Bài báo cung cấp thông tin chi tiết về vai trò của glycogen trong quá trình tập luyện của vận động viên và những người bình thường đến phòng tập. Nội dung của bài báo:
- Kết cấu
- Cấp độ
- Tính chất
- Glycogen trong thực phẩm
Cơ thể chúng ta không thể sống và tồn tại nếu không có năng lượng. Nếu không có nó, anh ta không thể thực hiện ngay cả những chức năng đơn giản nhất. Năng lượng cho phép cơ thể làm những công việc phức tạp và đơn giản. Để xây dựng cơ bắp và đạt được thành công trong kỷ luật thể thao, bạn cần một nguồn năng lượng ấn tượng.
Cơ thể mệt mỏi và kiệt sức sẽ không thể tạo ra năng lượng, do đó, không thể làm việc và tập luyện hết sức. Và đây là nguồn dự trữ glycogen để giải cứu, cần thiết để khôi phục lại tiềm năng năng lượng.
Cấu trúc glycogen
Glycogen là một loại carbohydrate, nguồn gốc của nó là cơ quan vinh quang của chúng ta, gan. Nó cũng có thể xuất hiện trong các cơ. Glycogen được hình thành từ các nguyên liệu sau: tinh bột và đường. Quá trình đường phân được biết đến nhiều là quá trình chuyển hóa đường thành glycogen.
Thực tế là gan, là “người bảo vệ” chính của chúng ta, chịu trách nhiệm điều chỉnh lượng đường. Nói cách khác, nếu có nhiều đường, gan sẽ tạo ra các kho dự trữ glycogen từ nó. Dùng cho những trường hợp nào? Đối với những người khi cơ bắp mệt mỏi và chúng cần năng lượng. Sau đó, gan giải phóng glycogen, và nó được chuyển đổi trở lại thành glucose.
Nói một cách dễ hiểu, glycogen có thể được coi như một loại nhiên liệu dự trữ được gan dự trữ để dự trữ cho những ngày mưa. Ngay sau khi bình nhiên liệu chính cạn kiệt, glycogens sẽ phát huy tác dụng. Nhưng làm thế nào để tự phục hồi glycogen? Điều gì sẽ xảy ra nếu bể chính trống và không còn gì trong số các vật tư? Để khôi phục kho dự trữ glycogen, cơ thể thực hiện một số hành động. Chúng sẽ được thảo luận thêm.
Mức độ glycogen
Ngay sau khi carbohydrate đi vào cơ thể, nó sẽ bắt đầu kiểm tra các kho dự trữ glycogen. Nếu có ít trong số chúng, thì quá trình bổ sung bắt đầu. Các nhà khoa học từ nhiều trường đại học khác nhau đã kết luận rằng tốt nhất nên bổ sung glycogen trước khi ngủ bằng việc sử dụng các loại carbohydrate phức hợp và phức tạp.
Nhân tiện, dự trữ glycogen không chỉ cần thiết trong trường hợp "ngày mưa" và nhu cầu cấp thiết, bởi vì glycogen cũng chịu trách nhiệm cho hoạt động của não. Bộ não, giống như bất kỳ cơ quan nào khác, cần năng lượng. Một cách khác để khôi phục glycogen là fructose. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng một người bình thường tích trữ lượng glycogen dự trữ trong cơ thể bằng 1900 kcal.
Nếu không bổ sung dự trữ glycogen, vào thời điểm thiếu năng lượng, vận động viên sẽ cảm thấy sức khỏe giảm sút. Toàn bộ hệ thống thần kinh trung ương bị mệt mỏi, xuất hiện tình trạng đãng trí, con người khó tập trung và làm việc trí óc. Vì không có dinh dưỡng cho não, nó cảm nhận được sự thiếu hụt năng lượng và hoạt động sai. Hoạt động của não bộ ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương suy kiệt nhanh chóng. Và nếu vào thời điểm này vận động viên cũng tham gia chơi thể thao, thì lượng glycogen dự trữ sẽ được tiêu thụ nhiều hơn, bởi vì hoạt động của cơ bắp góp phần vào quá trình phân tách của nó. Khi glycogen thấp, các cơ sẽ mệt mỏi và vận động viên phải đối mặt với tình trạng khó chịu.
Thuộc tính glycogen
Để tránh tình trạng được mô tả ở trên, và để tránh làm việc quá sức của hệ thần kinh trung ương và cơ bắp, điều rất quan trọng đối với một vận động viên là xem xét chế độ dinh dưỡng thể thao. Nó phải được cân bằng. Điều này có nghĩa là thực phẩm phải chứa đúng lượng axit amin và carbohydrate.
