Kẹo mềm sô cô la dành cho những người yêu thích các món tráng miệng sô cô la nhẹ nhàng và thoáng mát. Đây là một loại bánh cupcake mềm và mềm đến kinh ngạc chỉ cần bạn tan chảy trong miệng. Hãy thử nấu nó đi, tôi cam đoan rằng bạn sẽ không hối hận đâu!
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Kẹo mềm sô cô la là một loại bánh ngọt phổ biến, ngon và rất lạ của Pháp! Đồng thời, cô ấy hơi thất thường. Bởi vì lần đầu tiên, phần giữa mềm và nhớt hoàn hảo có thể không phù hợp với tất cả mọi người. Nhưng sau khi thực hành một vài lần và quen với lò nướng và khuôn của bạn, những chiếc bánh nướng nhỏ sẽ trở nên tuyệt vời. Lần đầu tiên, tôi khuyên bạn nên nướng một chiếc bánh trước để nhìn vào giữa, sau đó quyết định những gì là cần thiết, giảm hoặc tăng thời gian nấu.
Có thể sử dụng bất kỳ món nướng nào: silicone, gốm, sắt, giấy … Điểm khác biệt duy nhất sẽ là thời gian nướng. Cách nhanh nhất để chuẩn bị kẹo mềm là trong bao bì giấy, lâu hơn - ở dạng gốm.
Những chiếc bánh ngọt như vậy rất thích hợp cho những ngày hè ấm áp, khi bạn không muốn bật lò, vì kẹo mềm được nướng không quá 10 phút. Và trong thời gian ngắn này, lò sẽ không có thời gian để làm nóng căn phòng. Một món ăn ngon được nướng lý tưởng là phần trung tâm sền sệt. Tuy nhiên, nếu bạn lạm dụng nó, bạn có thể thưởng thức bánh nướng xốp hoặc bánh nướng xốp sô cô la. Nhưng trong mọi trường hợp, nó sẽ rất ngon.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 422 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 20 phút
Thành phần:
- Sô cô la đen - 100 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Bột - 70 g
- Bơ - 100 g
- Bột ca cao - 30 g
- Đường - 100 g
- Cognac - 30 ml
Làm kẹo mềm sô cô la Pháp
1. Trong một cái bát, kết hợp các miếng sô cô la đã vỡ và bơ cắt lát.
2. Đặt thực phẩm vào nồi cách thủy hoặc lò vi sóng và đun chảy, nhưng không đun sôi. Ngược lại, nếu sô cô la sôi, bánh nướng sẽ có vị đắng. Sau khi dùng máy đánh trứng, trộn đều sô cô la và bơ cho đến khi mịn.
3. Trong một hộp đựng khác, trộn trứng với đường và đánh đều bằng máy trộn cho đến khi bông, xốp và có màu chanh.
4. Đổ trứng vào hỗn hợp sô cô la và trộn đều cho đến khi mịn.
5. Đổ rượu cognac vào sản phẩm và khuấy đều. Thay vì rượu mạnh, bạn có thể dùng rượu rum hoặc rượu whisky.
6. Cho bột mì vào, rây qua rây.
7. Đổ bột cacao vào đó và rây mịn. Thao tác này sẽ giúp bạn nhào bột dễ dàng hơn.
8. Nhào bột cho đến khi mịn và nhuyễn. Độ đặc của nó phải giống như kem chua lỏng.
9. Bôi bơ lên đĩa nướng và rắc bột ca cao. Nếu bạn rắc bột mì lên thì sẽ có những chấm trắng trên sản phẩm.
10. Đổ bột đầy 2/3 khuôn.
11. Làm nóng lò ở 200 ° C và nướng sản phẩm trong 10 phút. Nhưng bạn có thể cần nhiều hơn hoặc ít thời gian hơn. Vì mọi người đều có khuôn khác nhau, và kích thước của chúng cũng khác nhau. Do đó, tốt hơn hết bạn nên lấy nó ra khỏi lò trước khi phơi sáng quá mức.
12. Nếu bạn có một lớp vỏ hồng hào bên trên và một phần giữa mềm mại trên sản phẩm của bạn, thì bạn đã làm đúng. Phục vụ bánh nướng sô cô la nóng ngay sau khi nấu với kem đánh bông hoặc kem vani.
Xem thêm video công thức cách làm kẹo mềm sô cô la.
