Hàm lượng calo và thành phần của quả lựu. Đặc tính hữu ích, tác hại và chống chỉ định sử dụng. Quả lựu được ăn như thế nào, công thức nấu ăn từ các loại ngũ cốc ngon ngọt. Giá trị của quả lựu đối với phụ nữ mang thai và trẻ em. Sự thật thú vị về trái cây.
Lựu là quả ăn được của cây và cây bụi cùng tên. Tên của cây - Pomegranate, Pomegranate, Pomegranate - bắt nguồn từ tiếng Latinh "granatus", có nghĩa là "nhiều hạt". Bản thân các loại quả này được gọi là "lựu" trong thực vật học. Lần đầu tiên đề cập đến loại quả này có từ 4000 năm trước Công nguyên. Và các quốc gia ở Trung Đông được coi là quê hương. Hiện nay, nó được trồng ở hầu hết các nước có khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới, bờ Biển Đen, Armenia, Azerbaijan, Georgia, Dagestan cũng không phải là một ngoại lệ. Cây đơm hoa kết trái lâu năm, có cây hơn 100 năm tuổi. Điều kiện chính để đậu quả là có ánh sáng mặt trời. Quả tròn, đường kính tới 18 cm. Chúng có nhiều hạt ăn được bên trong. Quả lựu được sử dụng tích cực trong nấu ăn và y học dân gian vì hương vị tuyệt vời và các đặc tính có lợi của nó.
Thành phần và hàm lượng calo của quả lựu
Trong ảnh quả lựu
Giá trị dinh dưỡng và năng lượng của quả lựu đã được nghiên cứu từ lâu. Loại quả này rất có giá trị đối với cơ thể, vì chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng. Những lợi ích của quả lựu hoàn toàn là do thành phần của nó và thực tế là nó chín vào những tháng mùa đông, khi nhiều người bắt đầu bị thiếu vitamin.
Hàm lượng calo của quả lựu trên 100 g sản phẩm là 72 kcal, trong đó:
- Protein - 0,7 g;
- Chất béo - 0,6 g;
- Carbohydrate - 14,5 g;
- Mono- và disaccharides (đường) - 14,5 g;
- Axit hữu cơ - 1, 8 g;
- Chất xơ - 0,9 g;
- Nước - 81 g;
- Tro - 0,5 g.
Vitamin trên 100 g:
- Beta-caroten - 0,03 mg;
- Vitamin B1 - 0,04 mg;
- Vitamin B2 - 0,01 mg;
- Vitamin B4 - 7,6 mg;
- Vitamin B5 - 0,54 mg;
- Vitamin B6 - 0,5 mg;
- Vitamin B9 - 18 mcg;
- Vitamin C - 4 mg;
- Vitamin E - 0,4 mg;
- Vitamin H - 0,4 mcg;
- Vitamin K - 16,4 mcg;
- Vitamin PP - 0,5 mg;
- Niacin - 0,4 mg
Các chất dinh dưỡng đa lượng trên 100 g:
- Kali - 150 mg;
- Canxi - 10 mg;
- Silicon - 5 mg;
- Magiê - 2 mg;
- Natri - 2 mg;
- Lưu huỳnh - 16,7 mg;
- Phốt pho - 8 mg;
- Clo - 2 mg.
Nguyên tố vi lượng trên 100 g:
- Nhôm - 110 mcg;
- Boron - 54,4 mcg;
- Vanadi - 14 mcg;
- Sắt - 1 mg;
- Iốt - 2 mcg;
- Coban - 2,1 mcg;
- Lithi - 0,9 mcg;
- Mangan - 0, 119 mg;
- Đồng - 158 mcg;
- Molypden - 5,1 mcg;
- Niken - 1,8 mcg;
- Rubidi - 37,6 mcg;
- Selen - 0,5 mcg;
- Stronti - 19,4 mcg;
- Flo - 58,7 mcg;
- Crom - 1,5 mcg;
- Kẽm - 0,35 mg;
- Zirconium - 6,1 mcg
Axit béo trên 100 g:
- Axit béo bão hòa - 0,1 g;
- Axit béo không bão hòa đa (omega-6) - 0, 079 g.
Hàm lượng chất dinh dưỡng cao trong loại quả này với việc sử dụng hàng ngày cho phép bạn bổ sung lượng dự trữ của chúng. Và vì lựu được ăn hầu hết ở dạng tươi, nên cơ thể sẽ nhận được lợi ích tối đa.
Các đặc tính hữu ích của quả lựu
Lựu là một loại trái cây phổ biến. Phần giá trị nhất của nó được coi là những hạt có màu hồng ngọc, cung cấp một lượng dinh dưỡng khổng lồ cho cơ thể. Tuy nhiên, các bộ phận khác của cây - vỏ, vách ngăn, lá, hoa - cũng có đặc tính chữa bệnh và có thể được sử dụng để chống lại một số bệnh. Do đó, các đặc tính có lợi của quả lựu nên được xem xét từ quan điểm của toàn bộ thực vật.
