Bài viết hướng dẫn cách bảo quản khoai tây đúng cách cũng như đưa ra những lời khuyên hữu ích khi thu hoạch, thời hạn sử dụng của khoai tây sẽ phụ thuộc vào đó. Tất nhiên, sự an toàn của khoai tây sẽ phụ thuộc vào loại dinh dưỡng mà bạn cung cấp cho cây trong mùa sinh trưởng - một nền nông nghiệp cân bằng tốt (nghĩa là tỷ lệ và thành phần phân bón chính xác) góp phần tạo ra một cây củ khỏe mạnh, vì nó tăng lên. khả năng chống chịu bệnh tật của cây trồng. Điều rất quan trọng là áp dụng các biện pháp khắc phục kịp thời nếu nhiễm trùng bắt đầu. Ưu tiên sử dụng các biện pháp bảo vệ sinh học, cũng như các loại phân bón sinh học làm tăng khả năng miễn dịch của cây trồng.
Yếu tố tiếp theo góp phần vào việc bảo quản khoai tây trong mùa đông là xác định thời điểm thu hoạch tối ưu. Sự thật là khoai tây cần được thu hoạch trong giai đoạn chín sinh lý, nhìn bằng mắt thường trùng với sự héo và chết của ngọn. Một tuần trước khi phần ngọn chết đi, sự phát triển của củ ngừng lại, sự đồng hóa “tươi” - các sản phẩm của quá trình quang hợp - ngừng chảy vào chúng, và cùi bắt đầu chín trong củ.
Đây là một quá trình sinh hóa phức tạp, trong đó hàm lượng tinh bột tăng lên và vỏ trở nên chai sần. Đây là một quá trình rất quan trọng, vì khả năng chống lại sự phá hủy cơ học (trong quá trình thu hoạch) phụ thuộc trực tiếp vào độ bền của vỏ, do đó, làm giảm khả năng bị bệnh hại củ, và do đó, tăng độ an toàn cho củ.
Nhưng không phải lúc nào chúng ta cũng có thể phân biệt được ngọn héo tự nhiên với héo khô hay héo khô do dịch bệnh hay do các yếu tố môi trường không thuận lợi. Vì vậy, chúng tôi có thể khuyến cáo nhà vườn tiêu hủy bằng cơ giới phần ngọn trước khi thu hoạch 5-7 ngày. Nó cũng góp phần vào sự trưởng thành sinh lý của củ và hơn nữa, tạo điều kiện thuận lợi cho công việc thu hoạch. Các ngọn bị cắt trên trang web phải được loại bỏ. Bạn không nên vội vàng thu hoạch, đặc biệt là các loại giống giữa vụ. Ở chúng, trong điều kiện thuận lợi, ngọn vẫn xanh cho đến giữa tháng 9, có nghĩa là quá trình sinh trưởng của củ vẫn tiếp tục cho đến thời điểm đó. Với việc thu hoạch sớm, tỷ lệ thiếu củ có thể lên tới 30-50%. Rõ ràng rằng điều này liên quan đến rủi ro khi thu hoạch khoai tây trong mưa, điều này luôn dẫn đến giảm độ an toàn của nó. Tuy nhiên, như đã đề cập ở trên, rủi ro này có thể được giảm bớt bằng cách trồng các giống có thời gian chín khác nhau. Với chiến thuật này, một phần của địa điểm (giống sớm) được thu hoạch vào cuối tháng 8, và phần khác (giống giữa vụ để trữ đông) vào tháng 9.
Bây giờ một chút về làm sạch
Củ đào phải được phơi nắng từ 2 - 3 giờ. Trong thời gian này, vỏ non sẽ trở nên cứng và cứng hơn về mặt cơ học, giúp bảo vệ củ khỏi sự xâm nhập của sâu bệnh. Khi thu hoạch, cần lưu ý tách những củ khỏe với những củ bị bệnh. Củ có vết bệnh nhỏ và tổn thương cơ học. Phải được loại bỏ để tiêu thụ nhanh chóng.
Khi thu hoạch khoai tây nên chia
cho hạt giống và thức ăn. Đối với hạt giống, bạn cần chọn những củ có kích thước từ 50-80 g, có hình dạng giống chính xác, chỉ lấy từ những bụi cây khỏe mạnh, năng suất cao nhất với những củ có kích thước thẳng hàng. Đây là cái gọi là chọn lọc dòng vô tính (từ từ “clone” - họ), được sử dụng trong nhân giống khoai tây và cho phép duy trì tuổi thọ của giống trong thời gian dài và thậm chí cải thiện chất lượng của nó.
