Đông lạnh rau là một cách tuyệt vời để cung cấp cho gia đình bạn những món ăn ngon và lành mạnh trong mùa đông, khi mà việc mua rau tươi vừa không rẻ lại vừa không an toàn. Hôm nay chúng tôi đông lạnh cà tím chiên cho mùa đông.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Ngày nay, đối với nhiều bà nội trợ, việc đông lạnh cà tím không còn là tin tức nữa. Mặc dù gần đây nó đã trở thành một thông lệ để đông lạnh chúng trong nấu ăn. Nhưng điều đáng chú ý là hàng năm phương pháp thu hoạch này ngày càng phổ biến hơn. Nhiều người có thể nghĩ rằng công thức này không bình thường, nhưng nó chắc chắn rất đáng để thử. Bởi vì cà tím chiên đã rã đông có mùi vị như thể chúng vừa được nấu chín và chưa được lấy ra khỏi tủ đông. Chúng thậm chí còn có mùi hương. Tôi chắc chắn rằng nếu bạn cố gắng để trống này để sử dụng trong tương lai, nó sẽ đồng hành với bạn trong nhiều năm. Rốt cuộc, vào mùa đông, bạn muốn một cái gì đó mà mùa hè không có trong mùa lạnh.
Cà tím rã đông chỉ cần nêm sốt mayonnaise và tỏi là bạn sẽ có được một món ăn tuyệt vời để bày trên bàn tiệc ngày Tết. Tôi chắc chắn rằng tất cả các vị khách sẽ ngạc nhiên và thích thú.
Có một số sự tinh tế nhất định trong việc nấu cà tím đông lạnh. Ví dụ, loại rau này hoàn toàn không có mùi, trong khi giống như một miếng bọt biển, nó hấp thụ mùi của các sản phẩm xung quanh. Nếu quá trình cấp đông không đúng, những con màu xanh có thể mất đi vị ngon hoàn toàn. Do đó, đừng làm lệch công thức và làm theo tất cả các chu trình từng bước.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 59 kcal.
- Khẩu phần - Bất kỳ
- Thời gian nấu - 50 phút
Thành phần:
- Cà tím - số lượng bất kỳ
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - 1 muỗng canh cho 1 kg rau
Từng bước chuẩn bị món cà tím chiên đông lạnh cho mùa đông:
1. Rửa sạch cà tím và cắt bỏ cuống. Lau khô bằng khăn giấy. Cắt chúng thành các vòng 5-7 mm. Nhưng cách thái có thể khác nhau, tùy thuộc vào nơi bạn sẽ sử dụng rau sau khi rã đông. Ví dụ, nếu bạn phục vụ với tỏi và sốt mayonnaise, sau đó cắt thành từng khoanh, đối với món hầm hoặc satée thành khối, đối với bánh - thành từng thanh. Cắt kiểu gì để bà chủ tự chọn.
Sau khi hoa quả, muối và để trong nửa giờ để solanin tiết ra, tức là vị đắng khó chịu. Đừng bỏ qua bước này, nếu không, sau khi rã đông, vị đắng sẽ đậm hơn. Sau nửa giờ, các giọt hơi ẩm sẽ xuất hiện trên quả, chúng được rửa sạch dưới vòi nước. Đây là vị đắng đến từ trái cây. Sau khi thành quả, lau khô lại bằng khăn giấy.
2. Đặt chảo lên bếp, cho dầu thực vật vào đun nóng. Đun kỹ và bày cà tím ra.
3. Chiên cả hai mặt trên lửa vừa cho đến khi chín vàng. Bạn có thể tự điều chỉnh mức độ chiên, hoa quả có thể chiên giòn hoặc có lớp vỏ màu nâu vàng nhạt.
4. Đặt cà tím đã chiên lên khăn giấy để loại bỏ bớt mỡ thừa. Sau đó chuyển sang giá hoặc bảng có dây và gửi đến tủ đông để làm đông. Khi mỗi miếng cà tím đã đông cứng hoàn toàn, hãy cho cà tím vào túi kín khí hoặc hộp nhựa và trở lại tủ đông để bảo quản. Để ngăn cà tím hấp thụ mùi lạ, chẳng hạn như mùi thơm thì là, hãy để riêng cà tím với các loại khác.
Xem thêm video công thức cách nấu món cà tím xào cho mùa đông.
