Theo truyền thống, món ăn mùa hè, okroshka, có hơn một trăm lựa chọn nấu ăn. Sau khi thử nhiều công thức, tôi đề xuất chuẩn bị một phiên bản súp lạnh ngon và khác thường - okroshka với xúc xích và gà hun khói. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Cách nấu okroshka với xúc xích rất đơn giản, như nhiều bà nội trợ vẫn làm, nó vừa tầm thường, quen thuộc và nhàm chán. Nếu bạn muốn thêm sự đa dạng cho món ăn và chế độ ăn uống, hãy thêm thành phần thịt vào món ăn. Truyền thống ẩm thực Nga đề nghị cho thịt luộc ít chất béo vào món okroshka, và tất nhiên, thịt gà không có đối thủ ở đây. Nhưng sẽ ngon hơn nhiều nếu làm okroshka không chỉ với thịt gia cầm luộc mà còn với thịt gia cầm hun khói. Thịt gà hun khói phù hợp với hương vị của tất cả các sản phẩm, vì vậy nó sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho okroshka. Vị gà hun khói thật khó hiểu và đáng ngạc nhiên.
Bạn có thể nấu món okroshka như vậy cả trong nước thường và nước có ga hoặc nước khoáng. Bạn có thể uống whey, kefir, ayran, tan. Ngoài ra ngày nay, sữa chua, nước dùng, sữa chua và thậm chí cả bia cũng được sử dụng cho okroshka. Bạn thậm chí có thể kết hợp một số loại điền. Ở đây tốt hơn là bạn nên xây dựng theo sở thích khẩu vị của riêng mình. Mỗi món okroshka đều ngon theo cách riêng của nó, và rất khó để nói món súp lạnh nào ngon hơn, nhưng món kinh điển của thể loại này là món okroshka kvass tự làm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 159 kcal.
- Phần ăn - 6-7
- Thời gian nấu - 30 phút để thái thực phẩm, cộng với thời gian đun sôi và để nguội nước dùng, trứng và khoai tây
Thành phần:
- Khoai tây - 4 chiếc.
- Xúc xích sữa - 250 g
- Axit xitric - 1 muỗng cà phê không có đầu
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Dưa chuột - 3 chiếc.
- Đùi gà hun khói - 1 cái.
- Thì là - bó
- Trứng - 5 chiếc.
- Kem chua - 400 ml
- Hành lá - bó
- Mùi tây - một bó
Từng bước nấu món okroshka với xúc xích và gà hun khói, công thức kèm theo ảnh:
1. Đùi gà xông khói rửa sạch, bỏ da và cho vào nồi nấu chín.
2. Đổ đầy nước và đun sôi nước xông khói trong nửa giờ. Sau đó để nguội nước dùng với thịt.
3. Đến lúc này, chuẩn bị khoai tây: luộc chín trong đồng phục của chúng, gọt vỏ và cắt thành khối vuông.
4. Trứng cũng luộc chín, để nguội, bóc vỏ và cắt hạt lựu. Cắt tất cả các sản phẩm theo cùng một kích thước, với các cạnh khoảng 0,7 mm.
5. Rửa sạch dưa chuột, lau khô, cắt bỏ đầu, cắt và gửi vào chảo với tất cả các sản phẩm.
6. Cắt xúc xích và cho vào nồi.
7. Băm nhuyễn phần lông hành lá đã rửa sạch và khô.
8. Ngò tây thì là, rửa sạch, lau khô, thái nhỏ rồi cho vào nồi.
9. Cắt đùi gà hun khói đã luộc thành từng miếng nhỏ và thêm vào tất cả các sản phẩm.
10. Thêm kem chua, axit xitric và muối vào okroshka với xúc xích và gà hun khói. Đổ các sản phẩm với nước xông khói ướp lạnh, trộn đều tất cả mọi thứ và gửi vào tủ lạnh để ngấm trong 1 giờ. Nếu nước dùng chưa đủ, hãy thêm nước lạnh đã đun sôi.
Xem thêm video công thức cách nấu món okroshka ngon.
