Bánh mì cuộn Lavash là một món ăn nhẹ đa dạng và ngon miệng, được chế biến với nhiều loại nhân khác nhau. Đây là một món ăn được chế biến nhanh chóng, phù hợp cho bữa ăn liên hoan hay bữa cơm gia đình.
Nội dung công thức:
- Sự tinh tế của cách làm bánh pita cuộn cho năm mới
- Bánh mì cuộn với các loại nhân khác nhau
- Cuộn Lavash - công thức từng bước
- Cơm cuộn thanh cua
- Cơm cuộn phô mai
- Cơm cuộn cá
- Cơm cuộn gà
- Cơm cuộn phô mai nóng chảy
- Cơm cuộn thịt nguội với giăm bông
- Video công thức nấu ăn
Lá không men của Armenia lavash đã trở nên phổ biến một cách rõ ràng trong ẩm thực Nga. Thật tiện lợi khi luôn có sẵn trong kho - bột không bị nhào và không tốn thời gian nướng. Nhiều món ăn được chế biến từ nó, nhưng bánh cuốn đã trở nên phổ biến nhất. Tất cả các loại nhân được đặt trên bánh: cá, rau, thịt băm, trái cây, đồ hộp, phô mai, nấm, xúc xích, trứng cá muối, thịt hun khói, phô mai tươi, v.v. Kết thúc mọi thứ theo đúng nghĩa đen. Một món ăn nhẹ như vậy đã trở nên không thể thiếu trong bữa tiệc linh đình. Trước hết, khách chộp lấy cô ấy. Bài viết này chứa các công thức nấu ăn ngon nhất cho cuộn. Nhưng trước tiên, theo truyền thống, chúng ta hãy làm quen với những bí quyết nấu ăn.
Sự tinh tế của cách làm bánh pita cuộn cho năm mới
- Đối với dạng cuộn, sử dụng các tấm hình chữ nhật sẽ tiện lợi hơn. Chúng chỉ nên có chất lượng tốt để không bị vỡ khi cuộn thành cuộn.
- Nhân bánh không được ướt và không được khô. Và nhiều sốt mayonnaise hoặc nước sốt sẽ làm hỏng hương vị của món ăn đã hoàn thành.
- Thông thường các tấm được gấp theo chiều dọc. Vì vậy, nó thành ra một "xúc xích" dài, không đặc biệt dày.
- Giò xong để trong tủ lạnh ít nhất một tiếng để giò ngấm đều nước sốt. Vì vậy, nó sẽ trở nên ngon ngọt và mềm mại.
- Cắt bánh mì pita thành từng lát dày 1-4 cm. Nó phụ thuộc vào loại trám răng. Điều này nên được thực hiện ngay trước khi phục vụ, nếu không món khai vị sẽ bị hỏng và mất hình dạng.
- Cuộn còn lại được bảo quản trong màng bám hoặc giấy bạc. Vì vậy, nó sẽ không kết thúc và sẽ vẫn ngon ngọt.
- Bánh mì pita rỗng có thể được đông lạnh, nhưng bạn không nên làm điều này với nhân. Khi rã đông sẽ bị ướt và chua.
Bánh mì cuộn với các loại nhân khác nhau
Bạn có thể nấu một cuộn bánh pita với các loại nhân khác nhau. Đồng thời, sẽ không tốn nhiều thời gian và chi phí nhân công. Đối với bữa ăn nhẹ hàng ngày, họ sử dụng tất cả mọi thứ trong tủ lạnh và cho các ngày lễ - các loại cá quý, trứng cá muối đỏ, v.v. Nhưng bất kỳ quả trám nào bạn chọn cũng phải nhỏ. Do đó, hầu hết các sản phẩm thường được nghiền thành nhiều mảnh.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 204 kcal.
- Phần ăn - 1
- Thời gian nấu - 20 phút
Thành phần:
- Lavash Armenia - 2 chiếc.
- Giăm bông - 300 g
- Cá hồi muối nhạt - 300 g
- Rau xanh - 200 g
- Phô mai đã chế biến - 250 g
Từng bước nấu ăn:
- Rửa sạch rau ngót dưới vòi nước và thái nhỏ.
- Cắt cá hồi thành những lát vừa.
- Cắt giăm bông thành các dải.
- Trải thảm lên bề mặt phẳng, sạch và khô. Chải nó với phô mai đã nấu chảy thành một lớp mỏng.
- Sắp xếp các lát cá hồi.
- Rắc rau thơm cắt nhỏ.
- Thêm giăm bông.
- Cuộn bánh mì pita và bọc bằng màng bám.
