Cách làm súp bông cải xanh tại nhà? TOP 5 công thức nấu ăn ngon nhất bằng ảnh. Bí quyết nấu ăn và bí quyết nấu ăn. Video công thức nấu ăn.
Súp bông cải xanh rất ngon và tốt cho sức khỏe. Đây là một bữa trưa lành mạnh sẽ cung cấp năng lượng cho buổi chiều. Đây là nguồn cung cấp khoáng chất, vitamin, beta-caroten tốt nhất… Đồng thời, hàm lượng calo trong bắp cải không quá 28 kcal trên 100 g nên súp bông cải xanh sẽ là một món ăn bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn của những người. người muốn giảm cân. Làm thế nào để nấu súp bông cải xanh tại nhà, chúng tôi tìm hiểu trong bài đánh giá này, trình bày 5 công thức nấu ăn ngon nhất với hình ảnh.
Các quy tắc và mẹo nấu ăn từ các đầu bếp
- Khi mua bông cải xanh, hãy kiểm tra phần đầu của bắp cải để đảm bảo không có hoa trên đó. Nó phải có màu xanh lá cây tươi. Nếu có màu hơi vàng thì bắp cải không tươi.
- Để giữ cho những búp bông cải xanh giòn và hấp dẫn, hãy thêm chúng ngay trước khi kết thúc món súp. Có thể ăn bông cải xanh bằng cách luộc chùm hoa trong nước sôi 5 phút.
- Dùng cả cọng bông cải xanh. Nhưng chúng mất nhiều thời gian để nấu hơn so với các cụm hoa. Do đó, hãy cắt chúng thành những miếng nhỏ hơn và cho vào chảo cùng lúc với các loại rau khác.
- Hương vị tinh tế của bông cải xanh được bộc lộ rõ trong súp kem và súp xay nhuyễn. Súp bông cải xanh nghiền rất phổ biến ở Châu Âu.
- Để làm súp kem, bạn cần có máy xay thịt, máy xay sinh tố hoặc rây mịn. Nó là thuận tiện nhất để làm việc với một máy xay ngâm, bởi vì không có món ăn bổ sung yêu cầu.
- Nếu muốn súp có màu xanh tươi, không nên nấu súp lơ xanh quá lâu. Và trước khi cho súp vào máy xay, cho một miếng bông cải xanh tươi vào xay trong 5 phút.
- Bông cải xanh rất hợp với nhiều loại thực phẩm: thịt, cá, thịt gà viên, rau cải, các loại rau ăn lá.
- Bông cải xanh màu ngọc lục bảo nở hoa tương phản đẹp mắt với cà rốt màu cam, ớt chuông đỏ hoặc vàng và cà chua.
- Nếu bạn thêm một chút gia vị cà ri vào món ăn, nước súp sẽ có màu vàng hoặc vàng tinh tế.
- Súp được nêm với kem chua, một miếng bơ xanh, vài giọt nước cốt chanh, kem, nước tương.
- Phô mai, rau thơm, hạt vừng, hạt bí ngô được thêm vào súp.
- Bạn cũng có thể làm nước sốt bechamel cho súp bông cải xanh, vắt một nhánh tỏi vào chảo, rắc ớt bột hoặc mùi tây cắt nhỏ.
- Những món súp bông cải xanh như vậy thường được phục vụ với bánh mì nướng hoặc bánh mì trắng.
Súp bông cải xanh với cà chua
Súp bông cải xanh với cà chua và rau xanh. Món đầu tiên này, dễ ăn, chắc chắn sẽ mở ra một hương vị mới, giúp bữa trưa lành mạnh và ngon miệng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 45 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Bông cải xanh - 0,5 đầu bắp cải
- Thì là - một vài cành cây
- Hành củ - 2 chiếc.
- Muối để nếm
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh. l.
- Cà chua - 3 chiếc.
- Cà rốt tươi - 1 củ.
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Khoai tây - 3 chiếc.
Cách làm súp bông cải xanh cà chua nạc:
- Gọt vỏ khoai tây, cắt khối vuông và cho vào nước sôi. Đun sôi nó trong 7-10 phút.
- Bóc vỏ hành tây, cắt một phần tư thành từng khoanh và chiên trong dầu ô liu.
- Gọt vỏ cà rốt, cắt thành sợi mỏng và cho vào chảo xào với hành tây. Xào rau củ cho đến khi chín vàng.
- Khi khoai gần chín, cho cà rốt và hành tây đã xào vào nồi.
- Rửa sạch bông cải xanh, ngắt thành từng chùm và cho vào nồi bên cạnh các loại rau.
- Cắt ngang vỏ cà chua, chần sơ qua nước sôi, gọt vỏ, cắt miếng vuông và cho vào nồi đun sôi trước 2 phút.
- Nêm muối tiêu vừa ăn, rắc thì là thái nhỏ lên trên bát canh.
Súp gà bông cải xanh
Món súp gà bông cải xanh đầy màu sắc và thơm ngon sẽ hấp dẫn mọi người. Nó sáng, nhẹ, thỏa mãn, lành mạnh, và nấu nó là một vấn đề khá đơn giản.
Thành phần:
- Ức gà - 1 miếng.
- Bắp cải bông cải xanh - 0,5 kg
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Hành củ - 1 củ.
- Cà rốt - 2 chiếc.
- Bơ - 50 g
- Rau thì là - 20 g
- Allspice đen - 3-4 chiếc.
- Muối - 1,5 muỗng cà phê
Nấu súp súp lơ xanh gà:
- Cho ức gà vào chảo, ngập nước và để lửa lớn. Sau khi đun sôi, vớt bọt và nấu trên lửa nhỏ trong 15-20 phút.
- Lấy thịt gà đã nấu chín ra khỏi nước dùng và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối vuông nhỏ, cho vào nước luộc gà và đun sôi.
- Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt khoanh. Bóc vỏ và thái nhỏ hành tây.
- Trong chảo bơ, chiên gà, cà rốt và hành tây cho đến khi có màu vàng nâu. Cho khoai tây đã chiên xong vào nồi.
- Rửa sạch bông cải xanh, chia thành những chùm hoa nhỏ và cho vào nồi.
- Nêm muối và tiêu, thêm gia vị vừa ăn, giảm lửa và đun nhỏ lửa, đậy nắp lại trong 15 phút.
- Trang trí súp bông cải xanh gà đã chuẩn bị với thì là thái nhỏ.
Súp bông cải xanh
Món súp bông cải xanh thanh nhẹ và mùa xuân này không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nó là giải pháp lý tưởng cho những người đang tìm kiếm sức khỏe và kiểm soát cân nặng.
Thành phần:
- Bông cải xanh - 300 g
- Cà rốt - 1 củ.
- Bí ngòi - 1 cái.
- Khoai tây - 500 g
- Hành lá - 50 g
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Dầu thực vật - 50 ml
- Nước - 2 l
Nấu súp bông cải xanh:
- Hành lá thái nhỏ vừa đủ. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành từng khoanh mỏng. Chiên rau trong chảo dầu thực vật trong 3-4 phút.
- Đun sôi nước rồi cho khoai tây đã gọt vỏ, cắt miếng vuông nhỏ vào. Muối một chút nước và nấu khoai tây cho đến khi chín một nửa trong 10 phút.
- Chia bông cải xanh thành các bông hoa và cho vào nồi.
- Cắt bí ngòi thành khối vuông và gửi sau bắp cải. Nếu bạn đang sử dụng bí xanh non, bạn không cần phải gọt vỏ. Nếu quả già thì gọt bỏ vỏ, bỏ hạt.
- Cho rau vào xào cho đến khi rau chín.
- Nêm muối và tiêu và thêm bất cứ loại rau thơm nào bạn thích.
Broccoli Mint Soup của Jamie Oliver
Món đầu tiên của Jamie Oliver với bông cải xanh nở rộ có hương vị đậm đà với một chút bạc hà nhẹ. Nó phù hợp cho các bữa ăn kiêng và lành mạnh. Mùi hương của nó ngay lập tức gây cảm giác thèm ăn.
Thành phần:
- Bông cải xanh - 400 g
- Tỏi - 1 tép
- Cần tây - 2 que
- Nước luộc gà hoặc rau - 1 l
- Bạc hà - bó
- Dầu ô liu - 1 muỗng canh
- Ricotta hoặc phô mai kem không ướp muối - 2 muỗng canh
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
Làm Súp Bông Cải Xanh Bạc Hà của Jamie Oliver:
- Đun nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo có đáy dày và xào tỏi và cần tây thái nhỏ trong 3 phút.
- Tách bông cải xanh thành từng chùm hoa, cho vào chảo đun nhỏ lửa.
- Đổ nước dùng vào và nấu khoảng 5-10 phút để cải thảo mềm.
- Bỏ súp ra khỏi nhiệt, thêm lá bạc hà và xay nhuyễn bằng máy xay.
- Nêm nếm bột canh với tiêu, muối cho vừa ăn.
- Phục vụ bông cải xanh nghiền nhuyễn với các miếng ricotta hoặc pho mát kem.
Súp bông cải xanh của Gordon Ramsay
Súp bông cải xanh của Gordon Ramsay rất ngon, mặc dù nó hơi nhạt. Nó có thể được đun sôi trong nước, nước luộc rau hoặc thịt. Nếu muốn, thêm một ít ức gà vào súp cho no.
Thành phần:
- Bông cải xanh - 600 g
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh
- Nước - 1 l
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Phô mai parmesan hoặc cheddar - 50 g
Làm súp bông cải xanh bởi Gordon Ramsay:
- Cắt bông cải thành từng miếng nhỏ và cho vào nồi nước muối sôi.
- Nấu bắp cải trong 5 phút và lấy ra khỏi nồi.
- Cho bông cải xanh vào máy xay sinh tố, thêm 1/3 cốc nước đun sôi và xay nhuyễn.
- Nêm nếm súp với muối và tiêu. Đổ dầu ô liu vào, khuấy đều và đun trong 1 phút.
- Phục vụ súp rắc một ít pho mát bào.
