Bạn có muốn nhớ lại mùa hè đã qua trong mùa đông và nấu những món ăn ngon với trái cây và quả mọng không? Sau đó chuẩn bị lê khô. Quá trình làm khô rất đơn giản và dễ dàng tiếp cận với tất cả mọi người.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Tôi nghĩ nhiều người sẽ đồng ý với tôi rằng vào những buổi tối mùa đông lạnh giá, bạn muốn có một hương thơm và sự ấm áp của mùa hè. Trái cây sấy khô sẽ giúp bạn gợi nhớ đến mùa hè ngon lành. Và mặc dù làm khô trái cây không phổ biến như đông lạnh, nhưng nó là một cách tốt để bảo tồn tất cả các đặc tính có lợi trong trái cây. Điều chính là làm khô chúng một cách chính xác. Hôm nay chúng ta sẽ bắt đầu thu hoạch lê, vì quả này rất tốt cho sức khỏe. Nó chứa nhiều đường, chất xơ, axit hữu cơ, pectin, v.v. Lê chứa vitamin B1, C, P, PP, caroten và rất giàu các nguyên tố vi lượng như iốt. Sấy khô cũng rất thích hợp cho những bà nội trợ không có tủ đông, hoặc không còn chỗ để mà muốn giữ hoa quả.
Để làm khô, chọn những quả lê không xanh và không chín hẳn. Trái cây nhỏ là phù hợp nhất. Chọn các loại mùa hè, có vị chát và cùi thô sẽ không có tác dụng. Bột lê được chế biến từ lê khô bằng cách nghiền quả khô trong một máy nghiền đặc biệt. Bột được kết hợp với quế và được sử dụng để rắc cháo hoặc làm nhân bánh. Lê được bảo quản càng lâu thì quả lê sẽ trở nên săn chắc và khô hơn. Sấy khô như vậy phải hấp trước khi sử dụng cho mềm. Làm điều này trong lò hoặc chỉ cần đổ nước sôi lên và để trong vài phút.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 270 kcal.
- Khẩu phần - bất kỳ số lượng nào
- Thời gian nấu - 2 giờ trong lò
Thành phần:
Lê - số lượng bất kỳ
Từng bước chuẩn bị lê khô cho mùa đông:
1. Rửa lê và lau khô. Lấy hộp hạt ra khỏi quả và cắt thành khối vuông. Không cần gọt vỏ trái cây. Chỉ làm điều này nếu lê có vỏ thô và cứng. Nếu chúng còn nhỏ, hãy làm khô toàn bộ. Bạn cũng có thể cắt trái cây thành từng lát hoặc 4 miếng để sấy khô.
2. Xếp một lớp lê lên khay nướng rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 55-60 ° C. Ở nhiệt độ này, bong bóng sẽ không hình thành trên quả dưới vỏ. Lật trái cây nhiều lần trong quá trình sấy để chúng khô đều ở tất cả các mặt. Khi chúng không dính vào tay bạn thì coi như việc sấy khô đã sẵn sàng. Thời gian sấy khô chính xác tùy thuộc vào giống lê, nhưng trung bình mất khoảng 2 giờ.
Nếu không có lò nướng, bạn có thể sấy lê bằng lò vi sóng. Để làm điều này, đặt các lát đã cắt thành một hàng trên khay và đặt chúng vào lò vi sóng ở công suất 300 W trong vài phút. Lật trái và tiếp tục phơi trong khoảng thời gian trên với công suất như trên, bạn cũng có thể phơi trái dưới nắng khoảng 2-3 ngày. Vào ban đêm, họ cần được đưa vào phòng và phủ khăn bông.
Bảo quản máy sấy ở nơi khô ráo trong lọ thủy tinh hoặc túi giấy.
Xem thêm video công thức cách nấu táo khô bằng lò nướng.