- Đặt nó vào tủ lạnh trong 20 phút.
- Cắt thành những miếng vừa.
Cuộn Lavash - công thức từng bước
Một thay thế tuyệt vời cho bánh mì là một món ăn ngon của Năm Mới với rau, xúc xích và pho mát. Nó trông có vẻ lễ hội, hóa ra rất ngon, nó nấu nhanh chóng.
Thành phần:
- Chậu rửa bát - 1 cái.
- Cà rốt - 100 g
- Xúc xích luộc - 250 g
- Phô mai - 50 g
- Ngò tây (rau xanh) - 1 bó
- Phô mai đã chế biến - 2-3 muỗng canh. l.
- Xà lách để nếm
Từng bước nấu ăn:
- Trải tấm bạt lên bàn và phủ một lớp phô mai nấu chảy.
- Bào xúc xích đã luộc trên một cái máy xay thô và rắc lên trên pho mát.
- Cắt nhỏ mùi tây và thêm vào nhân bánh.
- Gọt vỏ cà rốt sống, bào sợi và xếp lớp tiếp theo.
- Cuộn bánh mì pita lại, bọc trong giấy bạc và để trong tủ lạnh trong nửa giờ.
- Cắt nó thành nhiều phần và đặt trên một món ăn.
Cơm cuộn thanh cua
Món chả cua cho ngày Tết không chỉ xuất hiện trong đêm giao thừa mà còn xuất hiện trên bàn ăn hàng ngày.
Thành phần:
- Chậu rửa mặt - 3 tờ
- Thanh cua - 300 g
- Trứng - 4 chiếc.
- Mayonnaise - 250 ml
- Thì là - bó
- Mùi tây - một bó
Từng bước nấu ăn:
- Đặt tờ bánh mì pita đầu tiên lên bàn và phết sốt mayonnaise.
- Cắt nhuyễn rau xanh (thì là và ngò tây) và rưới sốt mayonnaise lên.
- Đặt tờ tiếp theo lên trên và đánh với sốt mayonnaise. Trải đều những lát thanh cua đã cắt mỏng lên trên.
- Đậy bằng tờ thứ ba và thấm sốt mayonnaise. Rắc trứng thái nhỏ đã luộc chín trước để nguội.
- Rắc một ít rau thơm vẫn còn.
- Cuộn chặt tất cả các lớp thành một cuộn và để ngâm trong một giờ.
- Tiếp theo, cắt cuộn thành từng miếng vừa ăn.
Cơm cuộn phô mai
Món bánh tráng cuốn phô mai sẽ rất ngon cho ngày Tết. Món khai vị dễ chế biến, thơm ngon, bổ dưỡng. Và bất kỳ nữ tiếp viên mới vào nghề nào cũng có thể nấu được.
Thành phần:
- Chậu rửa bát - 1 cái.
- Phô mai cứng - 200 g
- Xúc xích luộc - 200 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Cà chua - 2 chiếc.
- Tỏi - 2 tép
- Greens - một nhóm
- Mayonnaise - 200 ml
Từng bước nấu ăn:
- Bào pho mát và xúc xích trên máy xay thô.
- Cắt nhỏ rau xanh, phi tỏi qua máy ép.
- Bào xúc xích.
- Cắt cà chua và trứng luộc thành khối vuông.
- Cho tất cả các sản phẩm vào tô sâu, nêm sốt mayonnaise và khuấy đều.
- Trải bánh mì pita ra bàn và phết nhân lên một lớp đều.
- Cuộn nó lại và bọc nó trong một túi nhựa. Vì vậy, nó sẽ ngâm nhanh hơn.
- Ngâm nó trong một giờ trong tủ lạnh và cắt thành các phần 3 cm.
Cơm cuộn cá
Món khai vị cá tinh tế không chỉ ngon và tốt cho sức khỏe mà còn phải trang nhã trên bàn ăn. Để làm đẹp, thêm rau xanh, và cho mềm, phô mai nấu chảy.
Thành phần:
- Chậu rửa bát - 1 cái.
- Cá hồi muối nhạt - 400 g
- Phô mai - 200 g
- Thì là - bó
- Mayonnaise - 200 ml
Từng bước nấu ăn:
- Rửa sạch thì là và thái nhỏ.
- Cắt phô mai thành những khối vuông nhỏ với cạnh 8 mm.
- Kết hợp phô mai với thì là và nêm sốt mayonnaise. Trộn đều.
- Trải tấm bạt lên bàn và phủ một lớp phô mai lên.
- Cắt cá hồi ra đĩa và trải lên toàn bộ diện tích lá.
