Làm thế nào để giữ anh đào tươi cho mùa đông? TOP-4 công thức nấu ăn với hình ảnh thu hoạch trái cây để sử dụng trong tương lai: làm mứt anh đào và mứt, đông lạnh và sấy khô quả mọng. Video công thức nấu ăn.
Cherry là một loại quả mọng độc đáo kết hợp giữa vẻ đẹp, hương vị tươi sáng và các đặc tính hữu ích. Để quả dâu giữ được hết phẩm chất, cần chọn cách bảo quản chính xác. Anh đào tươi sẽ để trong tủ lạnh không quá một tháng, và sau đó quả sẽ mất hình thức và hương vị. Vì vậy, để dự trữ hoa quả trong mùa đông dài, bạn nên chuẩn bị anh đào để sử dụng cho những lần sau. Chúng sẽ trở thành một thành phần bổ sung cho chè, bánh kếp, chúng được dùng để làm nhân bánh nướng, nấu ăn, … Bạn có thể tích trữ trái cây theo nhiều cách khác nhau: đông lạnh, sấy khô, làm mứt và mứt, làm nước trái cây và làm compote. Bất kỳ sự chuẩn bị nào sẽ giữ lại tất cả các đặc tính của một quả anh đào tươi.
Anh đào cho mùa đông - các quy tắc cơ bản
- Chọn những quả chín mọng và đặc, quá chín và chưa chín sẽ không có tác dụng.
- Quả phải không bị hỏng, không bị móp, không bị sâu mọt.
- Để giữ được nhiều nước hơn trong trái cây, không bỏ hạt ra khỏi chúng.
- Loại bỏ xương bằng dụng cụ đặc biệt, kẹp tóc hoặc mắt ghim.
- Anh đào hấp thụ mùi của bên thứ ba, vì vậy hãy đóng gói cẩn thận trong hộp kín để đông lạnh và làm khô.
- Để bảo quản đồ hộp có nắp, hãy rửa bằng baking soda, rửa bằng nước chảy và khử trùng bằng hơi nước hoặc sử dụng lò nướng. Đun sôi nắp thiếc để bảo quản trong 5 - 6 phút.
Cherry compote cho mùa đông
Chế phẩm cho mùa đông là một nguồn cung cấp các vitamin và nguyên tố vi lượng hữu ích, và do đó mang lại tâm trạng tuyệt vời. Một loại trống như vậy phổ biến ở chỗ bột trộn có thể được uống hoặc làm thành thạch, và quả mọng có thể được sử dụng để làm bánh bao hoặc bánh nướng.
Xem cách làm nước ép anh đào và nho đen cho mùa đông.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 195 kcal.
- Khẩu phần - 3 L lon
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Anh đào tươi - 1 muỗng canh
- Nước uống - 2,5 l
- Đường - 1 muỗng canh.
Nấu món anh đào compote cho mùa đông:
- Phân loại các quả bằng cách phân loại những quả hỏng. Rửa sạch chúng và cho vào lọ thủy tinh đã được khử trùng. Compote có thể được nấu với hoặc không có hạt, tuy nhiên, chế biến sẽ thơm hơn với hạt.
- Đun sôi nước rồi đổ sơ qua với nước sôi.
- Để các quả mọng trong 5-7 phút.
- Sử dụng một nắp đặc biệt có lỗ từ hộp chứa, xả nước vào một cái chảo sạch. Đổ đường vào và đun sôi.
- Đổ lại quả anh đào bằng dung dịch đun sôi và ngay lập tức cuộn lại bằng các nắp đậy đã khử trùng.
- Lật ngược các lon đã hoàn thành, bọc chúng trong một chiếc chăn ấm và để nguội hoàn toàn.
Mứt anh đào
Có nhiều kiểu bảo quản cherry. Nhưng một trong những cách dễ nhất và được yêu thích nhất là mứt. Nó được sử dụng để làm nhân bánh nướng và bánh nướng, thêm vào trà, phết lên ổ bánh và bánh quy.
