Mọi người đều thích ớt nhồi. Tuy nhiên, nhiều người lầm tưởng chỉ có mùa hè mới nấu được, vì mùa đông loại rau này rất đắt hàng. Nhưng nếu bạn đông lạnh hoa quả để sử dụng trong tương lai, thì vào mùa đông, bạn có thể thưởng thức món ăn này.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Hạt tiêu nhồi màu sáng, đẹp và bắt miệng xứng đáng là món ăn đáng dùng để trang trí bàn tiệc. Điều đáng chú ý là sử dụng các loại phương pháp hầm, có thể hoàn toàn khác nhau, nhân giống nhau. Nó được nhồi với thịt, nấm, rau, pho mát, với sự bổ sung của các loại thảo mộc, gia vị và ngũ cốc. Nhưng phiên bản cổ điển là hạt tiêu nhồi thịt và cơm. Hôm nay chúng ta sẽ nói về anh ấy.
Trong mùa ớt chuông, nó tất nhiên được sử dụng tươi. Nhưng nếu bạn dự định nấu nó vào mùa đông, thì bạn cần phải dự trữ rau trước. Bạn cần phải suy nghĩ về điều này vào giữa mùa thu, khi đó là mức giá thấp nhất. Điều này được thực hiện như sau. Ớt rửa sạch, lau khô, bỏ hạt, gấp gọn và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Để tiết kiệm không gian trong ngăn đá, bạn có thể xếp rau củ vào nhau. Trong một bữa ăn làm sẵn, một loại rau đông lạnh không khác gì hạt tiêu tươi. Khi bạn quyết định sử dụng nó để nấu ăn, chỉ cần bắt đầu với bất kỳ phần nhân nào, đổ lên trên với nước sốt cà chua và đun nhỏ lửa. Vào mùa đông, vào đêm giao thừa, được phục vụ món ớt nhồi ra bàn ăn thật tuyệt! Sau đó, món ăn chắc chắn sẽ trở thành lễ hội.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 91 kcal.
- Phần ăn - 15
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Ớt chuông ngọt (đông lạnh) - 15 miếng.
- Thịt lợn - 1 kg
- Gạo - 150 g
- Hành tây - 2 chiếc.
- Tỏi - 2-3 tép
- Kem chua - 150 ml
- Tương cà chua - 3 muỗng canh
- Bay leaf - 4 chiếc.
- Đậu Hà Lan Allspice - 4-6 chiếc.
- Muối - 1-1,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - 1/3 muỗng cà phê hoặc để nếm
Nấu Ớt đông lạnh nhồi trong cà chua
1. Lột thịt khỏi màng, gân và mỡ. Mặc dù bạn có thể để lại một chút chất béo. Khi đó món ăn sẽ ngon hơn, bổ dưỡng và béo hơn. Hành tỏi bóc vỏ rửa sạch.
2. Xoay thịt, hành và tỏi qua máy xay thịt. Tự chọn kích thước của mạng tinh thể. Nếu bạn thích cảm giác miếng thịt lớn, hãy sử dụng giá treo dây có lỗ lớn. Nếu bạn muốn thịt có độ đồng nhất - hãy lấy một vòi nhỏ và vặn thực phẩm hai lần.
3. Vo sạch gạo, tráng qua nước lạnh theo tỷ lệ 1: 2, muối và đun sôi khoảng 10 phút cho đến khi chín một nửa. Chuyển nó vào bát thịt băm.
4. Nêm thức ăn với muối, tiêu và các loại gia vị yêu thích của bạn. Tôi sử dụng bột nhục đậu khấu và bột gừng. Bạn cũng có thể sử dụng bất kỳ loại gia vị và hương liệu nào.
5. Đảo đều thịt băm cho đến khi nhuyễn.
6. Lấy ớt ra khỏi ngăn đá. Bạn không cần rã đông chúng, nếu không chúng sẽ bị chảy, mềm, mất hình dạng và bạn sẽ không thể no được.
7. Tô rau với thịt băm. Nếu bạn dùng tiêu tươi thì rửa sạch, bỏ phần đuôi, hạt bên trong và các vách ngăn. Sau đó, nhồi nó là tốt.
8. Cho ớt đã đông lạnh vào nồi nấu.
9. Trong một bát sâu, kết hợp kem chua, tương cà, lá nguyệt quế, đậu Hà Lan, muối, hạt tiêu và các loại gia vị yêu thích của bạn.
10. Khuấy đều băng và pha loãng với một cốc nước.
11. Đổ nước sốt lên trên ớt và để lửa nhỏ trong lò nướng đã được làm nóng lên đến 200 ° C trong 1 giờ.
12. Bạn cũng có thể nấu chúng trên bếp. Đun sôi trên lửa lớn, giảm nhiệt độ và đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín trong một giờ.
13. Ớt có thể được phục vụ một mình hoặc như một món ăn phụ cho khoai tây luộc, mì Ý và ngũ cốc.
Xem thêm video công thức cách nấu món ớt nhồi thịt đưa cơm.