- Cuộn chặt bánh mì pita và để ngâm trong ít nhất một giờ.
- Cắt nó thành lát 1-1,5 cm và dùng trong bữa ăn của bạn.
Cơm cuộn gà
Món gà cuộn Lavash cuộn thịt gà là món khai vị thịnh soạn, ngon miệng sẽ là món trang trí tuyệt vời cho bàn tiệc ngày Tết. Và sức hấp dẫn của nó là càng để lâu thì sẽ càng mềm và ngon hơn.
Thành phần:
- Chậu rửa mặt - 2 chiếc.
- Phi lê gà - 300 g
- Champignons - 300 g
- Hành tây - 1 củ.
- Cà rốt Hàn Quốc - 100 g
- Muối để nếm
- Mayonnaise để nếm
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh
Từng bước nấu ăn:
- Luộc gà phi lê trong nước muối loãng. Để nguội và cắt lát mỏng theo thớ.
- Lột vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông và chiên trong dầu thực vật.
- Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh. Xào nhanh trong chảo trong dầu thực vật.
- Che mặt bàn bằng màng bám, trải bánh mì pita và đánh một lớp mayonnaise mỏng.
- Lên trên với phi lê gà Hàn Quốc và cà rốt.
- Đậy bằng tấm thứ hai và ngâm trong sốt mayonnaise.
- Xếp nấm và hành tây đã xào vào.
- Cuộn chặt bánh mì pita thành cuộn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 giờ.
- Sau đó mở ra, cắt thành từng lát mỏng và dọn lên bàn ăn ngày Tết.
Cơm cuộn phô mai nóng chảy
Món ăn nhẹ bình dân nhất từ Armenia lavash là một cuộn với pho mát tan chảy. Đồng thời, món ăn cũng trở nên không kém phần ngon miệng và thú vị. Ngoài ra, thời gian thực hiện không quá 40 phút.
Thành phần:
- Lavash - 2 bánh
- Dưa chuột tươi - 2 chiếc.
- Phô mai đã chế biến - 5 miếng.
- Rau thì là - bó
- Sprat - 1 lon
- Mayonnaise - 2 muỗng canh
Từng bước nấu ăn:
- Đối với phần nhân đầu tiên, hãy nạo pho mát đã chế biến trên một máy xay thô. Để dễ chà xát, hãy ngâm nó trong ngăn đá 15 phút.
- Mở hộp đồ hộp ra, cho cá vào đĩa và dùng nĩa nghiền thành thức ăn.
- Trộn hỗn hợp với phô mai, nêm sốt mayonnaise và khuấy đều.
- Tiếp theo, chuẩn bị phần nhân thứ hai. Để làm điều này, rửa sạch dưa chuột, làm khô và bào trên một máy xay thô.
- Rửa sạch thì là, dùng khăn giấy thấm khô rồi thái nhỏ.
- Kết hợp dưa chuột với rau thơm, nêm chút muối và sốt mayonnaise.
- Trải bánh mì pita lên bàn và xếp nhân phô mai đầu tiên, dàn đều trên toàn bộ mặt phẳng.
- Phủ một chiếc bánh mì dẹt thứ hai và thêm nhân dưa chuột thứ hai vào.
- Nhẹ nhàng cuộn bánh mì pita thành cuộn, bọc trong giấy bạc, giữ trong một giờ và cắt thành từng lát.
Cơm cuộn thịt nguội với giăm bông
Giăm bông là một nguyên liệu thơm ngon bổ sung và tạo hương vị cho nhiều món ăn. Cô ấy đã chứng tỏ bản thân mình rất tốt khi làm nhân cho món bánh pita cuộn trên bàn ăn của năm mới.
Thành phần:
- Chậu rửa bát - 4 chiếc.
- Trứng luộc - 4 chiếc.
- Thì là - bó
- Giăm bông - 300 g
- Phô mai - 150 g
- Mayonnaise - 400 g
Từng bước nấu ăn:
- Trải chiếc bánh mì pita đầu tiên lên bàn và đánh với sốt mayonnaise. Đặt giăm bông đã cắt mỏng lên trên.
- Đậy bằng tấm thứ hai và thấm sốt mayonnaise trộn với thì là.
- Trải tấm thứ ba với pho mát bào trộn với sốt mayonnaise.
- Phủ lớp thứ tư với sốt mayonnaise và rắc rau thơm cắt nhỏ.
- Cuộn bánh mì pita và ngâm trong nước lạnh trong 1 giờ.
- Cắt thành những lát vừa và bày ra đĩa đẹp mắt.
Video công thức:
