Bông cải xanh và bánh phô mai là một loại bánh ngọt khác thường mà không phải bà nội trợ nào cũng nướng được. Tuy nhiên, nó hóa ra khá ngon và xứng đáng chiếm một trang trong sách dạy nấu ăn của chúng tôi. Bài đăng này sẽ được dành riêng cho sản phẩm độc đáo này.
Nội dung công thức:
- Cách làm bánh bông cải xanh - bí quyết và sự tinh tế
- Bông cải xanh và bánh phô mai: công thức bột kefir
- Broccoli và Cheese Pie: Puff Pastry Recipe
- Bông cải xanh và bánh phô mai: công thức trong nồi nấu chậm
- Pie với bông cải xanh, gà và phô mai
- Video công thức nấu ăn
Bánh nướng là bánh nướng đầy ắp. Hơn nữa, nhân và bột có thể rất khác nhau. Ví dụ, bột bánh phồng, bánh mì ngắn, men, bột không men được sử dụng làm thành phần bột. Chà, không có hạn chế nào trong việc lựa chọn chất liệu. Trong số những thứ khác, bánh nướng là mở, đóng, thạch và những thứ khác. Hôm nay chúng ta sẽ tập trung vào làm món bánh bông lan bông cải và phô mai ngon tuyệt. Đây là những món bánh ngọt thơm ngon tuyệt vời mà không ai có thể thờ ơ được.
Cách làm bánh bông cải xanh - bí quyết và sự tinh tế
Điều đáng chú ý là các món ăn từ bông cải xanh rất tốt cho sức khỏe do chứa ít calo. Hơn nữa, chúng chứa một lượng lớn vitamin, nguyên tố vi lượng và khoáng chất. Nhưng để giữ được tất cả các công dụng, bạn cần phải nấu bắp cải đúng cách. Hãy nói về điều này.
- Khi chọn bông cải xanh, hãy kiểm tra phần đầu của bắp cải. Nó phải có màu xanh lá cây tươi mà không có một chút vàng.
- Nấu bắp cải không nên quá 5 phút, sau đó tất cả các đặc tính hữu ích sẽ được bảo toàn trong đó.
- Đổ bánh có thể được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau. Đầu tiên, cho nhân bánh vào dạng mỡ, sau đó đổ bột lên trên. Cách thứ hai: đổ đầy nửa khuôn vào khuôn, chia phần nhân và đổ lên phần bột còn lại.
- Kiểm tra độ sẵn sàng của bánh bằng một chiếc dằm gỗ. Nếu bột còn dính, hãy nướng thêm 10-12 phút và kiểm tra lại độ chín.
- Bột nở hoặc muối nở sẽ giúp bột đặc và xốp hơn.
- Phô mai được thêm vào nhân bánh, hoặc rắc phô mai bào vào cuối quá trình nướng bánh.
- Bánh nướng nhân rau không để được lâu trong tủ lạnh.
- Khi nhào bột, đừng quên rằng bột từ các nhà sản xuất khác nhau có độ ẩm khác nhau. Do đó, khi trộn phải sử dụng khối lượng gần đúng.
- Nếu bánh là men thì trước tiên hãy kiểm tra chất lượng của nó. Để đảm bảo chúng hoạt động, trước tiên, hãy hòa tan men trong một chất lỏng ấm, thêm một chút bột mì và đường tinh luyện. Nếu bong bóng xuất hiện sau 5 phút, thì mọi thứ đã theo thứ tự.
- Bạn có thể thêm các sản phẩm khác vào phần nhân bắp cải: trứng luộc cắt nhỏ hoặc thịt chiên.
- Lấy kefir ấm cho bột vào, khi đó bột sẽ phản ứng tốt hơn với soda và bánh sẽ đẹp hơn.
- Thời gian nướng sản phẩm phụ thuộc vào độ sâu của khuôn, lượng bột và chức năng của lò.
- Bánh có thể được nấu trong nồi nấu chậm. Khi đó thời gian nấu sẽ tăng lên, nhưng sản phẩm chắc chắn sẽ không bị cháy.
- Nếu bạn bị ép về thời gian, hãy sử dụng bánh phồng làm sẵn. Khi chọn nó, hãy xem ngày hết hạn và thành phần. Không nên chứa nhiều chất bảo quản, khi đó thành phẩm sẽ tơi xốp, khi nướng bột sẽ phân tầng đều.
- Chiếc bánh lý tưởng là ít bột và nhiều nhân hơn.
Bông cải xanh và bánh phô mai: công thức bột kefir
Bánh ngọt này hữu ích gấp đôi. Chúng tôi đã đề cập đến công dụng của bông cải xanh, nhưng công thức này cũng sử dụng kefir, có tác dụng tốt đối với hệ tiêu hóa.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 190 kcal.
- Khẩu phần mỗi hộp - 1 bánh
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Bột - 250 g
- Kefir - 150 g
- Bơ - 125 g
- Trứng - 1 quả.
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Bông cải xanh - 750 g
- Hành tây - 1 củ.
- Trứng - 4 chiếc.
- Phô mai - 250 g
- Kem - 250 ml
- Gia vị - một nhúm
- Tiêu xay - một nhúm
Chuẩn bị từng bước một chiếc bánh với bông cải xanh và pho mát từ bột kefir:
- Trộn bột mì đã rây, bơ đã làm mềm để có độ sệt trong phòng, trứng, kefir và muối.
- Nhào bột.
- Bọc bột trong túi ni lông và để tủ lạnh trong 1 giờ.
- Rửa sạch bông cải xanh và chia thành các chùm hoa.
- Bóc vỏ hành và băm nhuyễn.
- Hầm bông cải xanh và hành tây trong chảo với nước sôi và gia vị.
- Làm nguội rau.
- Đặt viên bột lên mặt bàn có rắc bột áo và cán mỏng.
- Đặt nó vào một đĩa nướng đã được bôi dầu mỡ và cắt bột thành các cạnh cao 3 cm.
- Quăng trứng và kem.
- Bào pho mát và thêm vào hỗn hợp trứng.
- Thêm muối, tiêu và gia vị.
- Cho rau câu lên trên miếng bột và phủ hỗn hợp trứng-phô mai lên trên.
- Nướng bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 35 phút.
Broccoli và Cheese Pie: Puff Pastry Recipe
Từ xa xưa, bánh bắp cải đã được coi là món bánh ngọt dễ làm nhất. Và nếu bạn cũng sử dụng bánh phồng đã mua, sản phẩm này sẽ không mất đi sự phù hợp trong nhiều năm tới.
Thành phần cho bánh phô mai bông cải xanh:
- Bánh phồng thành phẩm - 500 g
- Bông cải xanh - 1 nĩa
- Trứng - 5 chiếc.
- Bột - 1 muỗng canh
- Muối - một nhúm
- Phô mai - 150 g
- Dầu thực vật - để chiên
Từng bước chuẩn bị bông cải xanh và bánh phô mai trên bánh phồng:
- Cắt bắp cải thành những chùm hoa, chiên nhẹ trên chảo trong dầu và đun nhỏ lửa trong 20 phút với muối và nước nóng.
- Trứng luộc chín, bóc vỏ và băm nhỏ.
- Kết hợp trứng và bắp cải.
- Lấy bột ra khỏi tủ đông và rã đông.
- Cuộn tờ giấy ra và đặt vào đĩa nướng.
- Đặt nhân vào giữa.
- Cán mỏng các dải rộng 4 cm từ phần còn lại của miếng bột và phủ nhân bánh lên dưới dạng lưới.
- Bào phô mai và rắc lên mặt bánh.
- Làm nóng lò ở 200 ° C và nướng bánh trong nửa giờ.
Bông cải xanh và bánh phô mai: công thức trong nồi nấu chậm
Bánh nướng trong nồi nấu chậm không khó chế biến hơn bánh trong lò nướng. Chương trình sử dụng "Nướng", và bánh được tạo thành trực tiếp trong bát. Thiết bị điện thời thượng này mang đến cho bạn niềm tin rằng bánh sẽ không bao giờ bị cháy và sẽ luôn vươn cao.
Thành phần:
- Bột - 250 g
- Trứng - 3 chiếc.
- Kefir - 400 ml
- Bột nở - 1 thìa cà phê
- Bông cải xanh - 300 g
- Dầu - 3 muỗng canh
- Phô mai - 100 g
- Hành tây - 1 củ.
Nấu từng bước một chiếc bánh với bông cải xanh và pho mát trong nồi nấu chậm:
- Bóc vỏ hành, băm nhỏ và phi thơm trên chảo trong dầu thực vật.
- Cắt bông cải xanh thành bông nhỏ và đun trong chảo trong vài phút.
- Bào pho mát.
- Để nguội bắp cải, cho phô mai vào, nêm chút muối.
- Đập trứng vào bát, đổ kefir vào, thêm chút muối và đánh bằng máy trộn.
- Thêm bột mì bằng máy xới và đánh thêm một phút.
- Bôi dầu vào bát đựng bánh đa nhân rồi đổ một nửa số bột vào.
- Rải phần nhân và đổ phần bột còn lại lên trên.
- Đậy vung và nướng bánh ở chế độ Nướng trong vòng 50 phút.
Pie với bông cải xanh, gà và phô mai
Bông cải xanh, thịt gà và bánh phô mai có thể được phục vụ lạnh hoặc nóng cho bữa sáng và bữa tối. Ngoài ra, bạn có thể mang theo khi đi làm hoặc cho con đi học. Rốt cuộc, đây là một món ăn thứ hai thịnh soạn đầy đủ.
Thành phần:
- Bột - 1 muỗng canh.
- Nước - 1 muỗng canh
- Bơ - 100 g
- Muối - một nhúm
- Trứng - 1 quả.
- Phi lê gà - 300 g
- Bông cải xanh - 250 g
- Kem chua - 180 g
- Phô mai - 50 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Dầu thực vật - để chiên
Chuẩn bị từng bước của bông cải xanh, thịt gà và bánh phô mai:
- Đổ bột mì đã rây, muối và bơ lạnh đã cắt nhỏ vào máy xay thực phẩm có gắn dao kim loại. Xay thực phẩm cho đến khi vụn.
- Thêm trứng, đổ nước đá vào và bật máy xay thực phẩm. Nhào bột trong 3-4 giây để bột kết lại thành một cục.
- Bôi trơn khuôn bằng dầu.
- Cán bột thành lớp mỏng rồi cho vào khuôn, tạo hình các mặt. Dùng nĩa đổ lên trên và để trong tủ lạnh trong nửa giờ.
- Làm nóng lò nướng đến 200 ° C và cho bánh vào nướng trong 15 phút.
- Cắt phi lê gà thành miếng vừa và chiên trong chảo dầu thực vật trong 10 phút. Muối.
- Cắt bông cải xanh thành từng chùm hoa, luộc trong nước muối khoảng 3 phút rồi lọc bỏ trên rây.
- Kết hợp kem chua với trứng, muối, tiêu, pho mát bào và đánh bông.
- Cho bông cải và thịt gà vào "tô" bột nướng.
- Đổ hỗn hợp nhân kem chua và rắc phô mai còn lại lên trên.
- Nướng bánh trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 40-45 phút.
Video công thức:
