Ngon và lành mạnh nhất là rau củ nướng. Rau muối chua cũng ngon. Bằng cách kết hợp hai phương pháp nấu ăn trong một món ăn, bạn sẽ có được một món ăn nhẹ ngon miệng. Công thức từng bước với hình ảnh món cà tím ngâm ớt chuông nướng trong lò.
Vào mùa hè, hãy nhớ thưởng thức các loại rau theo mùa, được nấu dưới mọi hình thức. Trong số các loại lớn, phổ biến nhất là cà tím và ớt chuông ngọt. Những loại rau này có nhiều thịt, mặn và ngon dưới mọi hình thức. Ngoài ra, đây là những loại rau không thể thiếu đối với những người theo dõi vóc dáng và muốn giảm cân. Ngoài ra, ớt và cà tím nướng trong lò, không có dầu, trong nước ép riêng của chúng, sẽ bảo toàn vitamin và các nguyên tố vi lượng càng nhiều càng tốt.
Cà tím với ớt có thể được hầm, chiên, ngâm và nướng. Tuy nhiên, các loại rau ngon nhất là nướng trong lò. Và nếu sau khi nướng, chúng cũng được tẩm ướp, thì bạn sẽ có được một món ăn ngon vô cùng. Sau khi đọc bài viết này, bạn sẽ rất vui khi sử dụng công thức này trong cuộc sống hàng ngày một cách thích thú. Và nếu muốn, một món ăn như vậy có thể được chuẩn bị quanh năm. Để làm điều này, bạn chỉ cần đông lạnh rau nướng cho mùa đông để sử dụng trong tương lai. Sau đó, nấu một món ăn nhẹ sẽ không phải là một rắc rối. Rã đông các loại rau và ngâm chua. Món khai vị như vậy có thể vừa trở thành một món ăn độc lập, vừa bổ sung hoàn hảo cho món thịt kho hoặc khoai tây non luộc.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 85 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 40 phút, cộng với thời gian ngâm rau
Thành phần:
- Cà tím - 1 quả.
- Ớt cay - 0,5 quả
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Ớt chuông ngọt - 2 cái.
- Rau xanh, thảo mộc và gia vị - nếm thử
- Dầu thực vật - 4 muỗng canh
- Nước tương - 2 muỗng canh
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tỏi - 2 tép
- Đường - 0,5 muỗng cà phê
Từng bước nấu món cà tím ướp ớt chuông nướng trong lò, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch cà tím và cắt thành các thanh dài 3 cm và rộng 1 cm, bạn không cần gọt vỏ, nếu không khi nướng sẽ mất hình dạng.
Cà tím có một đặc tính khó chịu - loại rau này có chứa solanin. Đây là một chất có hại làm cho trái cây có vị đắng, có thể tồn tại sau khi xử lý nhiệt. Tuy nhiên, vị đắng đó chủ yếu có ở quả chín già, rau non không có vị đắng như vậy. Nếu trái cây của bạn đã già, thì việc sơ chế trước sẽ giúp cứu vãn tình hình. Ướp muối vào cà tím đã cắt lát, trộn đều và sau 20 phút, rửa sạch bằng nước chảy và thấm khô bằng khăn giấy. Bạn sẽ tìm thấy một công thức chi tiết với hình ảnh từng bước về cách loại bỏ vị đắng từ cà tím trên các trang của trang web bằng cách sử dụng thanh tìm kiếm.
2. Gọt ớt chuông khỏi hạt bên trong và các vách ngăn. Rửa sạch dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy. Cắt rau thành những miếng dài.
3. Bôi một lớp dầu thực vật mỏng lên khay nướng rồi xếp rau ra đĩa. Đưa chúng đi nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút.
4. Lấy rau đã ướp lạnh ra khỏi khay nướng và cho vào hộp để ướp. Thêm tỏi băm và ớt cay thái nhỏ.
5. Nêm rau củ với nước tương với dầu thực vật, đảo đều và cho vào tủ lạnh ướp 1-2 tiếng. Nếu muốn, bạn có thể thêm giấm vào cà tím ướp với ớt chuông nướng trong lò.
Xem thêm video công thức cách nấu món cà tím ngâm tiêu.