Cần có đủ carbohydrate để bổ sung dự trữ glycogen mà không gây hại cho cơ thể. Như vậy cơ thể sẽ tự cung cấp được năng lượng, mọi quá trình sinh lý sẽ trở lại bình thường. Ngoài ra, cơ thể thực sự cần ATP, đóng vai trò của một kho dự trữ hoặc dự trữ năng lượng. Phân tử ATP không dự trữ năng lượng. Một khi nó được tạo ra, tế bào sẽ tạo ra nó để năng lượng được giải phóng ra bên ngoài nhằm mục đích tốt.
Cơ thể luôn cần ATP, ngay cả khi một người không tham gia thể thao mà chỉ đơn giản là nằm trên ghế sa lông. Công việc của tất cả các cơ quan nội tạng, nguồn gốc của các tế bào mới, sự phát triển của chúng, chức năng co bóp của các mô và nhiều hơn nữa phụ thuộc vào nó. Ví dụ, ATP có thể bị cạn kiệt nghiêm trọng do tập thể dục cường độ cao. Đó là lý do tại sao vận động viên phải biết cách khôi phục ATP, và trả lại năng lượng cho cơ thể, đây là nguồn cung cấp nhiên liệu không chỉ cho các cơ của khung xương mà còn cho các cơ quan nội tạng.
Chúng tôi biết rõ rằng mọi vận động viên đều cố gắng đạt được trạng thái đồng hóa. Ở trạng thái này, các cơ bắp có thể nhanh chóng phục hồi, phát triển, trở nên rộng và đồ sộ hơn, đó là điều mà một vận động viên cần.
Cơ bắp cần năng lượng để phát triển. Số lượng của nó bị ảnh hưởng bởi chế độ ăn uống và chế độ ăn uống mà vận động viên tuân thủ. Nếu chế độ ăn uống đúng, thì cơ thể sẽ không bao giờ cảm thấy thiếu glycogen. Đó là lý do tại sao ngoài chế độ dinh dưỡng thể thao, bạn cũng phải sử dụng các loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng khác nhau. Chúng sẽ giúp cung cấp năng lượng cho một người có nhu cầu năng lượng rất cao.
Để bổ sung dự trữ glycogen, bạn nên ăn uống đầy đủ, cân nhắc chế độ ăn giàu carbohydrate, sử dụng dinh dưỡng thể thao và các chất bổ sung tự nhiên để giúp bạn bổ sung dự trữ năng lượng mà không gặp khó khăn. Nhiều vận động viên gọi chúng là "xe cứu thương" vì chất bổ sung được sử dụng để phục hồi cơ bắp mệt mỏi, như thể vận chuyển năng lượng cần thiết cho họ.
Cần phải làm quen kỹ lưỡng với tâm sinh lý của một người, hoạt động của cơ thể và các cơ quan cá nhân - điều này sẽ giúp tìm ra cách chúng ta sử dụng năng lượng, hiểu được tầm quan trọng của nó và tại sao nó lại cần thiết. Chỉ có kiến thức về các quá trình sinh học diễn ra trong cơ thể chúng ta mới có thể vạch ra hướng hành động chính xác.
Glycogen trong thực phẩm
Người ta tin rằng để cơ thể hoạt động bình thường, một người cần một lượng glycogen dự trữ bằng 450 g. thực đơn.
Năng lượng dự trữ sẽ chỉ được bổ sung nếu vận động viên tiêu thụ bánh mì, ngũ cốc và các sản phẩm từ ngũ cốc. Rau và trái cây rất giàu đường. Thêm chúng vào chế độ ăn uống sẽ làm tăng glycogen. Các bác sĩ thể thao và chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên tiêu thụ những thực phẩm như vậy trước khi đi ngủ - điều này giúp phục hồi tiềm năng năng lượng và hoạt động của cơ bắp của vận động viên.
Bây giờ chúng ta biết rằng nhiều chất cần thiết cho cơ thể như những chất dự phòng, đó là lý do tại sao chúng được tổng hợp thành polysaccharid, đó là glycogen. Các hạt glycogen không bị phá hủy trong gan và vẫn ở đó cho đến khi cơ thể cần trở lại. Ngay khi thiếu năng lượng, glycogen lại trở thành đường sucrose, và chạy vào máu, để rồi chuyển hóa thành năng lượng, tham gia vào hoạt động sống của cả sinh vật.
Video về vai trò của glycogen đối với cơ thể: