Đôi khi rất khó để lựa chọn trong số vô số loại salad ngon. Vì vậy, việc tìm hiểu những món ăn ngon nhất để nấu cho ngày Tết 2016, cách trang trí và bày biện bàn ăn sẽ rất hữu ích.
Không có kỳ nghỉ nào có thể trọn vẹn nếu không có một bàn ăn đẹp mắt, một số lượng lớn đồ ăn nhẹ, các món ăn nóng và lạnh, và tất nhiên, nhiều loại salad. Ngày nay, có rất nhiều lựa chọn công thức nấu ăn được trình bày, nhờ đó mỗi bà nội trợ sẽ có thể chọn cho mình một lựa chọn phù hợp hơn.
Công thức món salad cho năm mới: TOP-6
Mỗi ngày, năm mới 2016 đang đến gần và câu hỏi đặt ra là món salad nào ngon hơn để chuẩn bị cho bàn tiệc ngày Tết. Chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn những lựa chọn các món ăn ngon sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho dịp Tết Bính Thân 2016 - năm Bính Thân. Tất nhiên, bạn có thể sử dụng các công thức đã được kiểm chứng, nhưng bạn nên mạo hiểm và thử làm món salad nguyên bản.
1. Gỏi "khỉ"
- Hàm lượng calo trên 100 g - 226 kcal.
- Phần ăn - 8
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Mực đóng hộp - 170-190 g
- Mayonnaise để nếm
- Gạo tròn - 100 g
- Hành tây - 1 đầu
- Dưa chuột tươi - 1 miếng.
- Thì là tươi - 1 bó
- Trứng - 3 chiếc.
- Lá rau diếp xanh - 2-3 chiếc.
- Phô mai bào - 80 g
- Ô liu rỗ - nếm thử
Nấu salad "Monkey":
- Chú Khỉ Lửa sẽ rất thích thú với món salad này. Đầu tiên, gạo được rửa qua nhiều nước. Đun đến khi chín với một ít muối. Điều quan trọng là gạo không trở nên quá vụn và đối với điều này, nó phải được đun sôi trong một lượng nhỏ chất lỏng.
- Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ bớt vị đắng.
- Trứng luộc chín, bóc sạch vỏ.
- Salad được bày thành từng lớp - cơm luộc ở giữa đĩa được đặt thành hình tròn. Tránh làm lớp gạo quá dày vì có thể ngâm không kỹ.
- 2 hình bầu dục được hình thành từ gạo - đây sẽ là má của một con khỉ. Cho một ít gạo lên trên để phần đầu không bị xẹp. Tai cũng được làm từ gạo.
- Cơm được phết một lớp sốt mayonnaise, rắc một ít muối.
- Tiếp đến là một lớp thì là cắt nhỏ.
- Tất cả chất lỏng chảy ra từ mực đóng hộp, và chúng được cắt thành những miếng không quá lớn. Mực được xếp thành một lớp đều trên thì là, phết sốt mayonnaise.
- Hành tây cắt nhỏ đặt lên trên.
- Dưa chuột tươi gọt sạch vỏ, cắt nhuyễn, bày lên trên hành phi, xốt mayonnaise.
- Lớp tiếp theo bao gồm protein nghiền.
- Món salad của năm mới nên được trang trí rực rỡ và đẹp mắt - lòng đỏ được bào thành hình bầu dục được bày trên khuôn mặt của con khỉ.
- Ô liu được cắt thật mỏng để có thể tạo hình thành các đường. Phần noãn hoàng còn lại tạo thành toàn bộ phần đầu của con vật.
- Từ những quả ô liu cắt nhỏ, được bày ra miệng của con khỉ, những chiếc má được tách ra. Ngoài ra, đôi mắt được làm từ ô liu, các đường viền của tai, đầu và lỗ mũi được làm nổi bật.
- Ở trung tâm của mõm, một ít pho mát được đặt, trước đó đã được nghiền trên một máy nghiền mịn.
- Nửa quả ô liu được dùng để chỉ mắt, và con ngươi được làm bằng những giọt mayonnaise.
- Một chiếc nơ xinh xắn được hình thành từ lá xà lách và ô liu ở dưới cùng của đầu.
2. Olivier nổi tiếng
Thành phần:
- Khoai tây - 4 chiếc.
- Cà rốt - 2 chiếc.
- Cải thảo - 2-3 lá
- Tôm tiến vua - 300-400 g
- Húng quế - để nếm
- Hành lá - 1 bó
- Thì là - 1 bó
- Lòng đỏ trứng gà - 3 chiếc.
- Rượu trắng - 60 g
- Bơ - 50 g
- Nước chanh - 1 thìa cà phê
Nấu salad cho Năm mới Olivier:
- Món salad cổ điển sẽ không bao giờ mất đi sự phổ biến, nhưng món olivier thông thường có thể được làm thú vị và độc đáo hơn. Khoai tây và cà rốt luộc chín, gọt vỏ, cắt khối vuông nhỏ.
- Salad nên được phục vụ trong bát từng phần - một lá xà lách, một vài con tôm luộc, rau húng cắt nhỏ, thì là và hành lá được đặt dưới cùng.
- Lớp tiếp theo là cà rốt với khoai tây và các loại rau xanh còn lại. Cuối cùng, bày ra 2-3 con tôm không quá lớn.
- Đối với trang phục, lòng đỏ thô và rượu trắng được trộn đều, hỗn hợp được đánh kỹ bằng máy đánh trứng. Đặt trong chậu nước. Ngay sau khi nước sốt sôi, thêm 50 ml bơ đun chảy và nước cốt chanh.
- Salad được trộn với nước sốt và có thể được phục vụ.
3. Salad gan cá tuyết "hữu ích"
Thành phần:
- Gan cá tuyết đóng hộp - 100 g
- Đậu xanh - 100 g
- Khoai tây - 1 củ.
- Trứng gà - 2 chiếc.
- Cà rốt - 1 củ.
- Hành lá - 1 mớ
Nấu salad "Hữu ích":
- Tết 2016, bắt buộc phải chuẩn bị những món nộm mới. Đầu tiên, trứng luộc chín, bóc vỏ và thái nhỏ. Một loại protein sẽ được sử dụng để trang trí, và loại thứ hai được cắt nhỏ trên máy xay mịn.
- Khoai tây và cà rốt luộc chín, gọt vỏ, chà xát trên máy xay thô.
- Đậu được cắt thành từng lát dài không quá 4 cm, sau đó luộc qua nước muối loãng.
- Nhào gan cá tuyết bằng nĩa và trộn với các nguyên liệu còn lại, thêm nhẹ (không cần muối).
- Ngay trước khi phục vụ, món salad được bày ra đĩa theo từng phần và rắc thêm đạm và lá hẹ cắt nhỏ.
4. Salad gà "lễ hội"
Thành phần:
- Thịt gà luộc - 300 g
- Muối - 1 nhúm
- Quả óc chó - 7-9 chiếc.
- Rau xanh tươi - để nếm thử
- Mận khô - 7-9 chiếc.
- Hương vị hạt tiêu
- Nho ngọt - 1 bàn chải
- Phô mai mềm thơm - 140-160 g
- Sữa chua tự nhiên (kem chua béo) - 0,5 muỗng canh.
Nấu gỏi gà "Holiday":
- Món salad ngon như vậy được chế biến rất đơn giản - đầu tiên, mận khô được ngâm trong nước ấm, sau đó chúng được làm khô và cắt thành khối hoặc dải.
- Các loại hạt được bóc vỏ - một phần được để nguyên, và phần thứ hai được nghiền thành bột.
- Nho rửa sạch, bỏ hạt.
- Phô mai được chà xát trên một máy vắt vừa.
- Thịt xay nhuyễn hoặc chia thành sợi.
- Trong một hộp sâu, trộn sữa chua (kem chua) với muối và tiêu, thêm một ít vụn hạt và phần còn lại của gia vị.
- Tất cả các thành phần của món salad được chuyển sang một món ăn đẹp mắt, trộn nhẹ nhàng. Đổ hỗn hợp đã hoàn thành lên trên.
5. Salad tôm "Cay"
Thành phần:
- Tôm sú - 400-500 g
- Xoài - 2 chiếc.
- Bơ - 2 miếng.
- Vôi - 2 chiếc.
- Ngò gai nếm thử
- Ớt đỏ - để nếm
- Mật ong lỏng - 1 muỗng canh
- Dầu ô liu - 1 muỗng canh
- Lá xà lách - 2-3 chiếc.
Nấu Salad Tôm Piquant:
- Món salad tinh tế với nước sốt cay cay và vị cay sẽ hấp dẫn những thực khách sành ăn. Đầu tiên, tôm luộc chín bóc vỏ, cắt khúc vừa ăn.
- Gọt vỏ bơ và xoài, cắt khối vuông nhỏ.
- Ngò rí rửa sạch, đập dập.
- Hạt tiêu rửa sạch bỏ hạt, thái nhỏ.
- Trái cây trộn với tôm.
- Đối với nước trộn salad, vỏ chanh được lấy và chà xát trên một chiếc máy vắt thật mịn, nước cốt được vắt ra từ quả. Ngò, mật ong, ớt cay được thêm vào - tất cả mọi thứ trộn đều.
- Món salad được đổ nhiều với nước sốt đã chuẩn bị và bày ra đĩa với lá rau diếp. Nêm chanh có thể dùng để trang trí món ăn.
6. Salad trái cây "Kỳ lạ"
Thành phần:
- Chuối - 1 quả.
- Mật ong lỏng - 2 muỗng canh
- Lê - 2 chiếc.
- Chanh - 0,5 chiếc.
- Bưởi - 0,5 chiếc.
- Nho Kish-mish - nếm thử
- Kiwi - 1 miếng.
- Quế để nếm
Nấu gỏi trái cây cho Tết 2016:
- Lê rửa sạch và cắt thành từng khối vuông nhỏ. Nên gọt vỏ quả và rưới một ít nước cốt chanh để không bị thâm.
- Kiwi gọt vỏ, rửa sạch để loại bỏ hết xơ, cắt thành khối vuông nhỏ.
- Chuối lột vỏ, thái mỏng, rưới một chút nước cốt chanh.
- Bưởi bẻ thành từng lát, cạo sạch màng vì để lâu sẽ hết đắng và cắt thành từng múi.
- Nho rửa sạch, cắt đôi.
- Trong ly rượu đã chuẩn bị, trái cây được bày thành từng lớp - lê, một chút mật ong, kiwi, chuối, bưởi, nho.
- Món salad trên cùng được tẩm mật ong và rắc quế và có thể được phục vụ cho khách.
Trang trí món salad năm mới: ý tưởng và ảnh
Bất kể là một số món salad kỳ nghỉ nguyên bản hay cổ điển được chọn, điều quan trọng nhất là trang trí món ăn một cách chính xác sao cho trông sáng và đẹp mắt.
Sốt salad tự làm
Lựa chọn trang trí đơn giản nhất là làm salad theo hình người tuyết. Tuy nhiên, để làm được điều này, đĩa phải đủ cứng để không bị rã rời. Để làm "mũ đội đầu" cho người tuyết, bạn phải dùng một củ cà rốt sống.
Bất kỳ món salad nào cũng có thể được trang trí bằng rau hoặc trái cây được gấp lại theo hình xương cá. Để không bị bung ra, bạn phải dùng một chiếc xiên dài.
Trang sức ban đầu
Món salad được trang trí dưới dạng một chiếc đồng hồ trông rất thú vị và đậm chất lễ hội (xem video công thức bên dưới). Để làm điều này, bạn cần sử dụng một nửa trứng luộc và cà rốt, từ đó các mũi tên và số được cắt. Ngoài ra, bất kỳ sản phẩm nào cũng có thể được sử dụng để trang trí như vậy, vì tất cả phụ thuộc vào thành phần của món ăn.
Cây xanh trang trí
Bạn có thể trang trí hoàn toàn bất kỳ món salad nào với các loại thảo mộc tươi. Các tác phẩm và mẫu theo chủ đề thú vị được tạo ra từ các nhánh của nó. Tại đây bạn hoàn toàn có thể thỏa sức bay bổng của trí tưởng tượng và không ngại những thử nghiệm táo bạo.
Trang trí trái cây
Thông thường, tùy chọn trang trí này được sử dụng để bổ sung cho món salad trái cây. Nhưng đây không phải là một hạn chế. Trái cây cũng có thể được sử dụng để làm đồ trang trí thú vị và các tác phẩm lễ hội.
Đôi khi bạn muốn làm hài lòng thực khách không chỉ bằng những món ăn ngon, lạ miệng mà còn đọng lại trong trí nhớ của bạn rất lâu. Để làm được điều này, chỉ cần từ bỏ những quy tắc khắt khe và thử nghiệm một chút, tạo ra những kiệt tác ẩm thực của riêng bạn là đủ. Nó cũng đáng được chăm sóc không chỉ về trang trí, mà còn là phục vụ ban đầu của món salad cho lễ mừng năm mới.
Video công thức làm món gỏi Giờ Tết cho Tết 2016:
