Nấm nhung không chỉ trông khác thường, mà còn có hương vị vô cùng phong phú. Và nếu chúng được chiên và phục vụ, chẳng hạn với khoai tây nghiền, thì chúng sẽ xứng đáng được điểm cao nhất!
Loại nấm có cái tên khác thường "sừng hươu" còn được gọi là nấm san hô hoặc nấm sừng. Chúng được thu hoạch vào mùa hè hoặc đầu mùa thu. Bạn có thể tìm thấy các mẫu vật có nhiều sắc thái khác nhau - từ gần như trắng, be nhạt đến vàng đậm hoặc thậm chí là cam sáng. Nấm có màu càng sẫm và sáng thì càng già, vì vậy khi chọn hoặc thu hái gạc nên ưu tiên những cụm có màu nhạt hơn. Sừng hươu chiên rất mềm, thơm và ngon vô cùng.
Đọc thêm cách chiên nấm đông lạnh.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 34 kcal.
- Phần ăn - cho 4 người
- Thời gian nấu - 20 phút
Thành phần:
- Sừng hươu - 1 kg
- Hành tây - 1 củ.
- Muối, tiêu đen - nêm nếm
- Dầu thực vật để chiên
Cách nướng sừng tuần lộc - từng bước sơ chế nấm
Chuẩn bị nấm. Luộc sơ qua, loại bỏ các mảnh vụn, rửa sạch sừng dưới vòi nước chảy và cắt bỏ phần đầu bẩn ở chân, nếu cần. Nếu nấm quá bẩn, ngâm trong nước 15 phút rồi để ráo nước.
Bóc vỏ hành và cắt thành lát hoặc nửa khoanh. Bắt đầu xào hành với một ít dầu thực vật. Tốt hơn là nên lấy tinh chế để mùi của nó không làm ngộp mùi thơm của nấm.
Khi hành đã chín vàng, cho nấm san hô đã cắt nhỏ vào chảo.
Chiên sừng hươu trong vòng 15-20 phút, thỉnh thoảng đảo đều để sừng hươu được chiên đều.
Và bây giờ một món ăn đơn giản nhưng cực kỳ ngon - sừng hươu xào - đã sẵn sàng! Vẫn là luộc khoai tây và phục vụ chúng trên bàn với nấm nguyên con hoặc làm khoai tây nghiền từ chúng.
Đừng ngại thử nghiệm và bạn sẽ được khen thưởng! Thoạt nhìn, một sản phẩm khá kín đáo có thể biến thành một món ăn rất ngon miệng, ví dụ cho câu nói này là sừng hươu xào. Chúc ngon miệng!