Lợi ích của nước ép lựu
Sản phẩm được thèm muốn nhất là nước ép lựu. Nhờ vị chua chua ngọt ngọt và hương thơm nhẹ nhàng, không trẻ nhỏ hay người lớn nào có thể chối từ. Tuy nhiên, nhiều người nghĩ rằng ngoài công dụng này, nước ép còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể.
Nước ép tươi có rất nhiều tác dụng có lợi, bao gồm các đặc tính sau:
- Bổ dưỡng … Ngoài hàm lượng khoáng chất và vitamin dồi dào, sản phẩm còn chứa các axit amin cho cơ thể hoạt động hết công suất. Bằng cách giảm sự thiếu hụt sắt trong máu, nó ngăn ngừa sự phát triển của bệnh thiếu máu.
- Tẩy rửa … Nước ép tích cực loại bỏ các chất độc hại và phóng xạ khỏi cơ thể, làm sạch máu cholesterol, ngăn ngừa tắc nghẽn mạch máu và sự phát triển của các bệnh đe dọa tính mạng của hệ thống tim mạch. Làm sạch da, làm sáng các đốm đồi mồi, làm đều màu da.
- Trẻ hóa … Chất chống oxy hóa có đủ số lượng có thể làm chậm quá trình lão hóa. Sản phẩm có tác dụng tốt đối với vẻ đẹp và sức khỏe của làn da, cải thiện độ đàn hồi của da.
- Chống ung thư … Ellagitannin tích cực ngăn chặn sự phát triển của các khối u ung thư, do đó việc sử dụng nước ép lựu có hệ thống làm giảm nguy cơ ung thư vú, tuyến tiền liệt và ung thư phổi. Công cụ này có thể được sử dụng cho cả dự phòng và trong quá trình điều trị các bệnh lý ung thư.
- Lợi tiểu … Kali giúp loại bỏ natri dư thừa, giữ nước. Vì vậy, nước ép giúp loại bỏ sưng mô.
- Kháng khuẩn … Trái cây giúp cơ thể vô hiệu hóa mầm bệnh - vi rút, vi khuẩn, nấm, cũng như hệ vi sinh không mong muốn trong đường ruột. Do đó, nó được sử dụng tích cực để điều trị nhiều bệnh truyền nhiễm.
Tác dụng của nước ép lựu đối với các cơ quan và hệ thống khác nhau của cơ thể:
- Đường tiêu hóa … Bình thường hóa quá trình tiêu hóa, đẩy nhanh quá trình tiêu hóa thức ăn. Ngăn ngừa táo bón. Nó có tác động tích cực đến cảm giác thèm ăn.
- Hệ thần kinh … Cải thiện trí nhớ và tăng cường khả năng nhận thức. Giúp loại bỏ trầm cảm, làm dịu hệ thần kinh và bình thường hóa giấc ngủ.
- Hệ thống tạo máu và tuần hoàn … Nước ép lựu cung cấp sắt cho cơ thể, tăng huyết sắc tố nên không thể thiếu cho người thiếu máu, thiếu máu. Nó cũng điều chỉnh công việc của tim và bình thường hóa huyết áp. Làm loãng máu, tăng tốc độ lưu thông máu, cung cấp chất dinh dưỡng cho toàn bộ cơ thể. Tăng cường các thành mạch máu.
- Hệ thống miễn dịch … Vitamin giúp bình thường hóa hệ thống miễn dịch. Chúng bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi bị phá hủy bởi vi khuẩn và vi rút, đẩy nhanh quá trình sản xuất kháng thể, tăng tình trạng miễn dịch của một người.
Những lợi ích của vỏ quả lựu là gì?
Ảnh vỏ lựu
Thường thì vỏ và các vách ngăn bị vứt bỏ. hầu hết mọi người chỉ đơn giản thấy chúng vô dụng. Tuy nhiên, có rất nhiều công thức nấu ăn phổ biến sử dụng những phần này của trái cây, bởi vì chúng có rất nhiều đặc tính hữu ích.
Ví dụ, vỏ quả lựu được sấy khô hoàn toàn và sau đó nghiền thành bột. Ở dạng này, nó được sử dụng để giải quyết một số vấn đề sức khỏe, cụ thể là:
- Bình thường hóa tiêu hóa … Bột có tác dụng làm se da mạnh mẽ. Đặc tính này giúp chống lại bệnh viêm ruột, tiêu chảy và các rối loạn khác của hệ tiêu hóa.
- Tẩy giun … Sản phẩm có chứa ancaloit, do đó nó được sử dụng tích cực như một loại thuốc tẩy giun sán.