Thành phần:
- Anh đào tươi - 1 kg
- Đường - 1 kg
Làm mứt anh đào không hạt:
- Rửa sạch anh đào, dùng khăn giấy thấm khô và trải lên khăn giấy ăn khô cho thật khô. Nước đọng lại càng ít thì mứt sẽ ra càng đặc.
- Loại bỏ hạt khỏi quả một cách thuận tiện.
- Đổ đường vào nồi, cho dâu vào, khuấy đều và đợi đến khi đường chuyển sang màu cherry. Sử dụng các món tráng men để nấu mứt. Trong hộp nhôm, quả anh đào sẽ bị oxy hóa, và trong hộp thép không gỉ, chúng sẽ có dư vị khó chịu.
- Chuyển nồi lên bếp và đun sôi ở lửa vừa.
- Đun sôi các loại quả trong 5 phút, tắt bếp và để phôi tương lai trong 5 giờ.
- Sau đó đun sôi trở lại, đun sôi trong 5 phút và để yên trong 5 giờ.
- Lặp lại các bước này lần thứ 3.
- Khi nấu mứt sơ ri nên vớt bọt nổi trên bề mặt, nếu không phôi sẽ không bảo quản được lâu. Làm điều này bằng thìa thép không gỉ hoặc thìa gỗ. Họ cũng khuấy mứt trong khi nấu.
- Đổ mứt nóng vào các lọ nóng và khô đã tiệt trùng và cuộn lại bằng nắp đậy đã tiệt trùng. Thể tích bình chứa lý tưởng là 0,5-1 lít.
- Lật ngược các lọ mứt anh đào, đắp chăn ấm và để nguội từ từ.
- Bảo quản mứt anh đào trong phòng khô, mát và tối ở nhiệt độ phòng, và để bảo quản tối đa các chất hữu ích trong sản phẩm - ở nhiệt độ t 8-12 ° C.
Xem thêm cách chuẩn bị anh đào rỗ trong nước ép của riêng họ cho mùa đông.
Làm thế nào để làm khô anh đào
Anh đào khô thích hợp để pha trà và nấu rượu, chúng có thể được thêm vào bánh nướng, chúng được sử dụng làm nhân cho bánh nướng, bánh nướng và các món tráng miệng khác. Phương pháp thu hoạch này sẽ giữ lại tất cả các đặc tính hữu ích, nhưng với điều kiện phải làm khô đúng cách.
Chuẩn bị anh đào để sấy khô
Bỏ cuống khỏi quả dâu. Sau đó rửa sạch chúng với nước lạnh và lọc bỏ xương. Để cho tất cả nước chảy ra và thấm các quả dâu bằng khăn giấy. Mặc dù bạn có thể làm khô anh đào bằng hạt. Đặt quả anh đào lên bề mặt đã nấu chín và làm phẳng chúng để có một khoảng cách nhỏ giữa các quả. Tiếp theo, bắt đầu quá trình làm khô, và để làm được điều này, có một số cách.
Sấy khô ngoài trời
Đặt quả một lớp trong bóng râm một phần bên ngoài khi thời tiết nắng và nóng. Để chúng trong 6-8 ngày. Đảo trái cây hàng ngày để chúng khô đều, và mang vào nhà vào ban đêm.
Sấy khô trong lò
Đặt trái cây lên khay nướng có lót giấy da và cho vào lò nướng ở 50-60 ° C trong 1,5-2 giờ. Sau đó tăng nhiệt độ lên 75-80 ° C và tiếp tục sấy thêm 3 giờ. Sau đó lại hạ nhiệt độ xuống 60 ° C và giữ phôi trong 2-3 giờ. Giữ cửa lò luôn mở trong toàn bộ thời gian sấy. Tổng thời gian sấy là 7-8 giờ.
Sấy khô trong máy sấy điện
Để làm khô trong máy sấy điện đặc biệt, hãy đọc hướng dẫn, trong đó các thông số và quy trình nấu được chỉ dẫn và làm theo chúng.
Cách xác định độ chín của quả anh đào khô
Bất kể phương pháp và thời gian sấy khô, kết quả của thành phẩm sẽ giống nhau. Để xác định độ chín, hãy dùng ngón tay ấn vào quả mọng: nếu nước không chảy ra thì quả đó đã sẵn sàng.
