Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết về thành phần hóa học của ổi, hàm lượng calo của nó, lợi ích và tác hại của quả ổi, nó mọc ở đâu và nó giống như thế nào. Ổi là một loại trái cây nhỏ hình tròn hoặc hình bầu dục có chiều dài lên đến 12 cm, bề ngoài tương tự như quả táo hoặc quả lê. Loại quả này mọc trên một cây lan nhỏ thường xanh (cây bụi) có chiều cao trong vòng bốn mét, hiếm khi vượt quá mười mét. Tên thực vật khoa học của cây là Psidium, họ Myrtle (theo Wikipedia - họ này bao gồm khoảng 100 loài), lớp Hai lá mầm, bộ Thực vật hạt kín.
Quê hương của ổi trải dài từ Mexico đến Lãnh thổ phía Bắc của Nam Mỹ. Bây giờ quả cũng được thu hoạch ở Châu Phi, Đông Nam Á và Ấn Độ. Ở nhà, bạn cũng có thể trồng một bụi cây, nó không tốn kém trong việc chăm sóc (dễ chịu hạn) và đất. Nói chung, một số loại psidium đã được tìm thấy trong tự nhiên. Hầu hết tất cả những loại khác đều được trồng - ổi dâu tây. Ổi chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi. Quả Psidium được dùng trong thẩm mỹ, nấu ăn: làm mứt, thạch, ép nước trái cây, pha chế đồ uống có cồn. Trà được ủ từ lá và pha thuốc sắc.
Video về một bụi psidium hoặc cách một quả xanh phát triển:
Ổi hoặc ổi Psidium
Cây cho thu hoạch mỗi năm một lần. Ít thường xảy ra hai lần, nhưng quả sẽ nhỏ hơn. Thường mất từ ba đến năm tháng từ khi ra hoa đến khi thu hoạch. Khối lượng quả to 160 g, quả nhỏ 70 g, ổi chín có thể vàng, xanh, đỏ tía. Vỏ dày, mấp mô nhưng không dày. Vỏ càng dày thì càng đắng, vỏ mỏng thì có vị ngọt. Mùi thơm đến từ ổi không gắt, gợi nhớ đến mùi chanh, vỏ chanh. Thịt quả có vị ngọt, đôi khi chua. Những hạt rất cứng ẩn trong cùi ổi.
Nên lấy quả chín làm thức ăn, quả tươi còn tốt hơn. Chúng có vị ngọt và chứa nhiều pectin (nó loại bỏ độc tố). Ổi được ăn cả quả, cả vỏ. Mặc dù, chỉ những quả táo nhiệt đới được xử lý bằng hóa chất mới được đưa vào cửa hàng của chúng tôi, vì vậy tốt hơn là bạn nên gọt bỏ chúng. Trái cây chưa chín có vị chua và có thể ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng thận. Nước ép ổi rất tốt cho sức khỏe và ngon, nhưng sẽ tốt hơn nếu bạn uống nó mới được vắt, hoặc ít nhất là được đóng gói ở nước nơi quả được thu hoạch. Họ cũng tiêu thụ hạt giống, chúng cũng hữu ích.
Rất bổ dưỡng từ mứt ổi, thạch và mứt cam. Chúng rất ngon và có thể ăn một mình hoặc kết hợp với thứ gì đó. Ví dụ, nó có thể được thêm vào sữa lắc hoặc bánh nướng để làm nhân.
Tôi thực sự thích trái cây này vì mùi thơm và hương vị khác thường của nó. Rất thường xuyên tôi phải mua nó khi tôi ở Thái Lan. Ở đó trái ổi vừa rẻ vừa hợp túi tiền. Tôi nghĩ nhược điểm duy nhất của nó là số lượng hạt rất lớn (theo Wikipedia - từ 112 đến 535 chiếc.). Chúng dài 2-3 mm và rất dai - bạn không thể cắn qua.