- Chữa lành vết thương … Các vết xước và vết nứt được rắc bột, điều này cho phép bạn rút ngắn thời gian phục hồi.
Dưới dạng thuốc sắc, vỏ được sử dụng để chống lại cảm lạnh và các bệnh do vi rút, cũng như loại bỏ chảy máu nướu răng, chữa bệnh viêm miệng và các bệnh khác của khoang miệng.
Cần lưu ý rằng các phân vùng cũng hữu ích. Chúng cũng được làm khô và sau đó được thêm vào trà. Một phương thuốc tự nhiên như vậy phục hồi hoàn hảo khả năng làm việc của hệ thần kinh, điều chỉnh khả năng chống lại các kích thích bên ngoài. Do tác dụng làm dịu mạnh mẽ của nó, nó được sử dụng để chống lại chứng mất ngủ và trầm cảm.
Hạt lựu cũng không phải lúc nào cũng vứt đi. Và nếu ai đó không ăn ngũ cốc nguyên hạt, thì có thể phơi khô hạt và sử dụng chúng với lợi ích. Vì vậy, hạt khô và xay có thể làm giảm huyết áp, loại bỏ đau đầu và bình thường hóa hệ thống nội tiết. Tinh dầu được sử dụng trong thẩm mỹ và trị liệu bằng hương thơm được ép ra khỏi hạt.
Lợi ích của lá và hoa lựu
Ngoài những lợi ích của nước ép lựu, các nhà khoa học cũng đã nghiên cứu các đặc tính có lợi của lá và hoa lựu. Kết quả thu được giúp chắc chắn rằng những bộ phận này của cây có thể và cũng nên được sử dụng để duy trì sức khỏe.
Lợi ích của lá lựu:
- Giảm cân … Đặc biệt, lá lựu chứa rất nhiều chất cần thiết để chống béo phì. Chúng giúp phá vỡ hiệu quả và với tốc độ nhanh chóng chất béo trong quá trình tiêu hóa, đồng thời ngăn chặn sự thèm ăn, điều quan trọng không kém trong quá trình giảm cân.
- Bình thường hóa tiêu hóa … Ngoài ra, các sản phẩm chiết xuất từ lá lựu có thể trung hòa chứng khó tiêu nếu cảm thấy khó chịu nhẹ.
- Điều trị các bệnh truyền nhiễm … Một hỗn hợp làm từ lá khô và một lượng nhỏ chất lỏng được sử dụng để điều trị mắt cho bệnh viêm kết mạc. Và trà - để chống lại cảm lạnh.
Trà lựu làm từ lá và hoa của cây có tác dụng làm se, giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng, tăng nồng độ hemoglobin, loại bỏ các hợp chất nguy hiểm ra khỏi cơ thể, thúc đẩy quá trình đào thải sỏi ra khỏi hệ tiết niệu và ngăn ngừa nhồi máu cơ tim.
Đáng chú ý là không có tác dụng phụ nghiêm trọng nào từ việc sử dụng lá và hoa lựu đã được xác định.
Chống chỉ định và tác hại của lựu
Lợi ích của quả lựu là rõ ràng. Tuy nhiên, với tất cả các tác dụng có lợi, loại quả này không thể hữu ích như nhau đối với tất cả mọi người. Có một số hạn chế trong việc sử dụng nó sẽ giúp ngăn ngừa các tác động tiêu cực đến cơ thể.
Chống chỉ định đối với lựu như sau:
- Bệnh đường tiêu hóa mãn tính … Danh sách của họ bao gồm viêm dạ dày, tăng tiết, loét tá tràng hoặc dạ dày, bệnh trĩ, táo bón mãn tính. Để có được tác dụng hữu ích, bạn chỉ có thể sử dụng nước trái cây đã được pha loãng.
- Tuổi thơ … Hạn chế được đưa ra đối với trẻ sơ sinh và trẻ sơ sinh dưới một tuổi. Đó là trong giai đoạn này, sự hình thành của hệ thống tiêu hóa diễn ra.
- Men răng mỏng … Các axit có trong trái cây ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng của men răng, làm mỏng nó. Điều này có thể dẫn đến sự phát triển của sâu răng. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể giảm nguy cơ bằng cách súc miệng sau khi ăn lựu.
- Xu hướng phản ứng dị ứng … Nhìn chung, lựu không phải là một chất gây dị ứng, tuy nhiên, nếu có một cá nhân không dung nạp, nó có thể gây ra phản ứng tiêu cực từ cơ thể.
Bệnh viêm ruột đã được chẩn đoán, viêm dạ dày, loét dạ dày tá tràng cũng là một chống chỉ định sử dụng hạt lựu.
Vỏ của quả có thể gây hại nhiều hơn cho quả lựu do hàm lượng các chất độc hại trong đó - alkaloids, pelletierin, isopelletierin.
