Đặc điểm và thực đơn của chế độ ăn kiêng nhạt. Làm thế nào để tuân thủ đúng chế độ ăn kiêng thời kỳ đồ đá để giảm cân nhanh chóng và có được một thân hình hoàn hảo? Nhận xét thực tế.
Chế độ ăn kiêng Paleo là một phương pháp ăn kiêng để ăn thực phẩm động vật và thực vật mà những người săn bắn hái lượm đã ăn trong thời kỳ đồ đá. Chế độ ăn kiêng này ngày nay đã trở nên khá phổ biến và những người nổi tiếng như Uma Thurman và Jessica Biel đều tuân thủ nó. Bản chất của chế độ ăn uống thời kỳ đồ đá cũ rất đơn giản và bao gồm thực tế là cấm ăn những thực phẩm không thể có trong chế độ ăn uống của những người sống cách đây 2,5 triệu - 10 nghìn năm.
Các tính năng và quy tắc của chế độ ăn kiêng palo
Các nhà phát triển chế độ ăn kiêng nhạt cho rằng với chế độ ăn kiêng như vậy, bạn có thể giảm cân thành công. Để làm như vậy, họ dựa vào dữ liệu khoa học. Để ủng hộ những tuyên bố của mình, họ cho rằng dinh dưỡng, như tổ tiên chúng ta đã tôn trọng trước khi nông nghiệp ra đời, là nguồn dinh dưỡng tự nhiên nhất và phù hợp nhất cho con người.
Lần đầu tiên đề cập đến chế độ ăn kiêng này là từ năm 1975, khi bác sĩ Walter Vogtlin xuất bản một cuốn sách có tên là Chế độ ăn uống thời kỳ đồ đá. Trong cuốn sách này, ông nói rằng cơ sở dinh dưỡng của con người phải là thịt, cũng như rau và trái cây luộc. Tác giả lập luận rằng con người ở cấp độ di truyền không thay đổi trong 10.000 năm và vẫn là người săn bắn hái lượm. Và ngành công nghiệp thực phẩm hiện nay được tạo ra theo cách mà một người tiêu thụ một lượng lớn ngũ cốc chế biến, mỡ động vật đã qua chế biến, thịt từ động vật trồng trên ngũ cốc, đường và muối. Và trong điều này, tác giả nhìn thấy bản chất của các vấn đề của con người với tiêu hóa và thừa cân.
Nhưng sự phổ biến lớn nhất của chế độ ăn kiêng nhạt là do việc xuất bản cuốn sách cùng tên của tác giả Lauren Cordain vào năm 2002. Khẩu hiệu của cuốn sách này là: "Ăn những gì do tự nhiên dự định …", dựa vào đó chúng ta có thể kết luận rằng tác giả nói rằng tổ tiên của chúng ta khỏe mạnh nhờ thực phẩm tươi sống được chế biến tối thiểu tự nhiên và lối sống tự nhiên.
Quan trọng! Chế độ ăn kiêng palo được chia cho các chuyên gia. Không có bằng chứng chính xác về những gì chính xác và số lượng mà tổ tiên của chúng ta đã tiêu thụ và điều này ảnh hưởng đến sức khỏe của họ như thế nào. Người ta tin rằng trong số những người Neanderthal, thực phẩm có nguồn gốc thực vật chiếm ưu thế trong thực đơn, hơn là động vật.
Ngoài những hạn chế nghiêm ngặt về chế độ ăn uống, có một số nguyên tắc khác mà chế độ ăn kiêng dựa trên cơ thể:
- Di chuyển càng nhiều càng tốt. Lao động thể chất tự nhiên và chạy được khuyến khích càng nhiều càng tốt.
- Chỉ khi bạn cảm thấy đói. Trên thực tế, một lượng thức ăn rất nhỏ mỗi ngày cũng đủ để một người đảm bảo các hoạt động quan trọng của cơ thể. Xây dựng lại thói quen ăn uống và bắt đầu lắng nghe cơ thể là một trong những nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn kiêng.
- Chỉ nên chọn những sản phẩm dành cho chế độ ăn kiêng theo lý thuyết có thể có trong chế độ ăn uống của người thời kỳ đồ đá. Phần còn lại nên được loại trừ. Tất nhiên, chúng ta không thể biết chắc chắn liệu ngũ cốc hay một số loại rau đã có mặt trong chế độ ăn của tổ tiên chúng ta hay không, nhưng chắc chắn không có mì ống và đồ ngọt.
Vẫn còn nhiều tranh cãi về bản chất, sự nguy hiểm và lợi ích của chế độ ăn kiêng nhạt. Những người ủng hộ đảm bảo rằng với chế độ ăn kiêng như vậy, bạn không chỉ có thể giảm cân bằng cách loại bỏ lớp mỡ mà còn giải quyết được nhiều vấn đề về đường tiêu hóa, tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện tình trạng của tóc và móng tay.
Tuy nhiên, những người phản đối lại cho rằng tác hại của chế độ ăn kiêng nhạt là thừa thịt và thực phẩm giàu protein ảnh hưởng xấu đến tim và mạch máu, đồng thời thiếu một số loại thực phẩm hữu ích, bao gồm cả carbohydrate phức hợp, dẫn đến sự trao đổi chất chậm lại, sự gián đoạn trong hệ thống nội tiết tố, các vấn đề với đường ruột và tình trạng sức khỏe chung.
Chế độ ăn kiêng low-carb cổ điển hoàn hảo cho những người không dung nạp lactose hoặc những người không thể tưởng tượng được cuộc sống của họ mà không có thịt.
