Công thức từng bước để làm đông thạch mật ong cho mùa đông trong tủ đông. Không có công nghệ ẩm thực phức tạp hoặc chất bảo quản, và nấm đã rã đông có thể được sử dụng trong các công thức nấu ăn yêu thích của bạn, giống như nấm tươi.
Nấm mật là một loại nấm rừng rất phổ biến. Chúng có cấu trúc dày đặc và thành phần giàu chất dinh dưỡng. Nhiều chuyên gia ẩm thực coi việc đông lạnh mật ong trong mùa đông sau khi xử lý nhiệt trong tủ đông là cách thu hoạch tốt nhất.
Nấm luộc đông lạnh tại nhà là một giải pháp thay thế tuyệt vời cho việc sấy khô và bảo quản, đồng thời cho phép bạn lưu giữ tối đa hương vị, hương thơm và chất dinh dưỡng. Hơn nữa, tất cả mùa đông bạn có thể nấu những món ăn ngon với nấm thu thập bằng tay của chính mình.
Trước khi đông lạnh nấm tươi cho mùa đông, bạn cần sơ chế đúng cách. Nấm non nên đi vào lưu thông mà không bị hư hại gì và hơn nữa, không có lỗ sâu mọt. Những loại nấm để trong tủ lạnh hơn một ngày thì không nên để đông lạnh, nên nấu chín và ăn ngay.
Xem thêm cách xào nấm với hành tây?
- Hàm lượng calo trên 100 g - 17 kcal.
- Phần ăn - 1
- Thời gian nấu - 2 giờ
Thành phần:
- Nấm mật - 1 kg
- Nước
Từng bước chuẩn bị nấm đông cô
1. Để cấp đông nấm cho mùa đông, theo công thức, chọn những cây nấm tươi và chắc nhất. Loại bỏ các tán lá và rửa sạch dưới vòi nước. Ở giai đoạn này, bạn có thể phân loại những cái lớn từ những cái nhỏ, hoặc chỉ cần xay những cái lớn và để nguyên những cái nhỏ. Cho nấm đã chuẩn bị vào nước sôi và đun sôi trong 10 phút. Sau đó, bạn chắt nước dùng, rửa sạch nấm và đổ lại nước sạch rồi để lửa liu riu. Trong trường hợp này, không cần sử dụng bất kỳ loại gia vị và gia vị nào. Bạn chỉ có thể thêm một chút muối.
2. Sau 20-25 phút, bỏ nấm vào một cái chao và để một lúc, trước khi cho nấm vào đông lạnh, để nước thủy tinh và sản phẩm nguội xuống nhiệt độ phòng. Nếu muốn, bạn có thể đặt nấm lên một chiếc khăn nhà bếp sạch để chất lỏng dư thừa nhanh chóng thấm vào nó.
3. Để đông lạnh nấm đúng cách cho mùa đông, hãy chia chúng thành nhiều phần và đặt chúng ở dạng đã chuẩn bị. Với mục đích này, bạn có thể sử dụng hộp nhựa hoặc túi đông lạnh đặc biệt. Lựa chọn tốt nhất là đóng gói chân không. Trong trường hợp không có, bạn có thể đặt sản phẩm vào một túi chặt, chèn một ống vào trong đó, thu phần rìa tự do của túi xung quanh, hút hết không khí ra ngoài, sau đó buộc lại.
4. Đính kèm một thẻ ngày vào mỗi gói. Chúng tôi gửi các khoảng trống đến tủ đông. Trong khi để đông lạnh nấm, nên đặt nấm lên trên các sản phẩm khác để nấm giữ được hình dạng và không bị dập nát.
5. Thời gian lưu trữ cho một khoảng trống như vậy là khoảng 6 tháng. Nếu tủ đông duy trì nhiệt độ khoảng -18 độ, thì thời hạn sử dụng trong tủ lạnh là 12 tháng. Việc đông lạnh lại là không thể chấp nhận được, vì trong trường hợp này, nấm có thể bị mất cấu trúc cụ thể.
6. Bây giờ bạn đã biết làm thế nào để đông lạnh mật ong agarics cho mùa đông trong tủ đông. Không rã đông nấm đông lạnh trong thời gian dài trước khi nấu. Sau khi lấy chúng ra khỏi tủ đông, chúng có thể ngay lập tức được ném vào món ăn đang nấu. Nấm mật ong được chế biến theo cách này là một sản phẩm phổ biến. Với sự tham gia của họ, bạn có thể nấu các món ăn tương tự như với những món tươi sống, chẳng hạn như súp, món hầm, khoai tây chiên, salad, bánh pizza và nhiều hơn nữa.
Xem thêm video công thức:
1. Cách đông nấm cho mùa đông
2. Thu hoạch mật ong agaric cho mùa đông