Cần lưu ý rằng những lợi ích và tác hại được mô tả chỉ áp dụng cho trái cây tươi. Đối với nước trái cây cửa hàng hoặc thuốc dược phẩm, phổ tác dụng hữu ích và có hại có thể khác nhau đáng kể so với hình thức phát hành và thành phần.
Làm thế nào để chọn một quả lựu?
Lựu là một loại thực vật có thể có nhiều loại, sự khác biệt giữa chúng ở nhiều khía cạnh - kích thước của quả, màu sắc, mùi vị đặc trưng, thời gian chín, khu vực trồng trọt. Do đó, tuyên bố rằng hạt lựu nhất thiết phải có màu đỏ là sai về cơ bản. Thậm chí có những chiếc gần như trắng. Do đó, không có giá trị căn cứ vào sự lựa chọn của bạn trên cơ sở màu sắc.
Cách chọn lựu trong cửa hàng:
- Bóc … Nên mịn với một chút ánh sáng. Nó không được có nhiều điểm và hư hỏng khác nhau. Tùy thuộc vào giống và điều kiện trồng trọt, vỏ có thể thay đổi màu sắc từ vàng cam đến nâu đỏ.
- Mật độ của quả … Các hạt phải được cảm nhận khi chạm vào. Điều này cho thấy rằng lớp vỏ đã đủ mỏng và quả đã chín. Trong trường hợp này, quả phải chắc, không có vùng mềm. Nếu có vết lõm với cấu trúc mềm ở đâu đó, điều đó có thể cho thấy bị hư hỏng trong quá trình giao hàng hoặc điều kiện bảo quản không phù hợp. Bên trong của một quả lựu như vậy có thể chứa các hạt bị thối hoặc hư hỏng. Sự hiện diện của một lớp vỏ đàn hồi cho thấy rằng quả đã được thu hoạch quá sớm từ các cành của cây.
- Đầu quả lựu … Không nên chứa các yếu tố màu xanh lá cây. Đảm bảo nhìn vào bên trong, không có nấm mốc hoặc hơi ẩm. Bức ảnh chụp quả lựu cho thấy phần ngọn của quả chín trông giống như một chiếc vương miện.
- Cân nặng … Loại ngon và mọng nước nhất là loại có khối lượng quả đạt 700 g, ấn nhẹ từ bên ngoài vào, bạn có thể nghe thấy tiếng giòn đặc trưng của hạt chín.
Ăn lựu như thế nào?
Lựu là một loại trái cây có vỏ cứng, cần được gọt bỏ vỏ trước khi ăn để có được những hạt ngon và lành mạnh. Khá khó để làm sạch nó bằng tay của bạn, hơn nữa, độ mềm và độ mỏng manh của ngọc hồng lựu đòi hỏi độ chính xác cao.
Có một số lựa chọn để làm sạch quả lựu. Đầu tiên, chúng ta rửa sạch trái cây dưới vòi nước chảy. Sau đó, dùng mũi dao, chia vỏ thành 4 phần. Để làm điều này, hãy cắt nông từ một bên của vương miện qua đáy của ngọc hồng lựu dọc theo toàn bộ chu vi sang phía đối diện. Chúng tôi thực hiện cùng một đường rạch, giống như nó, theo chiều chéo của vết rạch đầu tiên. Chúng ta chắt lấy nước trong một cái đĩa sâu, cho quả vào đó và lấy nước lọc bỏ lớp vỏ và chọn hết những hạt. Tùy chọn này sẽ cho phép không chỉ tránh lựu đỏ bắn ra, mà còn tách các yếu tố không mong muốn - quả chưa chín, các vách ngăn và các mảnh vỏ. Tất cả các hạt chín sẽ chìm xuống đáy và tất cả các mảnh vụn sẽ nổi lên trên bề mặt. Tiếp theo, xả nước qua chao.
Đối với phương pháp thứ hai, một vết rạch nông tròn được thực hiện cách thân răng từ 1-1,5 cm. Sau đó, từ nó dọc theo các phần nhô ra, chúng hơi cắt xuống phần gốc của quả. Sau đó, phần trên được tách ra, quả được mở và tất cả các quả được chọn. Bạn cũng có thể dùng thìa loại bỏ phần bên trong vỏ.
Câu hỏi liệu có thể ăn hạt lựu hay không vẫn còn gây nhiều tranh cãi. Không có sự đồng thuận ngay cả giữa các bác sĩ. Vì vậy, nhiều người tin rằng phần hạt này làm tắc nghẽn đường tiêu hóa, trong khi những phần khác lại cho rằng thuộc tính của chất xơ đối với xương - làm sạch đường tiêu hóa. Các nghiên cứu đã chỉ ra sự hiện diện của tinh dầu và một số axit trong nhân có thể nâng cao lợi ích của quả lựu.
