Để sử dụng mùi tây trong nấu ăn vào mùa đông, nó phải được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai. Sấy khô là một cách tốt. Làm thế nào để làm khô mùi tây đúng cách cho mùa đông tại nhà, bài đánh giá này sẽ cho biết. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu mùi tây khô cho mùa đông tại nhà
- Công thức video
Mùi tây là một trong những loại rau thơm phổ biến nhất. Vào mùa hè, khi các kệ hàng đầy ắp các loại thảo mộc tươi, ít ai nghĩ rằng vào mùa đông sẽ rất đắt hàng. Và những người quan tâm đến sự an toàn của nó để sử dụng trong tương lai hầu hết đã được sấy khô. Đây là phương pháp phổ biến nhất để thu hoạch rau xanh cho mùa đông. Các loại thảo mộc cay thơm và tốt cho sức khỏe vào mùa đông sẽ làm phong phú thêm vitamin và cải thiện hương vị cho bữa ăn. Mùi tây chứa nhiều sắt, phốt pho, canxi, tinh dầu. Nó rất giàu carotene, vitamin C và nhóm B. Vì vậy, chúng ta sẽ học cách làm khô mùi tây cho mùa đông tại nhà. Phương pháp làm khô ngò tây không tốn nhiều công sức, thành phẩm chiếm ít diện tích và dễ bảo quản.
- Để làm khô, hãy chọn mùi tây có thân thô và lá mềm.
- Rau xanh phải tươi, không bị héo, không bị vàng lá, thối thân.
- Nếu mùi tây ở trong nước thì nó không thích hợp để sấy khô. Rau xanh bị bão hòa nhiều nước nên sẽ khó khô. Phương pháp này được người bán sử dụng để kéo dài và cải thiện sự trình bày của rau xanh không được tươi.
- Nó được thu hoạch từ khu vườn của riêng mình trong thời tiết khô ráo. Mùi tây như vậy sẽ khó khô.
- Bạn cần thu hái mùi tây để phơi khô trước khi ra hoa - cho đến khi lá thô.
- Nhiều loại thảo mộc khô khác nhau được sử dụng để làm gia vị tinh tế, kết hợp tất cả các loại.
- Nếu một số loại thảo mộc được sấy khô cùng một lúc, thì nên thực hiện cách xa nhau để các hương liệu không bị trộn lẫn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 252 kcal.
- Khẩu phần - Số lượng Bất kỳ
- Thời gian nấu - 50 phút
Thành phần:
Mùi tây - bất kỳ số lượng nào
Từng bước nấu rau mùi tây khô cho mùa đông tại nhà, công thức kèm theo ảnh:
1. Phân loại các cọng ngò tây, loại bỏ lá úa và héo. Cắt bỏ một số phần dưới cùng của cành cây và rửa sạch rau thơm với nước lạnh.
2. Đặt mùi tây lên một chiếc khăn bông và để khô khỏi nước. Để đẩy nhanh quá trình, hãy dùng khăn giấy thấm lên trên.
3. Cắt cành và lá mùi tây đã khô khỏi nước.
4. Đặt nó trên một tấm nướng và gửi nó vào lò nướng nóng lên đến 50 độ trong 1-1,5 giờ. Định kỳ khuấy rau xanh. Mặc dù rau xanh có thể được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời. Nhưng tốt hơn là không nên sử dụng phương pháp này, bởi vì tia nắng mặt trời phá hủy chất diệp lục làm cho lá khô chuyển sang màu vàng. Ngoài ra, phơi dưới nắng làm bay hơi tinh dầu.
5. Xác định độ sẵn sàng của thảo mộc khô bằng cách sờ: khi bóp sẽ thấy vụn. Đổ mùi tây khô vào hộp thủy tinh có nắp và bảo quản ở nơi khô ráo, tối và mát trong 1 năm.
Xem thêm video công thức cách nấu rau mùi tây khô?