Thành phần và calo trong ổi
Hàm lượng calo của ổi trên 100 g cùi chỉ là 69 kcal
- Chất đạm - 0,58 g
- Chất béo - 0,6 g
- Carbohydrate - 17,4 g
- Nước - 80, 7 g
- Chất xơ - 5,4 g
- Tro - 0,8g
- Axit béo bão hòa - 0,18 g
Các chất dinh dưỡng đa lượng và các nguyên tố vi lượng:
- Canxi - 21 mg
- Phốt pho - 27 mg
- Natri - 37 mg
- Kali - 292 mg
- Magiê - 17 mg
- Sắt - 0,22 mg
Vitamin:
- B1 (thiamine) - 0,03 mg
- B2 (riboflavin) - 0,03 mg
- C - 37 mg
- A (RE) - 5 μg
- PP - 0,6 mg
Ổi - đặc tính có lợi
Các quốc gia khác nhau sẽ đặt tên cho căn bệnh của họ mà từ đó "quả táo nhiệt đới" đã giúp đỡ. Ví dụ:
- ở Mỹ Latinh (Brazil), nó rất hữu ích cho các bệnh về cổ họng và phổi;
- ở Panama làm giảm các vấn đề về đường tiêu hóa;
- ở các quốc đảo của Đại Tây Dương, psidium điều trị chứng động kinh và co giật;
- Người châu Âu nói về lợi ích của ổi đối với bệnh tim và coi ổi là sản phẩm hữu ích nhất để làm thức ăn cho trẻ nhỏ, cho các bà mẹ tương lai trong thời kỳ mang thai;
- người Israel ăn táo nhiệt đới vì họ coi nó là một loại thực phẩm bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.
Các đặc tính và thành phần của trái cây giúp giảm cân. Vỏ của trái cây chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn cùi. Nó có tác dụng chống viêm, giảm đau, kháng u và chống co thắt. Tuy nhiên, bệnh nhân tiểu đường nên cẩn thận vì Ăn ổi lành mạnh với vỏ sẽ làm tăng lượng đường trong cơ thể bạn. Ăn liên tục trái cây sẽ làm tăng sức đề kháng của gan trước những ảnh hưởng tiêu cực.
Không chỉ quả ổi mới có công dụng mà lá và vỏ của loại cây này không thể chê vào đâu được. Trà được ủ từ chúng. Thức uống này làm dịu da, chữa bệnh kiết lỵ, giảm chóng mặt và thiết lập chu kỳ kinh nguyệt. Nước sắc của lá cũng làm dịu cơn ho, trị đau họng và sát trùng khoang miệng. Lá giã nát đắp vào vết thương để ngăn chặn tình trạng viêm nhiễm và sự sinh sản của vi khuẩn gây bệnh.
Băng hình:
Chống chỉ định ổi
Ổi không có chống chỉ định nghiêm trọng, nhưng trong một số trường hợp, nó có thể gây hại cho cơ thể. Một trong những lưu ý là thận trọng khi dùng cho người bị dị ứng và bệnh nhân tiểu đường. Nói chung, như trong tất cả mọi thứ, ngay cả khi ăn một quả ổi lành mạnh, bạn phải tuân thủ các tiêu chuẩn và không ăn quá nhiều. Nếu bạn ăn nhiều trái cây hơn mức cần thiết (ví dụ: 1 kg), thì tiêu chảy có thể xuất hiện. Trái cây chưa chín có thể nguy hiểm cho việc tiêu thụ, bởi vì chứa arabinose và este axit hexahydroxidiphenic, gây hại cho thận.
Cách chọn ổi
Quả này không chịu được bảo quản. Sau khi mua về, họ ăn ngay, tệ nhất là không bảo quản được lâu trong tủ lạnh. Ổi hút mùi tốt nên để riêng với các sản phẩm khác, hoặc đựng trong hộp kín. Bạn có thể đông lạnh, từ đó các đặc tính có lợi của ổi không biến mất.
Khi mua táo nhiệt đới từ cửa hàng, hãy chọn những quả có màu vàng và hơi mềm nhất. Cách tốt nhất ? da nguyên vẹn, hoàn toàn không bị thâm.
Sự thật thú vị về trái cây
- Trong vụ thu hoạch đầu tiên (chính) trong năm, có thể thu hoạch tới 100 kg quả từ một bụi (cây). Tổng cộng, một cây có thể kết trái đến 2-3 lần một năm, nhưng theo lẽ tự nhiên, những lần thu hoạch hàng năm tiếp theo sẽ không mạnh mẽ như lần đầu tiên.
- Ổi chín có mùi thơm nồng. Nó rất dễ chịu và giống với mùi của trái cây họ cam quýt. Hoàn toàn có thể đặt nó trong phòng có khói thuốc sẽ khử được mùi khó chịu của thuốc lá.
- Thông thường, thịt của quả có màu trắng, nhưng có những loại có thịt màu vàng, hồng hoặc đỏ tươi.