Trái cây có lợi nhất nếu ăn tươi. Chúng có thể được ăn riêng hoặc thêm vào các món ăn khác nhau. Đôi khi nước trái cây được ép ra và uống ở dạng cô đặc hoặc pha loãng. Nước trái cây kết hợp, đồ uống trái cây, rượu vang, rượu mùi và cồn thuốc cũng được làm trên cơ sở nước trái cây. Mứt ruby cũng rất phổ biến.
Đọc bài viết "Làm thế nào để gọt vỏ lựu mà không bắn tung tóe."
Làm thế nào để bảo quản lựu đúng cách?
Thu hoạch quả lựu xảy ra trong quá trình chín của chúng - tháng 10, tháng 11. Đối với điều này, những trái cây đẹp nhất và tốt cho sức khỏe được lựa chọn.
Trên thực tế, lựu dễ chịu rung lắc trong quá trình vận chuyển và trong điều kiện thích hợp có thể bảo quản tốt trong thời gian dài. Điểm yếu chính của một loại trái cây như vậy là có xu hướng nhanh chóng mất độ ẩm, điều này mang lại lợi thế quan trọng nhất - độ mọng nước.
Điều kiện bảo quản quả lựu:
- Vi khí hậu … Vị trí bảo quản phải có độ ẩm tương đối cao, nhưng không được vi khí hậu góp phần vào sự phát triển của các vi sinh vật không mong muốn có thể làm hỏng quả. Nhiệt độ lưu trữ tối ưu là +1 độ. Chế độ nhiệt độ tối đa lên đến 10 độ.
- Thời hạn sử dụng tối đa … Trong điều kiện tối ưu, quả chua có thể được bảo quản đến 9 tháng. Nếu nước ép ngọt thì hạn sử dụng lên đến 5 tháng. Thời gian bảo quản trong tủ, lô gia, hầm rượu không quá 2 tháng.
- Xử lý bổ sung … Bạn cũng nên bọc trái cây bằng giấy. Đôi khi, nên chuẩn bị một dung dịch đất và đập nó vào đỉnh của trái cây.
Hạt lựu có thể được đông lạnh trong ngăn đá trong túi nhựa hoặc khuôn nhựa.
Đáng chú ý là trong quá trình bảo quản, những quả chưa chín dần dần chín và có thể được sử dụng trong các công thức chế biến lựu yêu thích của bạn.
Một bài viết liên quan về cách đông lạnh hạt lựu
Công thức nấu ăn lựu
Trong nấu ăn, trái cây này được sử dụng ở hai dạng - dưới dạng ngũ cốc hoặc nước trái cây. Có rất nhiều công thức nấu ăn ngon với lựu trong ẩm thực Caucasian. Vị lựu bổ sung hoàn hảo không chỉ cho các món tráng miệng mà còn cả các món chính với thịt và rau. Nó rất thường được sử dụng để tạo ra các loại cocktail vitamin.
Đồ uống lựu
Nước ép lựu trong hình
Nước ép lựu là một sản phẩm rất phổ biến. Bạn có thể mua ở cửa hàng hoặc tự chế biến từ trái cây tươi, và lựa chọn thứ hai được đảm bảo sẽ hữu ích hơn. Trong trường hợp này, yêu cầu chính là loại bỏ da và các vách ngăn cẩn thận. Chỉ có hạt lựu nên đi vào hoạt động.
Nước ép lựu thường được uống không pha loãng hoặc pha loãng với nước. Nhưng cũng có nhiều thức uống khác nhau được thực hiện trên cơ sở của nó.
Công thức đồ uống với lựu:
- Sinh tố lựu … Sinh tố là một thức uống tuyệt vời để săn chắc và bổ sung vitamin cho cơ thể. Nguyên liệu: 150 ml nước ép lựu tươi, 150 ml trà xanh, 100 quả việt quất, 70 g hạt lựu, 20 g đường mía. Quá trình nấu ăn vô cùng đơn giản, nhưng chúng ta cần một máy xay sinh tố. Tất cả các thành phần được cho vào một cái bát và chỉ cần đánh thành một khối đồng nhất. Lưỡi dao sắc bén của máy xay sinh tố xay mịn hạt lựu nên khi uống không có cảm giác ngấy.
- Rượu lựu … Thức uống này lần đầu tiên được pha chế ở Israel. Theo thời gian, nhiều công thức làm rượu lựu xuất hiện, vì vậy bây giờ bạn có thể tìm thấy món tráng miệng, khô, bán ngọt và bổ sung. Nguyên liệu: 5 kg lựu, 1,5 kg đường, 4 quả chanh, 4 quả cam, 7 lít nước, 1 kg nho khô, 20g men rượu. Ban đầu, chúng tôi chuẩn bị vỏ chanh và cam. Chúng ta lấy hạt lựu ra và nhào để nước chảy ra từ chúng. Chúng tôi đặt nó vào một thùng chứa trong đó rượu sẽ trưởng thành. Đổ đường, đổ nước vào, thêm vỏ và nước cam. Thêm men ngay vào đó. Chúng tôi đeo một chiếc găng tay lên nó và để nó trong một căn phòng ấm áp. Chúng tôi lọc rượu khi nó ngừng lên men. Chúng tôi đóng chai và bảo quản ở một nơi tối mát mẻ. Thời gian tiêm truyền từ 2 đến 6 tháng. Thời gian lưu trữ khoảng 3 năm. Khi dùng kèm với các món tráng miệng, bạn có thể thêm một lát cam hoặc chanh vào ly để tạo thêm hương thơm tinh tế cho thức uống.
- Nước lựu nóng với bạch đậu khấu … Có vị cay dễ chịu và mùi thơm, làm ấm hoàn hảo. Thành phần: lựu (1 cái), cỏ chanh (4 cái), chanh (1 cái), thảo quả (3 hộp), nước (1 l), mật ong (100 ml), táo xanh (4 cái). Cho thảo quả, 20 ml mật ong, vỏ và 10 ml nước cốt chanh, cũng như 2 quả táo đã nghiền nát vào nước và đun sôi. Chúng tôi chỉ đun sôi trong 4 phút và lấy ra khỏi nhiệt. Lọc qua rây hoặc chao. Gọt vỏ lựu, cho các hạt vào bát trộn đều với phần mật ong còn lại. Đặt nó vào đáy ly và đổ đầy đồ uống nóng đã chuẩn bị. Đặt phần táo cắt nhỏ còn lại lên trên. Trang trí với cỏ chanh.
Salad lựu
Các món salad lành mạnh với việc bổ sung quả lựu rất phổ biến đối với những tín đồ của chế độ ăn uống lành mạnh. Khi tạo món tráng miệng, hạt lựu rất hợp với nhiều loại trái cây, quả mọng và cả các loại hạt. Tuy nhiên, loại quả này mang lại vị chua tinh tế cho các món thịt như thịt gà.
Salad lựu:
- Salad lựu với các loại hạt … Một trong những lựa chọn đơn giản nhất để làm món salad ngon và tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu: 1/4 quả chanh, mỗi thứ 40 ml mật ong và giấm rượu, 50 ml siro lựu, 1 gói rau arugula, 50 g hạt óc chó chiên nhẹ, 1 củ hẹ, 20 ml dầu ô liu và gia vị vừa ăn. Đầu tiên, bạn hãy pha một ít nước cốt chanh, cho vào một chiếc bát sâu rồi trộn với mật ong và giấm rượu vang đỏ. Đánh kỹ. Sau đó, thêm xi-rô lựu và trộn cho đến khi mịn. Tiếp theo, cho các nguyên liệu còn lại vào, nêm gia vị và trộn đều với dầu ô liu. Để ủ trong khoảng 10 phút là món ăn tuyệt vời cho bữa trưa ăn kiêng nhiều vitamin.
- Salad lựu và lê … Thành phần: Cải thảo (150 g), lê (1 cái), chà là (50 g), quả óc chó (50 g), hạt lựu (100 g), phô mai Feta (100 g), mật ong (40 ml), mù tạt (10 ml), chanh (1 miếng), dầu ô liu (40 ml), muối. Đầu tiên, cắt bắp cải và lê, nghiền nát pho mát và trộn với lựu, chà là và các loại hạt. Chuẩn bị riêng biệt nước sốt từ nước chanh, mật ong và mù tạt. Sau đó, kết hợp phần lớn với nước sốt và dọn salad với hạt lựu ra bàn.
- Salad gà và lựu … Nguyên liệu cho món salad: ức gà nướng (400 g), lá rau bina (10 g), hạt lựu (100 g), hành tím (20 g), phô mai feta (100 g). Thành phần trang điểm: nước ép lựu (100 ml), giấm trắng (60 ml), dầu ô liu (20 ml), đường (50 g). Đầu tiên, trộn ức gà băm nhỏ, rau bina, hạt lựu, hành tây cắt nhỏ và pho mát trong một chiếc hộp sâu. Đánh đều tất cả các nguyên liệu làm nước sốt trong một bát riêng. Kết hợp salad và nước sốt và phục vụ. Gà kho hạt lựu rất tuyệt cho thực đơn ngày lễ.
- Salad trái cây lựu … Món ăn này tỏa hương thơm lạ thường và có lợi cho cơ thể, đặc biệt là vào mùa đông. Thành phần: lựu (1 miếng), Bưởi (2 miếng), Cam (2 miếng), Táo (2 miếng), Lê (1 miếng), Đường (20 g). Sự phức tạp của việc chuẩn bị chỉ liên quan đến quá trình làm sạch trái cây có múi. Điều rất quan trọng là các lát cắt đều đẹp và không bị nhăn. Nếu không, mọi thứ cực kỳ đơn giản - chúng tôi cắt tất cả các loại trái cây và trộn trong một đĩa với thêm đường. Bạn cũng có thể thêm sữa chua tự nhiên nếu muốn. Dùng lạnh.
