Cà tím nướng với ớt ngọt sẽ nhấn mạnh hoàn hảo hương vị của thịt nướng ngoài trời, bổ sung khoai tây nghiền vào bữa tối và trở thành món khai vị tuyệt vời cho bất kỳ món thịt nào trên bàn tiệc. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Rau nướng là ngon nhất và lành mạnh nhất. Dưới tác động của nhiệt "khô" hoặc dưới luồng không khí nóng trong lò, bất kỳ thực phẩm nào cũng được nấu chín nhanh chóng và giữ lại tất cả các chất dinh dưỡng, nước trái cây và có được hương vị độc đáo. Do đó, nếu có thể, bạn nhất định nên chế biến thức ăn theo cách này.
Tôi đưa ra một công thức chế biến món rau củ nướng với sự kết hợp tuyệt vời của hương vị - cà tím với hạt tiêu, rượu vang đỏ, nước tương, cà chua, mù tạt và các loại gia vị thơm. Nấu ăn không phải là một vấn đề phức tạp, điều chính là gọt, cắt và gửi rau vào lò nướng, và phần còn lại là lợi ích thuần túy. Sau cùng, ớt và cà tím, chỉ cần được nướng cẩn thận trong lò, vẫn giữ được tất cả các vitamin và khoáng chất có thể. Để có hương vị, rau có thể được nêm với các loại gia vị và thảo mộc yêu thích của bạn.
Ớt nướng với cà tím là một món ăn linh hoạt được sử dụng như một món ăn phụ, bao gồm như một thành phần của các món ăn phụ phức tạp; chúng cũng có thể được sử dụng như một món ăn nóng độc lập như một món ăn nhẹ. Món ăn có một hương vị tinh tế, hương thơm tuyệt vời và cấu trúc tinh tế. Món ăn tuyệt vời cho những người ăn chay hoặc ăn chay, nhưng vì nó rất ngon nên chắc chắn ai cũng sẽ thích.
Xem thêm cách làm cà chua hầm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 89 kcal.
- Phần ăn - 2-3
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Cà tím - 2 chiếc.
- Muối - một nhúm
- Ớt đắng - 1 quả
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê
- Nước tương - 20 ml
- Ớt chuông ngọt - 2-3 chiếc.
- Rượu vang đỏ khô - 50 ml
- Mù tạt - 1 muỗng cà phê không có cầu trượt
Từng bước chuẩn bị món cà tím nướng tiêu ngọt bằng lò nướng, công thức kèm theo ảnh:
1. Đổ rượu vang đỏ và nước tương vào một cái bát sâu. Thêm mù tạt, muối và hạt tiêu đen. Ớt sừng rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc và bỏ hạt. Cắt nhỏ trái cây và gửi đến các sản phẩm trong nước xốt.
2. Khuấy đều nước xốt bằng máy đánh trứng hoặc nĩa.
3. Rửa sạch cà tím, dùng khăn giấy thấm khô và cắt thành từng thanh vừa ăn. Nếu quả chín thì chứa chất đắng cần phải loại bỏ. Để làm điều này, rắc cà tím thái lát với muối và để yên trong nửa giờ. Khi các giọt ẩm xuất hiện trên vết cắt, hãy rửa chúng dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy.
Cắt bỏ cuống ớt chuông, bỏ hộp hạt và cắt bỏ các vách ngăn. Rửa sạch trái cây, dùng khăn giấy thấm khô và cắt thành từng thanh.
4. Cho rau vào bát nước xốt.
5. Khuấy đều chúng và nếu bạn có thời gian rảnh, hãy để ướp trong nửa giờ. Mặc dù ngay lập tức bạn có thể gửi chúng vào lò nướng.
6. Đặt rau trên khay nướng. Sắp xếp chúng trên một lớp để chúng nướng đều. Đổ nước sốt lên trên chúng.
7. Làm nóng lò nướng đến 180 độ và cho thực phẩm vào nướng trong nửa giờ. Cho ớt chuông đã nướng chín với cà tím vào lò nướng vừa ấm vừa ướp lạnh. Bạn có thể làm một món salad ấm áp với các loại rau, trộn với dầu ô liu và giấm balsamic.
Xem thêm video công thức cách nấu món cà tím nướng rau củ bằng lò nướng.
