Sử dụng gelatin, bạn có thể chế biến nhiều món ăn ngon và đẹp mắt để trang trí tuyệt vời cho cả bàn tiệc hàng ngày và lễ hội. Tôi đề xuất một công thức cho một món tráng miệng thanh lịch và nhẹ nhàng mà không tốn kém và dễ chế biến.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Bánh thạch cà phê sữa, công thức với hình ảnh mô tả dưới đây có mùi thơm và hương vị tuyệt vời. Tất nhiên, những ngày này quầy bán hàng có đầy những gói thạch trái cây và quả mọng đầy màu sắc. Ở đây bạn có thể tìm thấy dâu tây, dứa, quả mâm xôi và tutti-frutti. Bất cứ điều gì khác mà trái tim của bạn mong muốn! Tuy nhiên, trong những túi như vậy có sự tập trung liên tục của một thành phần khó hiểu. Và rõ ràng là không có trái cây nào trong đó, mà chỉ có hương vị và thuốc nhuộm. Vì vậy, không có lợi ích gì trong sự ngọt ngào như vậy. Đầu ra! Tại sao mua nó là không rõ ràng những gì? Tốt hơn chúng ta hãy tự tay làm thạch ngon tại nhà nhé! Trong bài đánh giá này, tôi sẽ cho bạn biết cách làm một món tráng miệng từ những sản phẩm đơn giản nhất: sữa và cà phê. Một món ngon như vậy không chỉ có thể được thực hiện cho bữa tiệc tối, mà còn cho bữa tiệc linh đình.
Thạch được chế biến bằng agar-agar, pectin hoặc gelatin. Nhưng vì trong số các thành phần này là gelatin dễ tiếp cận nhất, chúng tôi sẽ sử dụng nó. Thông thường gelatin được sử dụng ở dạng bột. Nhưng nếu bạn có nó với các tinh thể lớn hơn, thì hãy làm theo các khuyến nghị và hướng dẫn trên bao bì. Nhà sản xuất luôn chỉ ra thể tích chất lỏng, được thiết kế cho một gói gelatin. Nhưng đối với bảo hiểm, bạn có thể dùng nhiều gelatin hơn một chút, chẳng hạn như không phải 15 g mà là 18-20. Nó không đáng để tăng gấp đôi lượng gelatin. Sự dư thừa của nó sẽ làm cho độ đặc của thạch đặc và cao su, vâng, và hương vị của món tráng miệng sẽ kém đi.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 124 kcal.
- Phần ăn - 1 bánh cho 4 người
- Thời gian nấu - nửa giờ để nấu, 1-2 giờ để nấu cứng
Thành phần:
- Sữa - 1 l
- Cà phê hòa tan - 1 muỗng canh
- Đường nâu - 3-5 muỗng canh hoặc để nếm
- Quế - 1 cây.
- Gelatin - 30 g
Nấu bánh thạch cà phê sữa:
1. Chia gelatin làm đôi và pha một phần ăn với 100 ml sữa ấm. Trộn đều và để cho các tinh thể nở ra cho đến khi tan hoàn toàn.
2. Chia sữa làm đôi và kết hợp một phần với đường nâu, cà phê và một thanh quế. Khuấy và để yên trong 10 phút dưới nắp đậy kín. Sau đó, lấy thanh quế ra khỏi chất lỏng. Sữa nên được đun sôi ở nhiệt độ nóng.
3. Sau đó cho gelatin đã hòa tan vào sữa cà phê và trộn đều.
4. Che bất kỳ hình thức nào bằng màng bám và đổ thạch cà phê. Gửi nó vào tủ lạnh để đông lại.
5. Khi chất lỏng có độ sệt như thạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
6. Đậy một hộp đựng sâu có hình bán nguyệt khác bằng màng bám và các miếng cà phê và thạch sữa.
7. Hòa tan phần gelatin còn lại vào cùng 100 ml sữa ấm, trộn đều và ủ cho đến khi mịn. Sau đó kết hợp với sữa và khuấy đều. Mình không cho đường vào thạch sữa, mình thích tương phản, khi thạch cà phê sẽ ngọt nhưng thạch sữa thì không. Nhưng nếu muốn, bạn cũng có thể thêm đường vào khối sữa.
8. Đổ khối sữa vào những viên thạch cà phê đã đông lạnh và cho vào tủ lạnh để làm mát. Sau 1-2 giờ, khối bột sẽ cứng lại, nên cẩn thận lấy bánh ra. Đặt một chiếc đĩa lên trên lớp thạch và lật hộp đựng lại. Sử dụng màng bám, từ từ tháo hộp đựng. Bạn có thể trang trí bánh thành phẩm với bất kỳ loại bột nào và phục vụ.
Xem thêm video công thức cách làm thạch cà phê sữa.
[media =