- Xem thêm TOP 6 công thức làm salad lựu ngon tuyệt.
Mứt lựu
Mứt lựu là một món ăn vô cùng ngon. Nó có thể được sử dụng như một món tráng miệng hoặc làm nước sốt cho thịt hoặc cá. Nó trông rất đẹp do màu hồng ngọc đậm và có rất nhiều đặc tính hữu ích. Nên ăn mứt lựu để tăng cường hệ thống miễn dịch, trong việc chống lại bệnh viêm khớp, thiếu máu và lượng đường trong máu cao.
Để mứt ngon và có chất lượng cao, dụng cụ nấu phải làm bằng thép không gỉ và thìa khuấy phải bằng gỗ.
Một số công thức làm mứt lựu:
- Mứt lựu cổ điển … Nguyên liệu: 4 quả lựu, 300 g đường, 200 ml nước ép lựu. Chúng tôi làm sạch lựu đạn. Đổ nước trái cây vào nồi và thêm đường. Chúng ta để lửa nhỏ và đun sôi, tắt bếp ngay. Điền các loại ngũ cốc vào và trộn. Chúng tôi nhấn mạnh 60-80 phút. Bật lửa trở lại và đun sôi. Đun sôi trên lửa nhỏ trong 15 phút rồi cho vào lọ, đậy kín nắp và gửi đi bảo quản.
- Mứt chanh … Món ngon này được phân biệt bởi vị ngọt nhẹ và vị chua quyến rũ kết hợp với hương thơm của cam quýt. Nguyên liệu: 3 quả lựu, 100 g đường, 1/2 quả chanh, 100 ml nước ép lựu, 5 g ớt sừng. Chúng tôi rửa sạch quả của cây lựu. Cho tất cả các hạt vào nồi, thêm đường và ớt, đổ nước cốt vào, trộn đều và đun sôi dần. Sau đó, chúng tôi nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Sau đó, để nguội một chút, vắt nước cốt chanh vào mứt, trộn đều. Sau đó, chúng tôi cho nó vào lọ và cuộn nắp lại.
- Mứt thanh long và lựu … Bạn có thể làm mứt lựu thậm chí còn hữu ích hơn bằng cách thêm quả thanh lương trà vào đó. Nguyên liệu: 500 g tro núi, 2 quả lựu, 500 ml nước, 1/2 quả chanh, 700 g đường, 100 ml nước ép lựu. Chúng tôi chuẩn bị tro núi. Những quả thu hoạch sau đợt sương giá đầu tiên có thể được sử dụng ngay lập tức, và những quả được hái ngay cả khi thời tiết ấm áp cần phải được rửa sạch và đặt trong tủ đông trong vài ngày, sau đó cho vào nước lạnh trong một ngày. Tiếp theo, chúng tôi làm xi-rô từ nước, đường và nước trái cây - trộn tất cả các thành phần và đun sôi trong 5-7 phút. Sau đó, cho hạt lựu và tro núi vào. Nấu thêm 5-7 phút và lấy ra khỏi bếp. Sau 10 phút đun sôi trở lại, nấu tiếp 5 phút, cho nước cốt chanh vào. Để nguội và cho vào lọ.
Với thành công tương tự, hạt lựu có thể được kết hợp với quả mâm xôi, dâu tây, feijoa, nước ép của nhiều loại trái cây họ cam quýt khác nhau. Đôi khi một sản phẩm được chuẩn bị với việc bổ sung các loại hạt cắt nhỏ.
Lựu khi mang thai
Việc sử dụng quả lựu khi mang thai là một chủ đề gây tranh cãi. Không nghi ngờ gì nữa, thành phần có lợi của sản phẩm có ảnh hưởng lớn đến tình trạng chung của người phụ nữ và sự phát triển của thai nhi. Bổ sung dự trữ vitamin, axit amin, các nguyên tố vi lượng và vĩ mô tránh được nhiều vấn đề.
Ngoài những lợi ích được công nhận chung cho con người - bình thường hóa hàm lượng hemoglobin, kích thích khả năng miễn dịch, bảo vệ chống lại nhiễm trùng, v.v., lựu cũng hoạt động trong các lĩnh vực cụ thể, cụ thể là:
- Chống nhiễm độc … Vị chua của lựu có thể giúp giảm cảm giác buồn nôn. Sản phẩm giúp thải độc sớm, đồng thời bình thường hóa sự thèm ăn và hiệu suất tổng thể.
- Phục hồi đường tiêu hóa … Hoạt động làm se giúp giảm chứng ợ nóng, thường xảy ra với phụ nữ mang thai trong quý thứ hai và thứ ba. Ngoài ra, nhờ nước ép lựu, quá trình tiêu hóa được bình thường hóa.
