Một món ăn thịnh soạn nhưng nhẹ nhàng và mát mẻ. Một món ăn như vậy là okroshka với xúc xích trong nước dùng với kem chua. Chúng ta sẽ học cách nấu món này theo công thức từng bước kèm theo ảnh. Công thức video.
Thông thường, các món đầu tiên được ăn nóng, điều này không thể chấp nhận được trong thời tiết nóng. Trong trường hợp này, món okroshka với xúc xích trong nước dùng với kem chua sẽ giúp ích một cách hoàn hảo. Nó là một món ăn nhẹ và thịnh soạn khi dùng lạnh. Vì vậy, nó đặc biệt được ưa chuộng vào mùa hè. Nước dùng cho công thức có thể được chuẩn bị với bất kỳ loại thịt nào: thịt gà, gà tây, thịt bê và thậm chí cả thịt lợn. Điều chính là nước dùng không bao giờ được béo. Đối với phiên bản ăn kiêng, okroshka được pha chế trong nước khoáng hoặc nước lọc. Bạn cũng có thể pha loãng nước dùng với kvass, tan hoặc kefir, bạn sẽ có được một món ăn bổ dưỡng, đồng thời ít calo.
Đó là khuyến khích để lấy sữa, của bác sĩ hoặc xúc xích của trẻ em cho okroshka. Mặc dù bất kỳ khác sẽ làm, nhưng không có miếng thịt xông khói. Ngon thay vì xúc xích, hãy đặt xúc xích hun khói hoặc xúc xích nhỏ. Kem chua được sử dụng như một loại quần áo, có tác dụng tiêu mỡ tự chế. Nếu không, hãy đổ kem chua mua ở cửa hàng vào okroshka và thêm một chút sốt mayonnaise, mặc dù bạn có thể làm mà không có nếu thêm kem chua.
Xem thêm cách nấu okroshka với kefir và nước luộc thịt.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 189 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 30 phút để thái thực phẩm, cộng với thời gian đun sôi và để nguội nước dùng, khoai tây và trứng
Thành phần:
- Nước luộc thịt - 3 l
- Xúc xích sữa - 350 g
- Mùi tây - một bó
- Axit xitric - 0,5 muỗng cà phê
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Trứng - 5 chiếc.
- Dưa chuột - 3 chiếc.
- Khoai tây - 4 chiếc.
- Thì là - bó
- Hành lá - bó
- Kem chua - 500 ml
Từng bước nấu món okroshka với xúc xích trong nước dùng với kem chua, công thức kèm theo ảnh:
1. Luộc khoai tây trong đồng phục, để nguội, gọt vỏ và thái nhỏ.
2. Nhúng trứng vào xoong với nước lạnh, luộc chín và luộc chín trong 8 phút. Sau đó để nguội, gọt vỏ và cắt thành từng khối vuông.
3. Cắt xúc xích thành các miếng tương tự như các sản phẩm trước.
Rửa sạch dưa chuột, thì là, mùi tây và hành lá rồi thái nhỏ. Công thức này sử dụng thực phẩm đông lạnh. Bạn không cần phải rã đông chúng trước. Chúng sẽ rã đông trong okroshka, ngoài ra, chúng cũng sẽ làm nguội món ăn rất tốt.
4. Kết hợp tất cả các thành phần trong một liễn hoặc chảo.
5. Đổ đầy các nguyên liệu vào nước dùng, được lọc qua rây mịn để không có cặn bẩn lọt vào okroshka.
Để nấu nước dùng, bạn rửa sạch thịt, cắt bỏ màng và mỡ. Cho vào nồi, đổ ngập nước, để lửa và đun sôi. Giảm tiếng ồn, vặn nhiệt ở mức tối thiểu và nấu nước dùng cho đến khi mềm. Thời gian nấu tùy thuộc vào loại thịt. Đối với nước dùng gà hoặc gà tây, sẽ mất nửa giờ, nước dùng thịt bò hoặc thịt lợn - 50 phút. Để nguội nước dùng đã hoàn thành. Nếu muốn, hãy thêm rễ, rau đã gọt vỏ và rau thơm trong quá trình nấu để tạo mùi thơm.
6. Thêm kem chua vào okroshka với xúc xích trong nước dùng, nêm muối và axit xitric. Đảo đều thức ăn và cho chảo vào tủ lạnh để ngấm trong 1 giờ.
Xem thêm công thức video về cách nấu okroshka trong nước dùng với kem chua.
