Để thưởng thức hương vị của món cà tím yêu thích của bạn trong mùa đông, hãy đông lạnh chúng để sử dụng trong tương lai. Do nhiệt độ thấp, chúng sẽ giữ được hình dáng và hương vị ban đầu trong một thời gian dài.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Ngày nay, không giống như những người mẹ, người bà của chúng ta, chúng ta có cơ hội tuyệt vời để bảo quản rau củ trong thời gian dài. Một trong những cách phổ biến để lưu trữ chúng trong cả mùa đông là đông lạnh chúng. Điều này cho phép các sản phẩm vẫn tươi, trong khi vẫn giữ được tất cả các đặc tính có lợi. Bí ngòi, cà tím, cà chua có thể dễ dàng chuẩn bị bằng cách cắt và gấp túi. Mặt khác, cà tím đòi hỏi một số công việc sơ bộ. Cắt lát và đông lạnh thông thường không phải là lựa chọn phù hợp. Do đó, việc đóng băng màu xanh lam được thực hiện tuân theo các quy tắc nhất định.
Trong bài đánh giá này, chúng ta sẽ xem xét cách đông lạnh cà tím sống. Khi đông lạnh, bạn cần bảo quản chúng trong một hộp kín riêng, khi đó sẽ không có gì làm hại đến mùi vị của rau. Trái cây được bảo quản trong tủ đông ở nhiệt độ -12 ° C trong khoảng sáu tháng. Không cần thiết phải rã đông cà tím. Mặc dù nó tùy thuộc vào món ăn gì. Ví dụ, để ướp với hành tây trong giấm, tốt hơn là nên rã đông. Và để thêm vào món đầu tiên, món hầm và đồ ăn nhẹ nóng lạnh, bạn có thể cho chúng vào kem.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 25 kcal.
- Khẩu phần - Bất kỳ
- Thời gian nấu - 45 phút chuẩn bị cộng với thời gian đông lạnh
Thành phần:
- Cà tím - số lượng bất kỳ
- Muối - 1 muỗng canh cho 1 lít nước hoặc 1 kg trái cây
Chuẩn bị từng bước cách đông lạnh cà tím sống cho mùa đông:
1. Rửa trái cây và lau khô bằng khăn giấy. Cắt bỏ cuống và cắt bỏ những chỗ bị úa. Cắt chúng thành các vòng 5 mm bằng nhau. Mặc dù hình cắt có thể là bất kỳ (hình khối, dải, thanh). Nó phụ thuộc vào việc sử dụng thêm phôi sau khi rã đông. Bạn thậm chí có thể đông lạnh toàn bộ cà tím cho mùa đông. Không có hạn chế.
2. Gấp các lát vào một hộp sâu và thêm muối vào từng khoanh tròn.
3. Giữ nguyên trong nửa giờ để các giọt nước xuất hiện trên bề mặt của chúng. Với những giọt nước này, rau sẽ có vị đắng cụ thể. Nếu quá trình này không được thực hiện, cà tím sẽ rất đắng trong vài tháng sau khi đông lạnh. Sản phẩm sẽ bị hư hỏng không thể sửa chữa và không thể nấu được. Bạn cũng có thể loại bỏ vị đắng bằng cách cho rau vào một cái tô sâu rồi đổ nước muối lạnh vào ngâm trong vài giờ.
4. Sau thời gian này, rửa những chiếc màu xanh dưới vòi nước.
5. Lau khô bằng khăn giấy sau đó.
6. Đặt những cái màu xanh lam trên giá dây hoặc bảng được bọc trong màng bám và đặt trong tủ đông. Ngâm chúng trong khoảng 2 giờ cho đến khi đông cứng hoàn toàn, sau đó gấp chúng vào túi kín khí hoặc hộp nhựa, và đưa chúng trở lại tủ đông để bảo quản trong mùa đông. Vì cà tím có một Đặc điểm riêng - trong trường hợp không có mùi riêng, nó sẽ rất tốt để hấp thụ mùi thơm ngoại lai. Bảo quản chúng trong một ngăn riêng hoặc ngay lập tức đóng gói chúng trong một gói nhỏ kín dùng một lần để túi không phải đóng mở liên tục.
Xem thêm video công thức cách nấu món cà tím nấu đông cho mùa đông.
[media =
