Mô tả về quýt Sudachi Nhật Bản, giá trị dinh dưỡng. Cam quýt có tác dụng gì đối với cơ thể, hạn chế sử dụng. Sử dụng nấu ăn và lịch sử các loại.
Sudachi là một giống quýt lai Nhật Bản được tạo ra nhân tạo từ chanh Yuzu và chanh. Nhờ các loài ban đầu như vậy, thịt quả có vị chua nên quả không được ăn ở dạng thô mà được dùng làm phụ gia tạo vị cho các món ăn kèm, món thịt, món cá và nước sốt. Kích thước của quả hình cầu nhỏ - đường kính tới 3 cm, vỏ dày, thô, các lát được ngăn cách với nhau bằng một màng trong suốt. Hạt màu trắng tập trung ở trung tâm. Ngay cả đối với quýt vàng, màu của thịt quả vẫn có màu xanh nhạt, và vị chuyển từ chua, đắng sang ngọt.
Thành phần và hàm lượng calo của quýt Sudachi
Hình quả quýt Nhật Bản Sudachi
Giá trị dinh dưỡng và thành phần vitamin và khoáng chất của quả na tương tự như các loại quả có múi - chanh và chanh, nhưng có một số đặc thù.
Hàm lượng calo của cá ngỗng là 20-22 kcal trên 100 g, trong đó:
- Protein - lên đến 0,6 g;
- Chất béo - lên đến 0,2 g;
- Carbohydrate - 6, 9-7, 7 g.
Phần còn lại là nước.
Nếu loại quả này được sử dụng để tạo hương vị đặc biệt cho món ăn, thì khi xác định hàm lượng calo, người ta phải được hướng dẫn bởi dữ liệu cho chanh.
Phức hợp vitamin của trái cây được đại diện bởi retinol, vitamin B (từ B1 đến B6 với ưu thế là B4). Vitamin C, axit ascorbic, nhiều hơn 1,5-2 lần so với các giống chanh trồng ở Caucasus. Thành phần khoáng chất của zander là tiêu chuẩn cho chanh và chanh: canxi, magiê, phốt pho, natri, sắt, mangan, đồng, kẽm, selen. Canxi nhiều hơn một chút so với vôi - 0,8 lần.
Phần cùi của quả có chứa flavonoid giúp tăng cường mạch máu và có tác dụng chống phù nề, miễn dịch và chống dị ứng.
Lợi và hại của vận may được xác định bởi:
- neoeriocytrin - một chất có tác dụng chống độc và chống oxy hóa;
- narutin - làm dịu cơn sốt cỏ khô, nhưng gây kích ứng màng nhầy của đường tiêu hóa.
Ngoài ra, các axit hữu cơ và tinh dầu có trong vỏ và quả.
Năm 2006, các nhà khoa học tại Đại học Tokushima đã nghiên cứu các đặc tính của cam quýt và tiến hành thí nghiệm trên chuột. Bây giờ nó được lên kế hoạch để sản xuất máy đốt chất béo dựa trên chiết xuất quýt Nhật Bản. Các nhà dinh dưỡng đã nhận thấy rằng không có sự tăng trọng khi sử dụng bã để làm tăng hương vị của thực phẩm.
Tính chất hữu ích của chuyện phiếm
Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng trái cây không chỉ chứa một lượng canxi tăng lên mà còn thúc đẩy sự hấp thụ của nó từ các loại thực phẩm được tiêu thụ cùng với nó. Thêm trái cây vào chế độ ăn uống cũng làm giảm mức đường huyết, bình thường hóa sản xuất insulin và ổn định tuyến tụy.
Những lợi ích của tài sản:
- Nó tăng tốc quá trình trao đổi chất ở mọi cấp độ và giảm cân. Các thí nghiệm được tiến hành khi các đối tượng bị béo phì được chia thành nhiều nhóm. Ở những người, trong 12 tuần, được cho ăn 1,3 g cùi và vỏ trái cây khô, vòng eo giảm 1,5 cm so với lúc đầu. Đối với những người không nhận được chế độ ăn uống bổ sung, kích thước không thay đổi với cùng một chế độ ăn kiêng.
- Ngừng hấp thụ lipid và ngăn chặn sự hình thành các lớp mỡ xung quanh các cơ quan nội tạng.
- Kích thích công việc của hệ thống tạo máu, cải thiện chất lượng của các tế bào hồng cầu và ngăn chặn sự phá hủy của chúng.
- Làm sạch mạch máu và làm săn chắc thành mạch, giảm độ thẩm thấu.
- Cải thiện cảm giác thèm ăn, tăng sản xuất men tiêu hóa và axit mật.
- Tăng tốc dẫn truyền xung thần kinh, cải thiện trí nhớ, thính giác và chức năng thị giác.
- Ngăn ngừa hơi thở có mùi.
- Đẩy nhanh quá trình phục hồi sau nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính và nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính, ngăn ngừa sự phát triển của các biến chứng.
- Bình thường hóa huyết áp, cải thiện giai điệu. Giúp phục hồi sau hoạt động thể chất.
- Cải thiện tâm trạng, phục hồi trạng thái cảm xúc.
- Ngăn ngừa sự phát triển của sâu răng, viêm miệng, đợt cấp của các bệnh mãn tính - viêm amidan và viêm họng.
- Khi zander xâm nhập vào khoang miệng, nó sẽ làm tăng sản xuất nước bọt, giúp ngăn chặn vi khuẩn tích tụ trong túi nướu và hốc amidan.
Thường xuyên đưa trái cây vào chế độ ăn uống làm chậm những thay đổi liên quan đến tuổi tác, tăng độ đàn hồi cho da. Mặt nạ sử dụng nước trái cây và chiết xuất làm trắng da, hết viêm.
Một tính chất quan trọng khác của vỏ quýt, được các bác sĩ Nhật Bản đánh giá cao, đó là đẩy nhanh quá trình loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể, bao gồm kim loại nặng và hạt nhân phóng xạ xâm nhập từ môi trường bên ngoài.
Vỏ cũng có các đặc tính hữu ích. Vỏ có tác dụng khử trùng, ngăn chặn hoạt động của vi khuẩn có hoạt tính và hệ vi nấm, ngăn chặn nấm Candida, ức chế quá trình viêm mủ. Nó được sử dụng như một loại gia vị: nó ngăn chặn quá trình phản ứng và lên men trong ruột, có tác dụng miễn dịch và nhuận tràng.
