Thịt gà và nấm là một sản phẩm kết hợp ngon và đơn giản. Đây là một món ăn thịnh soạn thích hợp cho một kỳ nghỉ hoặc một bữa tối bình thường. Có rất nhiều lựa chọn cho sự kết hợp của các sản phẩm như vậy, và hôm nay tôi sẽ chia sẻ một trong số chúng với các bạn.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Hương vị tinh tế và trung tính của thịt gà được kết hợp hoàn hảo bởi dư vị nấm đậm đà. Bạn có thể nấu một món ăn như vậy trên bếp, trong lò nướng, lò vi sóng, tủ nấu nhiều bánh và các "tiện ích" nhà bếp khác. Nhưng ngon nhất là món gà cuộn nấm nướng bằng lò. Nấm dùng được không chỉ nấm sò, bất kỳ loại nào khác cũng đều phù hợp ở đây. Ví dụ, nấm champignons, hoặc nấm rừng: nấm chanterelles, mật ong agarics, nấm trắng, v.v.
Tôi đã sử dụng nước sốt kem cho món ăn này. Mặc dù sự ngẫu hứng cũng có thể chấp nhận được ở đây. Ví dụ, sẽ rất tuyệt nếu kết hợp nước sốt cà chua hoặc bất kỳ thứ gì khác với rượu vang. Bạn cũng có thể chuẩn bị các sản phẩm cho một món ăn theo nhiều cách khác nhau. Nấm và thịt có thể luộc hoặc xào, thịt luộc có thể xào nấm và ngược lại. Bằng nhiều phương pháp xử lý nhiệt khác nhau, sử dụng các loại nấm và các bộ phận khác nhau của thân gà, chuẩn bị các loại nước sốt khác nhau, bạn có thể liên tục có được một kết quả mới tuyệt vời của món ăn.
Trong công thức này, tôi chọn nấm sò, chúng tỏa ra mùi thơm gỗ dễ chịu mà loại nấm nào không có. Tôi sẽ xào nấm trong chảo, nhưng luộc gà. Bạn có thể phục vụ món khai vị này với bất kỳ món ăn phụ nào. Tôi khuyên bạn nên làm khoai tây nghiền hoặc nấu cơm không men. Vì bản thân thức ăn có một hương vị khá mạnh và rõ rệt.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 135 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút
Thành phần:
- Thịt gà bất kỳ - 300 g
- Nấm sò - 300 g
- Kem chua - 300 ml
- Phô mai cứng - 150 g
- Hành tây - 1 củ.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Gia vị nấm - 1 muỗng cà phê
- Dầu thực vật - để chiên
Từng bước nấu nấm sò với gà dưới lớp vỏ kem phô mai kem chua
1. Rửa gà dưới vòi nước chảy, loại bỏ mỡ, màng và da. Nhúng vào nồi, đổ nước uống và nấu chín.
2. Nấu cho đến khi mềm, khoảng 45 phút. Sau đó để nguội một chút để không bị cháy và cắt thịt thành từng miếng nhỏ.
Để tăng hương vị, bạn có thể thêm bất kỳ loại củ nào (cà rốt, hành tây, tỏi, cần tây, cải ngựa), gia vị và thảo mộc vào nước dùng. Đừng bỏ đi phần nước dùng còn lại. Bạn sẽ không cần nó cho món này mà có thể dùng cho món khác hoặc tự uống.
3. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và xắt thành nửa khoanh. Đổ dầu vào chảo và chiên cho đến khi trong suốt.
Nấm sò rửa sạch, thấm khô, cắt thành sợi rồi cho vào chảo khác với dầu thực vật. Vặn lửa lên cao để hơi ẩm bắt đầu thoát ra khỏi nấm nhanh hơn. Chờ cho nó bay hơi và chiên nấm cho đến khi vàng nâu. Thông thường 10-15 phút là đủ cho công đoạn này.
Phần chân của nấm sò hơi cứng, bạn nên cắt nhỏ và nấu riêng, ví dụ như để làm phần thịt viên.
4. Trong một chảo lớn, kết hợp gà luộc, nấm chiên và hành tây xào.
5. Đổ kem chua vào chảo, thêm muối, tiêu xay và bất kỳ gia vị nào. Tôi thêm nhục đậu khấu và bột gừng.
6. Khuấy thức ăn. Đun vừa lửa và đậy nắp kín trong khoảng 10 phút. Sau đó cho thức ăn vào các bát có chia phần chịu nhiệt.
7. Rải thịt gà với nấm sò với pho mát bào lên một cái rây cỡ vừa và cho nó chuyển sang màu nâu trong lò nướng trong 5-10 phút ở 180 ° C hoặc trong lò vi sóng trong 5 phút ở công suất tối đa.
8. Khi phô mai đã mềm và hơi tan chảy, hãy lấy đĩa ra khỏi vỉ và phục vụ. Nếu bạn thích lớp vỏ bánh phô mai nướng hơn, hãy giữ thức ăn trong lò lâu hơn.
Xem thêm video công thức cách nấu gà nấm sốt kem chua.
