Làm thế nào để làm món cà tím nướng ngon ngọt, mềm và mặn với ớt chuông trong nước sốt? Các tính năng của việc chuẩn bị và một công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Mùa thu cuối cùng cũng đã đến, khi tất cả các loại rau mùa hè được yêu thích đều được bày bán với giá cả phải chăng. Đây là bí xanh, cà chua, cà tím và ớt ngọt thật từ vườn. Hôm nay tôi đề xuất nấu cà tím với ớt chuông trong lò nướng. Chúng được chế biến một cách khéo léo trên khắp thế giới và hầu hết các công thức đều là trí tưởng tượng của tác giả. Dưới tác động của nhiệt "khô" hoặc dưới luồng không khí nóng trong lò, bất kỳ thực phẩm nào cũng được nấu chín nhanh chóng, giữ lại tất cả các chất dinh dưỡng, nước trái cây và có được hương vị độc đáo. Sự kết hợp hương vị của các loại rau củ nướng thật tuyệt vời - cà tím với hạt tiêu, nêm với các loại gia vị thơm. Cả nhà sẽ thích món ăn tuyệt vời này. Nó rất ngon, nhẹ và lành mạnh. Nó chứa tất cả các vitamin chữa bệnh của các loại rau mùa hè. Những loại rau này sẽ hấp dẫn ngay cả những người không thể tưởng tượng được ăn nếu không có thịt.
Món ngon này có thể là một món ăn riêng hoặc dùng như một món ăn kèm với thịt hoặc không. Đây là sự lựa chọn của mọi người tiêu dùng. Một tấm nướng lớn gồm những loại rau nướng này có thể là một món ăn nhẹ trong bữa tiệc dạ tiệc. Ngoài ra, công thức khá đơn giản. Tỷ lệ cà tím và gia vị trong công thức là tùy ý. Do đó, mỗi đầu bếp có thể độc lập quyết định tỷ lệ sản phẩm. Cũng cần lưu ý rằng, nếu muốn, bộ sản phẩm có thể được bổ sung thêm các loại rau củ khác. Ví dụ, bí xanh và cà chua sẽ kết hợp hài hòa ở đây. Và nếu bạn muốn món ăn của mình thêm phần ưng ý thì hãy thêm vào một vài củ khoai tây non.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 105 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Cà tím - 2 chiếc.
- Ớt đắng - 1 cái.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
- Ớt chuông ngọt - 2-3 chiếc.
- Nước tương - 2 muỗng canh
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Mù tạt - 1 muỗng cà phê
- Dầu ô liu - 3-5 muỗng canh
- Tỏi - 1 tép
Từng bước nấu món cà tím nướng với ớt chuông sốt trong lò nướng, công thức kèm theo ảnh:
1. Đổ dầu ô liu, nước tương và mù tạt vào một cái tô lớn sâu lòng.
2. Thêm hạt tiêu đen và khuấy đều nước sốt.
3. Rửa sạch cà tím, dùng khăn giấy thấm khô và cắt thành khoanh dày 1 cm, cho cà tím vào ướp. Nếu quả già thì phải loại bỏ vị đắng. Để làm điều này, rắc cà tím đã cắt lát với muối và để trong 1 giờ. Sau đó rửa sạch chúng bằng vòi nước chảy và gạn lấy phần nước cốt tiết ra.
4. Rửa sạch ớt chuông và thấm khô bằng khăn giấy. Bỏ cuống, rửa sạch hạt và cắt bỏ các vách ngăn bên trong. Cắt hạt tiêu và ướp với cà tím.
5. Quăng cà tím và ớt.
6. Bóc tỏi và ớt - tách hạt bên trong. Cắt thức ăn thành nhiều miếng nhỏ.
7. Thêm chúng vào hộp đựng với rau và khuấy. Để cà tím và hạt tiêu ướp trong vòng 15-30 phút.
8. Sau thời gian này, đặt rau lên khay nướng.
9. Làm nóng lò nướng đến 180 độ và cho rau vào nướng trong nửa giờ. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng cách đâm thủng dao hoặc nĩa: chúng phải mềm. Phục vụ cà tím nướng đã nấu chín với ớt chuông sốt trong lò nướng ấm hoặc ướp lạnh. Chúng có thể được sử dụng để làm món salad nóng hoặc sử dụng để làm nhân bánh.
Xem thêm video công thức cách nấu món cà tím nướng rau củ bằng lò nướng.
