Mùa thu … đã đến lúc cho những món súp thịnh soạn. Vào thời điểm này, người ta không thể không nhớ đến một nguyên liệu tuyệt vời, đó là nấm. Vì vậy, tôi đề xuất một công thức nấu súp nấm kem phô mai thơm ngon mà lại rất dễ chế biến.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Súp kem là một phiên bản mới của các khóa học đầu tiên thông thường. Chúng đã trở nên vô cùng thời trang và phổ biến. Nấu chúng rất nhanh chóng và dễ dàng, nhưng chúng trở nên ngon và hài lòng. Có rất nhiều loại súp như vậy, và một trong những món phổ biến nhất, đặc biệt là vào mùa thu đông trong năm, là súp kem nấm với phô mai. Nó hoàn hảo về mọi thứ, đồng nhất và đủ dày. Nếu kem trở nên đặc hơn một chút, thì có thể pha loãng nó với một lượng nhỏ nước dùng hoặc kem ấm dạng lỏng.
Bất kỳ loại nấm nào đều thích hợp cho món ăn: tươi, khô, đông lạnh, rừng và trồng nhân tạo. Nếu bạn sử dụng champignons phổ biến, hãy nhớ rằng chúng có hương vị đậm đà, trong khi không có mùi thơm của nấm. Do đó, bạn sẽ cần thêm gia vị nấm vào súp.
Để chế biến loại súp này, bạn cần có một máy xay sinh tố: tĩnh, máy chìm hoặc "nhiều máy". Mỗi bà nội trợ đều có một món trong kho vũ khí nhà bếp của mình, vâng có đấy. Với sự trợ giúp của nó, các sản phẩm dễ dàng được nghiền nát, đánh bông và biến thành một món súp nhuyễn ngon miệng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 43, 7 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Nấm porcini khô - 30 g
- Phô mai đã chế biến - 100 g
- Cà rốt - 1 củ.
- Hành tây - 1 củ.
- Tỏi - 2 tép
- Thì là - bó
- Kem - 200 ml
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Dầu thực vật - để chiên
- Tiêu đen xay - một nhúm
Nấu súp nấm kem phô mai
1. Cho nấm porcini khô vào một cái tô sâu và tráng qua nước sôi. Để chúng sưng trong 15 phút. Nếu bạn đổ nước lạnh vào nấm, thì chúng sẽ phải ngâm trong đó ít nhất một giờ. Nếu bạn sử dụng nấm đông lạnh, hãy nhúng chúng vào nước sôi, đậy nắp lại và nấu ngay cho đến khi mềm.
2. Sau thời gian này, lấy nấm ra khỏi chất lỏng.
3. Đặt chảo lên bếp, cho dầu thực vật vào đun nóng. Cho nấm vào xào sơ qua.
4. Không đổ nước dùng đã ngâm nấm mà đổ qua rây sắt mịn hoặc vải thưa vào nồi nấu. Đây sẽ là cơ sở của súp. Làm quá trình này rất cẩn thận để không có mảnh vụn nào bị mắc kẹt.
5. Gọt vỏ cà rốt và hành tây, rửa sạch, dùng khăn giấy lau sạch rồi cho vào chảo đun nóng với dầu thực vật. Xào chúng trên lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu nhạt.
6. Đổ kem vào chảo cho cà rốt và hành tây vào.
7. Khuấy thức ăn và đun nóng nhẹ.
8. Bào pho mát trên một máy xay vừa hoặc cắt nhỏ. Để chà xát dễ dàng hơn, hãy ngâm nó trong ngăn đá khoảng 15-20 phút.
9. Rửa sạch thì là và thái nhỏ. Bóc vỏ tỏi.
10. Cho cà rốt và hành tây đã xào vào chảo và dùng máy xay sinh tố đánh tan.
11. Cho phô mai bào vào đun với lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi tan hoàn toàn. Sau đó cho thì là cắt nhỏ, nấm đã xào vào chảo và phi tỏi qua máy ép.
12. Đun sôi thực phẩm trong 5 phút và nêm muối và tiêu.
13. Đổ súp đã chuẩn bị vào bát và phục vụ. Nó thường được phục vụ với bánh mì nướng, bánh mì nướng hoặc bánh mì nướng.
Xem thêm video công thức cách nấu súp nấm.