Làm thế nào và ở đâu để bảo quản quả anh đào khô
Bảo quản sản phẩm đã sấy khô trong bao bì kín (khăn giấy hoặc túi giấy, lọ thủy tinh) ở nơi khô ráo và tối ở nhiệt độ phòng. Không bảo quản anh đào khô ở nơi có độ ẩm cao, nếu không sẽ bị mốc. Nên để nó trên kệ trên cùng của tủ, vì ở đó không khí khô hơn một chút. Bạn cũng có thể cất đồ phơi ngoài ban công khi không có độ ẩm cao.
Thùng sấy phải được đậy kín hoặc buộc chặt để sâu bọ không làm hỏng quả anh đào. Trong quá trình bảo quản, hãy kiểm tra quả anh đào định kỳ để bọ và bướm đêm không bị mắc kẹt trong đó.
Cách đông lạnh anh đào
Đông lạnh là cách phổ biến nhất để thu hoạch anh đào tại nhà cho mùa đông. Bạn có thể đông lạnh quả có hoặc không có hạt. Khoảng trống được sử dụng để làm các món ăn, đồ uống, nướng và trang trí các món ăn.
Chuẩn bị anh đào để đông lạnh
Quả mọng nên được đông lạnh ngay sau khi thu hoạch để nhiều vitamin được bảo quản trong đó. Phân loại quả chín và mọng nước, loại bỏ quả hỏng. Bỏ cuống, rửa sạch và bỏ hạt, hoặc để nguyên (tùy ý).
Anh đào đông lạnh với đường
Xoắn quả anh đào rỗ trong máy xay thịt hoặc băm nhỏ bằng máy xay sinh tố. Cho đường vào máy xay nhuyễn theo tỷ lệ 1: 1. Trộn đều tất cả mọi thứ và cho khối lượng vào thùng chứa.
Cách đông lạnh anh đào
Bạn có thể đông lạnh từng quả hoặc tất cả cùng một lúc. Nó phụ thuộc vào mục đích bạn đóng băng chúng. Để đông lạnh từng quả riêng biệt, hãy đặt chúng trên khay và gửi chúng vào tủ đông. Khi chúng đã đông, hãy đổ chúng vào một hộp đựng và gửi chúng vào tủ đông để bảo quản thêm. Khi đông lạnh riêng biệt, quả anh đào không dính vào nhau trong quá trình rã đông và có vẻ ngoài hấp dẫn.
Sử dụng hộp nhựa nhỏ để đông lạnh tất cả anh đào cùng một lúc. Thể tích lý tưởng là 0,5 lít. Gói trái cây thành từng phần nhỏ, dàn đều. Hộp đựng phải có kích thước để sử dụng một lần. Vì quả mọng không bị đóng băng lại.
Các công thức khác:
Cà chua nướng nhồi thịt
Salad nạc củ cải với nấm ngâm
Làm thế nào để nấu bột yến mạch cốt lết với thịt gà: TOP-4 công thức nấu ăn
Làm thế nào để loại bỏ lớp mỡ dưới da?
Phô mai Stilton: công thức nấu ăn, cách nấu, những gì hữu ích
Cách duy trì màu tóc sau khi nhuộm: mỹ phẩm và biện pháp dân gian
Sử dụng hoa cúc cho da mặt và da toàn thân
Các loại tẩy lông Bình luận (0): Thêm bình luận Tất cả bình luận đều được kiểm duyệt: không viết spam, liên kết trong văn bản. Tất cả những lời xúc phạm và bình luận có ngôn ngữ tục tĩu sẽ bị xóa.
Chú ý: chúng tôi không kinh doanh bất cứ thứ gì, chúng tôi không phải là một cửa hàng trực tuyến
Không viết bình luận về việc hủy đơn hàng, thắc mắc về thanh toán và các khiếu nại khác - chúng tôi không bán bất cứ thứ gì và chúng tôi không hợp tác với bất kỳ ai về bán hàng!
| Tên:* | |
| E-mail: | |
| Một lời bình luận: | |
| Nếu bạn không phải là rô bốt, hãy xác nhận điều này: * |
Thêm vào
