Bằng cách làm theo các hướng dẫn được đưa ra trong hướng dẫn này, bạn có thể học cách rang hạt vừng đúng cách để hạt vừng phát triển mùi thơm và vị ngon nhất có thể!
Trong ảnh, hạt mè chiên trên đĩa Nội dung công thức:
- Fusofacts
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Các nhà khoa học đã tính toán rằng một phần hạt vừng (tên gọi khác là vừng) nặng khoảng 100-150 g là nhu cầu canxi hàng ngày của một người trưởng thành. Những hạt ngon này cũng được biết đến với hàm lượng cao vitamin E, giúp làm săn chắc và trẻ hóa cơ thể con người. Và chỉ vừng thôi vẫn rất ngon. Nó có mùi đặc trưng không thể so sánh được và mang lại hương vị ban đầu cho các món nướng, thịt, salad và rau. Chà, mè sau khi rang sẽ có mùi thơm đặc biệt.
Sự thật về hạt mè
- Hàm lượng calo trong mè là 565 kcal trên 100 g, vì vậy bạn không nên quá lạm dụng nó, đặc biệt nếu bạn đang giữ dáng hoặc theo dõi cân nặng của mình.
- Sử dụng nó thường xuyên giúp tăng cường mô xương và giảm cholesterol.
- Hạt rang được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Chúng được rắc lên bánh nướng, thêm vào món salad, dùng để nấu thịt, gia cầm và cá. Ngoài ra, hạt được sử dụng để ướp và nấu mứt.
- Hạt mè chiên được bảo quản trong bao bì kín (hũ, túi) ở nhiệt độ phòng đến 3 tháng. Nếu bảo quản không đúng cách, chúng sẽ có vị đắng khó chịu.
- Nên bảo quản ngũ cốc thô chưa tinh chế trong hộp thủy tinh đậy kín ở nơi tối và mát.
- Hạt giống đã tách vỏ có thể được bảo quản đến 6 tháng trong tủ lạnh trong hộp kín hoặc lên đến một năm trong tủ đông.
- Khi mua các loại ngũ cốc, bạn cần đảm bảo rằng chúng khô, vụn và không có mùi đắng. Bạn nên mua nó theo trọng lượng hoặc trong một gói trong suốt.
- Để chiên rán, nên dùng chảo gang, bát đĩa có lớp chống dính Teflon cũng phù hợp.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 565 kcal.
- Phần ăn - 50 g
- Thời gian nấu - 3-5 phút
Thành phần:
Vừng - 50 g
Cách chiên hạt mè đúng cách: từng bước nấu
1. Đổ lượng hạt khô và bở cần thiết vào chảo sạch, khô và rộng để không có cặn dầu trên đó.
2. Đặt chảo lên bếp ở lửa vừa.
3. Rang các loại ngũ cốc, khuấy liên tục bằng thìa gỗ hoặc thìa, không để yên trong một phút. Khi chảo đủ nóng, vặn lửa nhỏ và tiếp tục chiên cho đến khi chín vàng. Thông thường, thời gian nấu nướng mất 3 phút trong chảo Teflon và 5 phút trong chảo gang. Vì quá trình làm nóng của gang chậm hơn so với chảo Teflon.
4. Hãy chắc chắn đổ hạt đã hoàn thành từ chảo lên một đĩa phẳng hoặc đĩa để nguội. Không nên để chúng trên chảo để tránh quá chín, vì nó có thể nhanh chóng bị cháy. Sau đó sử dụng nó theo chỉ dẫn.
Hạt mè được nướng đúng cách sẽ có màu nâu và vị ngọt, bùi. Ngoài ra, nó trở nên giòn, giúp dễ dàng nghiền để sử dụng cho bánh kẹo. Hạt cũng có thể được làm chín trong lò với chế độ đối lưu và nhiệt độ 180 ° C, cũng từ 3 đến 5 phút.
Xem thêm video công thức cách chiên vừng:
