Bạn có thích đồ ăn Ý không? Sau đó, hãy nhớ xem món lasagna băm cổ điển. Đây là một công thức dễ dàng cho một trong những món thịt thịnh soạn nhất thế giới. Công thức từng bước kèm theo ảnh hướng dẫn cách làm món lasagna truyền thống tại nhà.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Chuẩn bị từng bước món lasagna với thịt băm cổ điển
- Công thức video
Món lasagna bằm cổ điển là món ăn hoàng gia ngon tuyệt vời của ẩm thực Ý, được người dân ngoài bang yêu thích và đã được nhiều nước trên thế giới công nhận. Đây là một bữa ăn thịnh soạn với nhiều lớp mì ống, nhân thịt và nước sốt Bechamel. Tất nhiên, ngày nay lasagna được làm theo nhiều cách khác nhau. Nhưng ngon nhất luôn là món lasagna cổ điển, được chế biến cả ở nhà và nhà hàng. Rốt cuộc, quy trình công nghệ chuẩn bị của nó không hề phức tạp, mặc dù nó đòi hỏi một số chú ý. Nhưng công thức chi tiết từng bước kèm theo ảnh sẽ giúp bạn lặp lại từng công đoạn nấu lasagna mà không gặp khó khăn không đáng có. Món ăn là hoàn hảo cho bất kỳ lễ kỷ niệm hoặc bữa tối Chủ nhật.
Bạn có thể mua các tấm mì ống lasagna ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào. Nhưng nếu bạn muốn, bạn có thể làm chúng cho mình. Mặc dù thành phẩm đặc biệt sẽ giảm đáng kể thời gian nấu nướng. Thành phần chính của món ăn là thịt được xoắn trong máy xay thịt. Mặc dù bạn có thể mua thịt băm làm sẵn. Loại thịt thường là thịt bò, nhưng có thể thay đổi. Thịt lợn hoặc thịt băm trộn, được xào trước với rau và cà chua, sẽ làm được. Nước sốt béchamel thấm vào từng lớp lasagna trong quá trình nướng và làm cho món ăn mềm và có vị kem. Parmesan để rắc sẽ thay thế thành công bất kỳ loại phô mai cứng nào. Nó giữ các lớp của món ăn lại với nhau. Sự kết hợp của tất cả các thành phần sẽ làm cho hương vị của lasagna vô cùng sâu sắc và phong phú.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 315 kcal.
- Khẩu phần mỗi hộp - 1 lasagna cho 4 phần
- Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút
Thành phần:
- Pasta tấm - 9 miếng.
- Tương cà chua - 2 muỗng canh
- Phô mai - 200 g
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Trứng - 1 quả.
- Thịt - 700 g
- Hành tây - 1 củ.
- Sữa - 250 ml
- Dầu thực vật - để chiên
- Húng quế - 2-3 nhánh
- Bơ - 25 g
- Tỏi - 2 tép
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Chuẩn bị từng bước món lasagna với thịt băm cổ điển, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch thịt, cắt bỏ lớp màng có gân và xoắn qua máy xay thịt.
2. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành khối vuông nhỏ. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi.
3. Trong chảo, đun nóng dầu thực vật rồi cho thịt băm vào chiên. Đun cho nó có màu nâu vàng nhạt trên lửa vừa.
4. Xào hành tây trong chảo khác trên lửa vừa cho đến khi hành trong mờ.
5. Trong một chảo lớn, kết hợp hành tây chiên với thịt. Thêm tương cà chua, tỏi băm, húng quế thái nhỏ, muối, tiêu đen, bất kỳ loại gia vị và rau thơm nào vào. Bạn có thể cho gia vị Ý vào, chúng sẽ nhấn mạnh hương vị của món lasagna.
6. Khuấy đều thức ăn và đun ở lửa nhỏ trong 5 phút.
7. Trong chảo, đun chảy bơ và đổ sữa vào. Thêm một quả trứng sống và 100 g pho mát bào sợi. Thay vì phô mai và trứng, bạn cần cho một thìa bột mì vào nước sốt béchamel cổ điển. Nó sẽ làm đặc nước sốt và tạo cho nó một độ sệt như kem.
8. Khuấy và đun nước sốt cho đến khi phô mai tan và trở thành một hỗn hợp đồng nhất.
9. Luộc các tấm mì lasagna trong nước sôi cho đến khi gần chín. Xem thời gian nấu trên bao bì của nhà sản xuất.
mười. Đặt các tấm pasta đã luộc lên đĩa sao cho phần chất lỏng dư là thủy tinh.
11. Cắt các tấm giấy đã nấu chín thành một đĩa nướng và đặt chúng vào đĩa nướng.
12. Rải đều thịt băm lên trên.
13. Đổ sốt phô mai sữa lên thịt băm.
14. Tiếp tục thu thập lasagna: tấm mì ống, thịt băm và nước sốt. Rắc lớp cuối cùng một cách rộng rãi với pho mát bào. Làm nóng lò nướng đến 180 độ và cho lasagna băm cổ điển vào nướng trong nửa giờ. Nấu trong 20 phút đầu tiên dưới nắp đậy kín hoặc giấy bạc, sau đó lấy ra để pho mát có màu nâu. Dùng nóng cho món ăn đã hoàn thành.
Xem thêm video công thức cách làm món lasagna bằm cổ điển.