- Tăng cường mạch máu … Trái cây có thể tăng cường thành mạch máu và loại bỏ chảy máu nướu răng. Phụ nữ mang thai dùng lựu ít bị cao huyết áp hơn.
Ăn lựu trong thời kỳ mang thai không chỉ có lợi mà còn có hại. Vì vậy, hàm lượng axit cao khi uống nước trái cây cô đặc hoặc một lượng lớn quả mọng có thể gây kích ứng dạ dày, ảnh hưởng đến sức khỏe của thai nhi. Bạn có thể giảm nguy cơ mắc các tình trạng như vậy bằng cách pha loãng đồ uống với nước hoặc các loại nước trái cây khác - bí ngô, cà rốt, củ dền.
Do sự hiện diện của tannin trong thành phần, không nên uống nước ép lựu đối với những bà bầu có xu hướng táo bón.
Các đặc tính có lợi của quả lựu khiến nó trở nên vô cùng quý giá đối với sức khỏe của phụ nữ. Trước hết, loại quả này cho phép bạn phục hồi cơ thể trong kỳ kinh nguyệt hàng tháng. Nó cũng hữu ích trong thời kỳ mãn kinh, bởi vì ngăn ngừa sự phát triển của bệnh trầm cảm và làm giảm các triệu chứng khác vốn có trong thời kỳ này. Ngoài ra, lựu chống lại sự phát triển của bệnh ung thư.
Lựu cho trẻ em
Lựu thường không được cho trẻ em dưới 1 tuổi, và sau đó chúng bắt đầu thêm vào thức ăn bổ sung với liều lượng tối thiểu trên cơ sở tăng dần. Đồng thời, chúng chỉ được cung cấp ở dạng pha loãng. Bắt đầu từ 7 tuổi, hạn chế này bị hủy bỏ nếu không có chống chỉ định trực tiếp vì lý do sức khỏe.
Nước ép cô đặc mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể của trẻ. Nhiều đứa trẻ rất thích tự tay chọn những quả mọng. Tuy nhiên, cần hiểu rằng khi tiêu thụ, họ nên vứt bỏ xương, bởi vì cơ thể có thể đưa họ đến viêm ruột thừa, gây ra tình trạng đe dọa tính mạng.
Tại sao lựu lại hữu ích cho trẻ em:
- Loại bỏ bệnh thiếu máu … Tăng hàm lượng hemoglobin trong máu, đồng thời góp phần làm tăng số lượng hồng cầu.
- Cải thiện sự hấp thụ các chất dinh dưỡng … Axit ascorbic giúp cơ thể bé hấp thụ tối đa các thức ăn gây ảnh hưởng nặng đến đường tiêu hóa như thịt, gan. Nhiều sắt đi vào máu.
- Tăng khả năng nhận thức … Với việc sử dụng nước ép lựu có hệ thống, trẻ em hấp thụ tốt hơn thông tin nhận được, khác biệt về trí thông minh và trí nhớ tốt hơn.
Sự thật thú vị về quả lựu
Giá trị của loại quả này đã được ước tính từ nhiều trăm năm trước. Một trong những người hâm mộ đồ uống từ lựu là Aristotle. Và ở một số quốc gia hiện đại, trà lựu được coi là thức uống quốc dân.
Lựu ở Azerbaijan được tất cả cư dân tôn kính và đánh giá cao vì những đặc tính có lợi của nó. Thông thường, những ngày thu hoạch cuối cùng được tổ chức từ 26/10 đến 7/11, rất đông nông dân đến hội chợ lựu. Lễ kỷ niệm được kết hợp với lễ kỷ niệm quần chúng, biểu diễn của các vận động viên, các đội hòa tấu, các nhóm văn hóa dân gian và các cuộc thi. Vào ngày cuối cùng, có một buổi hòa nhạc và bắn pháo hoa thú vị.
Ngoài tất cả những ưu điểm của loại quả này, bản thân cây còn được đánh giá cao về hình thức đẹp và khả năng chống chịu sương giá để làm cây cảnh cho công viên và sân vườn.
Xem video về lợi ích và sự nguy hiểm của quả lựu:
Mặc dù thực tế là trong một số điều kiện nhất định, loại trái cây này có thể bảo quản đến 9 tháng, nhưng tốt hơn hết là bạn nên sử dụng nó trong vài tháng đầu tiên sau khi thu hoạch - tháng 12, tháng 1, vì đó là thời kỳ cơ thể con người không nhận vitamin và trở nên dễ bị các bệnh truyền nhiễm và đợt cấp của bệnh lý mãn tính hơn. Đồng thời, hàm lượng các chất dinh dưỡng trong ngũ cốc là tối đa, giúp bổ sung đầy đủ các chất dự trữ cần thiết.
