Công thức cho các món ăn với pho mát và bí xanh. TOP 4 công thức nấu ăn từng bước với ảnh. Bánh kếp tự làm, bánh cuốn, thịt hầm và bí ngòi nhồi. Bí quyết đầu bếp và video công thức nấu ăn.
Bí ngòi và phô mai tươi là những sản phẩm ăn kiêng độc đáo. Chúng được khuyến khích đưa vào thực đơn ăn kiêng, khẩu phần ăn của trẻ, người theo dõi cân nặng và những người quan tâm đến chế độ dinh dưỡng hợp lý. Bí ngòi và pho mát tự nhiên rất tốt, sản phẩm đầu tiên là chất xơ, thứ hai là canxi. Kết hợp chúng với nhau, bạn sẽ có được một món ăn giàu vitamin và chữa bệnh mà không làm tăng thêm một giọt calo nào.
Phô mai que với bí ngòi - bí quyết nấu ăn
- Không gọt vỏ bí ngòi non, chúng có vỏ mềm và mỏng.
- Bí ngòi trưởng thành có vỏ dày và hạt to. Cắt bỏ vỏ của những quả như vậy và bỏ hạt.
- Bí ngòi khá nhiều nước, vì vậy hãy nạo nó trên máy xay từ trung bình đến thô. Vắt hết phần nước thừa ra khỏi khối bí xanh. Khi đó món ăn sẽ không bị nhòe trong quá trình nấu nướng.
- Nếu bạn đang bào bí xanh để lấy bột và muốn nướng mịn hơn, hãy nạo thật nhuyễn và nhớ loại bỏ hết nước cốt.
- Thêm muối vào các món ăn với bí ngòi khi nấu xong. Nếu không, bí ngòi chảy nhiều nước sẽ càng ra nhiều nước.
- Bột hoặc bột báng được cho vào thịt hầm, bánh kếp, bí ngòi và bánh nướng phô mai. Đôi khi cháo bột báng để món ăn thanh đạm và thoáng mát hơn.
- Để có một bữa ăn ít calo hơn, hãy sử dụng phô mai tươi ít béo. Nó được cơ thể hấp thụ dễ dàng, chứa nhiều nguyên tố hữu ích và có hàm lượng calo tương đối thấp: chỉ 110 kC trên 100 g.
- Hàm lượng chất béo trong sữa đông càng cao thì sản phẩm càng đặc. Phô mai Cottage với hàm lượng chất béo từ 5-9% sẽ tạo nên món bánh nướng, thịt hầm, bánh kếp ngon. Phô mai ít béo là lý tưởng cho các món tráng miệng có kết cấu nhẹ.
Bánh kếp bí ngòi với pho mát
Bánh kếp bí ngòi với phô mai tươi là một món ăn ngon và là món ăn thực sự dành cho những người hâm mộ món bánh kếp phô mai mặn! Giữa thời tiết giao mùa, bí ngòi là món ăn hoàn hảo cho bữa tối hay bữa sáng của cả nhà.
Xem thêm cách làm bánh kếp bí ngòi và yến mạch.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 186 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Bí ngòi - 1 cái.
- Trứng - 1 quả.
- Thì là - một vài cành cây
- Phô mai que - 100 g
- Tỏi - 1 tép
- Dầu thực vật - để chiên
- Bột - 3 muỗng canh
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
Nấu bánh kếp bí ngòi với pho mát:
- Rửa sạch bí xanh, nạo trên một chiếc máy xay thô và lấy hết nước cốt.
- Dùng nĩa nghiền sữa đông.
- Rửa sạch thì là và thái nhỏ.
- Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi.
- Kết hợp phô mai, thì là, tỏi và bí ngòi.
- Thêm muối và trứng vào thức ăn.
- Đổ bột tiếp theo. Nhưng số lượng của nó phụ thuộc vào độ ẩm của sữa đông. Nếu bạn làm quá tay, vị của phô mai sẽ ít cảm nhận được và bánh sẽ không được mềm.
- Khuấy đều bột để không bị vón cục. Nó phải khá dày.
- Đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng.
- Cho bột vào chảo cùng với một muỗng canh, tạo thành hình tròn hoặc hình bầu dục.
- Chiên syrniki trên lửa vừa trong 2-3 phút cho đến khi chín vàng. Ở nhiệt độ thấp, chúng sẽ hấp thụ nhiều dầu, và ở nhiệt độ cao, chúng sẽ không nướng và bị cháy.
- Lật bí xanh và bánh kếp phô mai rồi nấu cho đến khi chín mềm.
- Bạn cũng có thể nấu món này trong lò nướng. Để làm điều này, đặt bột lên khay nướng có phủ giấy da và nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong 10-15 phút. Sau đó lật bánh sang mặt kia và nấu trong 5-7 phút.
Bí ngòi nhồi phô mai đút lò
Cách chế biến đơn giản nhất, rẻ tiền và đúng cách là nướng. Các món ăn trong lò tiêu thụ ít dầu, sản phẩm giữ được tất cả nước trái cây, hương thơm và vitamin. Bí ngòi nhồi phô mai nướng trong lò là một lựa chọn tốt để có một món ăn ít calo, ngon ngọt và thơm cho cả gia đình.
Thành phần:
- Bí ngòi - 2 miếng.
- Phô mai que - 400 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Phô mai - 100 g
- Greens (bất kỳ) - một số chi nhánh
- Tỏi - 2 tép
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Cách nấu bí ngòi nướng với pho mát:
- Bí ngòi rửa sạch, lau khô và cắt đôi theo chiều dọc.
- Lọc bỏ cùi quả để làm bí tàu.
- Trộn phô mai với trứng và khuấy đều.
- Thêm rau thơm thái nhỏ và tỏi đập dập.
- Khuấy đều hỗn hợp sữa đông.
- Cho nhân vào đầy bí.
- Rắc món ăn với pho mát bào lên trên một cái cối xay thô lên trên.
- Cho bí ngòi nhồi phô mai vào nướng trong lò nướng có nhiệt độ lên đến 200 ° C trong 20 phút, đậy bằng giấy bạc. Sau đó lấy ra và nấu món ăn trong 10 phút nữa cho đến khi lớp vỏ phô mai có màu vàng nâu.
Bí ngòi cuộn phô mai tươi
Bí ngòi cuộn cay với pho mát là một món khai vị ngon và bổ sung cho các món thịt hoặc cá. Bạn có thể thử làm nhân sữa đông bằng cách thêm nhiều loại sản phẩm vào đó: dưa chuột tươi, ớt chuông, tỏi, rau thơm, v.v.
Thành phần:
- Bí ngòi - 1 cái.
- Phô mai que - 120 g
- Tỏi - 1 tép
- Ngò - một vài nhánh
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Dầu thực vật - để chiên
Nấu bí ngòi cuộn với pho mát:
- Bí ngòi rửa sạch, lau khô rồi cắt thành từng lát mỏng.
- Đun nóng dầu thực vật trong chảo và chiên các mặt bánh cho đến khi vàng nâu.
- Đặt bí ngòi đã chiên lên khăn giấy để hút bớt mỡ thừa.
- Nghiền phô mai bằng nĩa hoặc đánh bằng máy xay. Nó phụ thuộc vào độ nhất quán mong muốn của nhân bánh.
- Thêm hành ngò và tỏi băm nhỏ qua máy ép vào sữa đông.
- Ướp muối cho vừa ăn và khuấy đều. Nếu khối quá đặc, hãy thêm một chút kem chua.
- Đặt một lớp nhân sữa đông lên đĩa bí ngòi đã chiên và cuộn lại.
- Để ngăn bí ngòi cuộn với pho mát không bị quay, hãy dùng tay ấn hoặc kẹp chặt chúng bằng tăm.
Thịt hầm pho mát và bí ngòi
Đối với bữa sáng, bữa tối và chỉ như một bữa ăn nhẹ, một món hầm với pho mát và bí ngòi, khá dễ nấu trong lò tại nhà, là lý tưởng. Món ăn ít calo và nhẹ tốt cho dạ dày. Vì vậy, nó rất thích hợp cho những người muốn giảm cân và những người quan tâm đến sự thon gọn của vóc dáng.
Thành phần:
- Phô mai que - 400 g
- Bí ngòi - 400 g
- Trứng - 3 chiếc.
- Ripper - 0,5 muỗng cà phê
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Thì là - một vài cành cây
- Bột - 250 g
- Bơ - 20 g
Nấu thịt hầm từ pho mát và bí xanh:
- Rây bột qua rây mịn.
- Rửa sạch bí xanh, dùng khăn lau khô và nạo trên một chiếc máy xay thô.
- Cho bí ngòi bào sợi vào một cái rây và để trong vòng 5-10 phút để nước ép ra hết.
- Đánh trứng bằng máy trộn và trộn với phô mai.
- Đổ bột vào khối sữa đông và thêm bí ngòi. Thay vì bột mì, bạn có thể dùng bột báng, nó sẽ giúp món ăn mềm và thoáng hơn.
- Thêm ripper, thì là thái nhỏ và muối.
- Trộn đều tất cả mọi thứ. Bột phải có độ sệt của kem chua lỏng.
- Cho bột vào khay nướng đã phết mỡ.
- Đặt phô mai và bí ngòi hầm vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 50 phút.
Video công thức:
Bánh kếp bí ngòi với pho mát
Bí ngòi nướng với pho mát
