Làm thế nào để nấu ăn ớt chuông chiên tại nhà? TOP 4 công thức nấu ăn có ảnh. Bí mật và mẹo của các đầu bếp. Video công thức nấu ăn.
Các món ăn từ ớt ngọt thường là món khai vị nóng và lạnh, món salad hoặc món chính. Và tất nhiên, ớt chuông rất thích hợp để áp chảo. Đối với món ăn này, ớt chuông thường được sử dụng nhất là các loại ớt có màu đỏ, xanh và vàng. Ớt ngọt được chiên trong chảo có thể được phục vụ riêng lẻ ở dạng độc lập hoặc như một phần của bất kỳ món ăn nào. Trong bài đánh giá này, chúng tôi cung cấp TOP-4 công thức nấu ăn rất ngon và đơn giản - ớt chuông chiên trong chảo.
Bí mật và mẹo của các đầu bếp
- Để nấu, chọn những quả có nhiều thịt, đặc, thành dày, đặc và chín đều. Cuống phải xanh, chắc và mới cắt. Không sử dụng quả bị nhăn, bị ố, bị lỗi hoặc bị thối.
- Ớt tươi có chất lượng tốt, màu sắc tươi và mọng nước, vỏ bóng, cuống xanh.
- Chiên ớt trong một chiếc chảo có đáy dày và sâu. Điều này sẽ giúp thức ăn không bị cháy.
- Nếu rang ớt nguyên hạt, hãy sử dụng những quả có cùng kích cỡ để chúng chín đều và cùng lúc.
- Nếu bạn muốn cắt vỏ quả thành từng dải, trước tiên hãy loại bỏ cuống, hộp hạt và cắt bỏ các vách ngăn.
- Ớt cho công thức nấu ăn có thể có bất kỳ màu nào. Nhưng ớt vàng và đỏ đặc biệt ngon, và một món ăn làm từ ớt với đủ màu sắc trông rất đẹp mắt trên bàn.
Tiêu tỏi
Ớt chuông xào tỏi là món khai vị thơm ngon, cay cay sẽ rất hợp với các bữa ăn hay bữa ăn ngoài trời. Chế biến nhanh chóng, nhưng thích hợp cho những người ăn kiêng và ăn chay.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 39 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Hạt tiêu Bungari - 6 hạt.
- Dầu ô liu - 4 muỗng canh
- Tỏi - 3-4 tép
- Giấm ăn - 1 muỗng canh
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Muối để nếm
- Ngò tây - 5-6 nhánh
Nấu ớt xào tỏi:
- Ớt sừng rửa sạch, cắt bỏ cuống, bỏ hạt và cắt thành dải hoặc hình khối.
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo và thêm ớt.
- Chiên chúng trên lửa vừa trong 20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Hạt tiêu phải mềm và có màu nâu ở tất cả các mặt.
- Dùng dao hoặc máy xay sinh tố băm nhỏ tỏi đã bóc vỏ.
- Thêm muối, tiêu và giấm vào hỗn hợp tỏi. Bạn có thể uống giấm hoặc giấm táo.
- Đổ nước sốt tỏi vào chảo với ớt.
- Xào hẹ và tỏi trên lửa vừa trong 1 phút.
Tiêu với thịt
Ớt chuông xào thịt là một món ăn ngon và lành mạnh có hàm lượng calo thấp. Nó thích hợp cho các bữa ăn gia đình, tiệc tối và các hoạt động ngoài trời.
Thành phần:
- Hạt tiêu Bungari - 5 hạt.
- Thịt lợn - 500 kg
- Hành tây - 1 củ.
- Tỏi - 4 tép
- Dầu thực vật - 4 muỗng canh
- Bay leaf - 1 cái.
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Gia vị Khmelli-sunelli - vừa ăn
Nấu ớt xào thịt:
- Rửa sạch thịt lợn, cắt miếng vừa ăn, cho vào chảo dầu đã đun nóng. Chiên lửa vừa trong 15 phút cho đến khi chín vàng.
- Ớt chuông bỏ hạt, cắt thành sợi và cho vào thịt.
- Bóc vỏ hành, băm nhỏ và cho vào chảo sau khi phi tiêu.
- Chiên thực phẩm trên lửa lớn trong 5 phút.
- Giảm nhiệt, thêm lá nguyệt quế, đậy vung và giữ món ăn ở nhiệt độ tối thiểu trong 10 phút.
- Sau đó nêm thức ăn với tỏi đã qua máy ép. Nêm muối và tiêu, cho hmelli sunelli vào, đảo đều.
- Đun nhỏ lửa ớt nướng và thịt, không đậy nắp, trong 10 phút.
Tiêu nguyên hạt
Ớt chuông rang nguyên hạt là một món ăn nhẹ tuyệt vời và ngon miệng. Hãy sử dụng những quả ớt có vị bùi và không quá lớn. Và đối với bàn lễ hội, hãy lấy những quả đậu nhiều màu, trông chúng sẽ rất đẹp.
Thành phần:
- Ớt ngọt - 5-6 chiếc.
- Dầu thực vật - 2-3 muỗng canh
- Muối để nếm
Nấu ớt nướng nguyên hạt:
- Đổ dầu thực vật vào chảo sao cho tráng một lớp mỏng đáy chảo, đun nóng đều.
- Hạt tiêu rửa sạch, dùng khăn giấy lau khô và đục vài lỗ trên vỏ quả.
- Cho ớt đã chuẩn bị vào chảo, đậy nắp và để lửa lớn.
- Khi bạn nghe thấy tiếng xèo xèo đặc trưng thì giảm lửa vừa.
- Tiếp tục xào ớt trong 5 phút cho đến khi có màu vàng nâu.
- Sau đó, mở nắp chảo ra, lật ớt sang mặt còn lại và tiếp tục chiên ở lửa vừa trong 5-7 phút nữa.
- Phục vụ ớt nướng nguyên hạt ngay lập tức trên bàn với bánh mì.
Hạt tiêu với nước thịt
Ớt chuông rang với nước thịt rất dễ chế biến và hương vị tuyệt vời. Nó phù hợp với khoai tây và tất cả các loại thịt, bao gồm cả hải sản.
Thành phần:
- Hạt tiêu Bungari - 6 hạt.
- Hành củ - 1 củ.
- Cà rốt - 1 củ.
- Tương cà chua - 100 g
- Dầu thực vật - để chiên
- Đường - 1 muỗng cà phê
- Muối để nếm
- Nước - 100 ml
- Tỏi - 2 tép
Tiêu nấu với nước thịt:
- Hạt tiêu rửa sạch, bỏ hạt và cuống. Cắt thành các dải và cho vào chảo nóng với dầu thực vật đã đun nóng. Chiên nó trong 5 phút.
- Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt và hành tây. Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng, và bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô.
- Cho rau vào chảo tiêu, đảo đều và tiếp tục xào, thỉnh thoảng đảo đều trong 10 phút cho đến khi chín vàng.
- Hòa tan bột cà chua trong nước, với đường, muối và tỏi cho qua máy ép.
- Đổ nước sốt cà chua lên rau, vặn lửa lớn và đun sôi.
- Đặt nhiệt độ ở mức vừa phải, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa với hạt tiêu và nước thịt trong 10 phút.
