Muốn giữ đào lâu hơn? Tìm hiểu công thức ảnh từng bước về cách chuẩn bị và bảo quản đào khô ngon và tốt cho sức khỏe. Công thức video.
Hương vị và hương thơm của đào tươi sẽ không khiến ai thờ ơ. Chúng đặc biệt được ưa chuộng đối với phụ nữ và trẻ em: hương vị ngọt ngào và không đường của chúng không bao giờ gây nhàm chán. Tuy nhiên, không giống như nhiều loại trái cây, đào không để được lâu. Nếu táo có thể được bảo quản trong 2-3 tháng, thì đào ở nhiệt độ phòng sẽ bắt đầu hỏng sau 5 ngày, và trong tủ lạnh - một vài tuần. Bạn chỉ có thể ăn chúng trong mùa đông dưới dạng mứt, mứt, bột compote và các chế phẩm khác liên quan đến xử lý nhiệt. Rõ ràng là hầu hết các vitamin bị chết trong quá trình xử lý nhiệt, nhưng làm khô là một phương pháp cho phép bạn bảo quản tối đa lượng chất dinh dưỡng trong trái cây. Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ sơ chế những quả đào thơm để sử dụng sau này và học cách làm đào khô đúng cách nhé.
Một số người quan niệm đào khô và đào phơi nắng giống nhau. Tuy nhiên, chúng khác nhau về công nghệ nấu. Trước khi sấy trái cây, độ ẩm dư thừa sẽ được loại bỏ khỏi nó, và sau đó được sấy khô ở nhiệt độ thấp. Và kết quả khi sấy quả chín thu được quả khô có mùi thơm dễ chịu và vị chua ngọt. Độ ẩm trong quả đào khô không quá 20%. Quả đào khô thường có kích thước nhỏ cùng với đá, mơ khô đào được làm từ quả to hơn, cắt thành từng lát nhỏ.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 254 kcal.
- Khẩu phần - Số lượng Bất kỳ
- Thời gian nấu - 5-6 giờ
Thành phần:
Đào - bất kỳ số lượng nào
Từng bước chuẩn bị đào khô, công thức kèm theo ảnh:
1. Chọn những quả đào nhỏ như quả mơ. chúng tôi sẽ làm khô chúng bằng xương. Chọn những quả chín, nhưng mẩy, không có đốm hư, thối. Sau đó rửa sạch những quả đào đã chọn, rửa sạch cho hết bụi.
2. Đặt quả đào lên một chiếc khăn bông và để khô hoàn toàn.
3. Đặt quả đào lên khay nướng. Nếu chúng lớn, hãy cắt chúng làm đôi, loại bỏ các vết rỗ và đặt chúng lên khay nướng, mặt da hướng xuống dưới. Cho đào vào lò nướng đã được làm nóng lên đến 65 ° C trong 5-6 giờ. Làm khô chúng bằng cách mở nhẹ cửa để thoát hơi nước. Lật chúng nhiều lần trong khi làm khô. Đào khô được coi là đã sẵn sàng khi chúng không dính vào tay bạn, trong khi vẫn mềm.
4. Bạn cũng có thể sấy trái cây trong máy sấy điện đặc biệt trong 5-6 giờ. Chúng cũng có thể được làm khô bằng cách sử dụng phương pháp của bà trong không khí trong lành trong 2-3 ngày. Sau đó, phủ gạc lên chúng để các mảnh vỡ không rơi xuống, và mang chúng vào trong nhà vào ban đêm.
Bảo quản đào khô trong túi giấy hoặc hộp thủy tinh ở nhiệt độ phòng và độ ẩm vừa phải.
Xem thêm video công thức cách nấu đào khô.
