Lagenaria lành mạnh và ngon, thành phần hóa học và tác dụng đối với cơ thể. Chống chỉ định sử dụng, công thức nấu ăn. Sự thật thú vị về quả bầu, ứng dụng trong mỹ thuật ứng dụng. Mùi của cùi bí rất yếu, không rõ vị, hơi đắng. Điều này có thể được giải thích bởi một lượng nhỏ phức hợp các axit khác nhau trong Lagenaria: axit béo bão hòa - chỉ 0,05 g và các axit béo không bão hòa - thậm chí ít hơn - 0,01 g.
Đặc tính hữu ích của bí ngô lagenaria
Giá trị y học của bí đỏ là do thành phần giàu khoáng chất. Cần lưu ý rằng đối với mục đích y học, lợi ích của lagenaria không chỉ được cung cấp bởi cùi mà còn bởi hạt và lá của cây nho. Tác dụng của calabas đối với cơ thể:
- Tăng cường khả năng phòng thủ của cơ thể, bình thường hóa tình trạng miễn dịch, kích thích sản xuất đại thực bào.
- Bình thường hóa quá trình trao đổi chất, ổn định đường ruột, chống táo bón, kích hoạt hoạt động sống của vi khuẩn có lợi trong đường ruột.
- Nó ổn định công việc của tim, cải thiện lưu thông máu và bình thường hóa chức năng của cơ tim.
- Ngăn ngừa sự phát triển của chứng giãn tĩnh mạch và sự hình thành các cục máu đông.
- Nó ngăn ngừa béo phì, kích thích loại bỏ chất lỏng dư thừa và chuyển hóa chất béo tích tụ thành nước và glycerin.
- Hòa tan các thành phần khác nhau, làm sạch thận và đường mật khỏi chúng.
- Loại bỏ độc tố khỏi gan.
- Nó ngăn chặn hoạt động của ký sinh trùng khu trú trong các khu vực khác nhau của cơ thể con người. Trong quá trình điều trị các cuộc xâm lược của giun xoắn, họ cố gắng đưa lagenaria vào chế độ ăn uống của bệnh nhân.
- Nó làm giảm mức cholesterol, ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch và ngăn ngừa huyết khối mạch máu.
- Kích thích các chức năng tái tạo của da. Trong trường hợp này, không chỉ dùng cùi mà còn dùng cả lá cây bôi lên vết bệnh.
- Nó có tác dụng chống oxy hóa, liên kết các gốc tự do và loại bỏ chúng khỏi cơ thể.
Với nước ép bầu, bạn có thể chữa được bệnh kiết lỵ, lồng ruột - mù lòa. Hạt giúp loại bỏ sự xâm nhập của giun sán nếu ký sinh trùng khu trú trong ruột.
Trong lá của cây có chứa chất làm giảm áp suất. Nhưng tác dụng rõ rệt nhất của lagenaria được thể hiện trong các quá trình viêm của bàng quang. Đối với bệnh viêm bàng quang mãn tính, bí đỏ có thể được sử dụng dự phòng.
Một sản phẩm được chế biến đúng cách là một nguồn dược liệu quý - các món ăn được chế biến từ nó không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.
Tác hại và chống chỉ định của việc sử dụng lagenaria
Chống chỉ định với lagenaria phần lớn là do tác dụng có lợi rõ rệt.
Cân nhắc khi nào không nên lạm dụng:
- Một cách thận trọng, Lagenaria nên được đưa vào thực đơn khi áp suất giảm - tác dụng lợi tiểu sẽ giảm hơn nữa, suy nhược và chóng mặt sẽ xuất hiện. Tức là chỉ số huyết áp sẽ càng giảm hơn.
- Trong thời kỳ mang thai, thận có thể chịu được tải trọng gia tăng và sự gia tăng lượng chất lỏng được loại bỏ khỏi cơ thể có thể gây ra sự khởi đầu của quá trình viêm. Đồng thời, quá trình trao đổi chất không nên được đẩy nhanh - bạn có thể làm săn chắc tử cung.
- Với khả năng đông máu thấp, thường xuyên ăn các món ăn từ bí đỏ có thể gây chảy máu trong.
- Ăn bí ngô sống hoặc một lượng lớn nước trái cây có thể gây co thắt ruột, buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy.
Một chống chỉ định khác khi đưa các món ăn có bầu vào thực đơn là sự không dung nạp cá nhân. Nếu các phản ứng dị ứng xuất hiện trong quá trình sử dụng, sản phẩm hữu ích sẽ phải bị từ bỏ.
Công thức nấu ăn Lagenaria
Các chuyên gia ẩm thực sử dụng trong các món ăn của họ không chỉ cùi của một loại rau, mà còn cả lá, hạt và chồi non. Công nghệ chế biến cùi giống như cách nấu bí xanh hay bí đỏ thông thường. Nhưng nếu bí ngô bình thường có thể được thêm vào món salad sống, thì họ cố gắng không sử dụng bầu trong các công thức nấu ăn như vậy - họ ăn trái cây chưa chín và chúng có vị đắng. Để không làm hỏng toàn bộ món ăn và tận dụng các đặc tính có lợi, người ta ưu tiên sử dụng các giống bí ngòi cho mục đích ẩm thực - chúng được gọi là "bí xanh Việt Nam". Chúng ngọt ngào hơn.
Công thức nấu ăn Lagenaria:
- Rau xà lách … Nó có thể được sử dụng cho cả mục đích thực phẩm và y học. Một miếng cùi lớn chưa chín được đặt trong nước sôi với đường trong một phút - bạn không cần phải làm ngọt nước sôi nhiều, chỉ cần cảm nhận được vị ngọt là đủ. Sau đó nạo bí, thêm muối, thêm mùi tây, nêm sốt mayonnaise hoặc kem chua. Bạn có thể thử thêm bí ngô sống vào món ăn, sau đó thêm một chút đường hoặc mật ong vào nước sốt.
- Bánh xèo … Bào cùi vải và rễ cần tây theo tỷ lệ 1/4. Thêm bột bánh xèo, trứng, muối, đường và nhào bột để bạn có thể tự do đổ vào chảo. Trộn cho đến khi hoàn toàn đồng nhất và thật nhanh để rau câu không kịp ra nước. Tính chất này cần được lưu ý khi trộn. Chiên được thực hiện tương tự như trong sản xuất bánh kếp thông thường - bột được đổ vào chảo nóng và chiên vàng cả hai mặt. Kem chua hoặc sữa chua đặc được dùng với bánh kếp.
- Bông bí ngô … Tốt hơn là chọn một quả giống như một quả dưa chuột dài về hình dạng - giống bí xanh trông như thế này. Nấm hoặc thịt bằm trộn với cơm, cà chua xắt nhỏ, hành tây. Bạn không nên trộn tất cả mọi thứ với nhau qua máy xay thịt - thịt được băm nhỏ cùng với hành tây và cà chua được bổ sung riêng để có cảm giác. Trước khi thái, cà chua phải chần sơ qua nước sôi để loại bỏ màng vỏ. Bí đỏ cắt khúc dài 2-3 cm, bỏ hạt, nhồi thịt băm đã ướp sẵn muối tiêu, cho vào chảo. Đổ kem chua ra phôi, đậy nắp lại và cho vào lò nướng, làm nóng trước 180 - 200 độ. Nướng trong 30 phút.
- Rau xay nhuyễn … Cà rốt (200 g) cắt thành sợi rồi xào chín, hành tây băm nhỏ, phi thơm trên chảo rồi cho cà chua cắt khối vào đun khoảng 2-3 phút - 200 g. Luộc bí cho đến khi chín, cho tất cả vào. thành phần, ngắt bằng máy xay sinh tố, muối và rắc mùi tây.
- Trứng cá muối … Nguyên liệu: 0,5 kg bí đỏ bỏ vỏ và hạt, hành tây - 150 g, cà chua - 200 g, dầu hướng dương - 70 g. Hành tây và bí đỏ gọt vỏ thái nhỏ, chần qua nước sôi, bỏ vỏ rồi băm nhỏ. Chúng được chiên theo thứ tự: một chảo sâu được làm nóng, dầu hướng dương được đổ vào đó, hành tây, sau đó cà chua, sau đó chiên lagenaria. Hỗn hợp được đem đi hấp chín, nêm muối, tiêu, tỏi cho vừa ăn. Ăn nguội.
- Ốp lết … 2 quả trứng, 250 g cùi bí ngô, 50 g phô mai cứng muối, một thìa bơ không tráng, 70 g kem chua, tỏi, muối và tiêu vừa ăn. Đập trứng, thêm kem chua vào, cho một miếng bơ vào chảo nóng, và khi nó tan chảy - lagenaria cắt hạt lựu. Rắc gia vị, nhân trứng, đậy kín nắp. Lúc này, bạn xoa phô mai, rắc lên bề mặt trứng tráng và đậy nắp lại. Món ăn đã sẵn sàng khi phô mai tan chảy hoàn toàn.
Để thêm hương vị hấp dẫn cho các món ăn dành cho người lớn, bạn có thể thêm bột từ hạt bí ngô khô và xay. Đầu tiên, chúng nên được chiên và bóc vỏ. Ăn hạt trong thức ăn có tác dụng nhuận tràng.
Sự thật thú vị về Lagenaria
Các nhà khảo cổ học đã tìm thấy các món ăn làm từ bầu chai trong một tầng văn hóa ở Nam Mỹ, thời gian hình thành ước tính khoảng 12 nghìn năm trước. Có thể kết luận rằng khi đó lagenaria không được coi trọng như một loại cây lương thực - nó được trồng để sản xuất các món ăn. Ở châu Phi, thời điểm hình thành tầng văn hóa bằng hạt giống cây trồng và đồ dùng được xác định cách đây 9 nghìn năm, muộn hơn một chút.
Sự lan rộng của bầu ve chai trên khắp các châu lục được giải thích như sau: quả chín không bị chìm trong nước, chúng rơi xuống đại dương và phát tán khắp thế giới, hạt nảy mầm theo đường đi nhanh chóng bén rễ trong khí hậu phì nhiêu của vĩ độ nhiệt đới.
Tùy thuộc vào giống, trái của lagenaria có thể giống như hình thiên nga, dưa chuột dài, thùng, chai với cổ dài. Món ăn được chế biến khá đơn giản: tỉa phần ngọn, đổ bỏ hạt khô, bỏ bã bằng dây cong chuyên dụng và phơi ở nơi khô ráo thoáng mát. Sau 15 ngày, bạn đã có thể xử lý bề mặt - chà nhám, đánh vecni, dán hoa văn.
Một bình để uống bạn đời - trà, có đặc tính bổ âm rõ rệt, được làm bằng kalabasa (calabash). Nó được làm từ quả Lagenaria có kích thước nhỏ. Nhạc cụ được làm từ những quả bí ngô lớn hơn.
Các phương pháp vi lượng đồng căn và người hâm mộ của y học Ayurvedic bao gồm salad bầu trong chế độ ăn uống để điều trị bệnh béo phì.
Thẩm mỹ tại nhà cung cấp một loại mặt nạ để dưỡng da rất khô: một ít kem chua được thêm vào hỗn hợp nước ép bầu và dưa chuột (1/1) và để trong 15 phút.
Với mục đích trang trí, các giống Lagenaria sau đây thường được trồng:
- Cucubitou có kích thước nhỏ, lớp vỏ màu vàng cam hoặc vàng tươi. Màu sắc của vỏ, nếu không được đánh vecni, sẽ phai sau sáu tháng.
- Lagenaria có hình tròn với vỏ màu xanh lục hoặc nâu vàng. Bạn không chỉ có thể làm chai từ nó mà còn có thể làm xô và lồng chim.
Xem tổng quan về Lagenaria trong video:
[media = https://www.youtube.com/watch? v = 05tzT6O1GtU] Để chiêm ngưỡng hoa bằng lăng nở hoa, bạn phải ghé thăm khu vườn vào ban đêm. Hoa bầu ve chai chỉ nở trong bóng tối.