Các món nướng bằng bột muối luôn thơm ngon, và điểm cộng của chúng là có thể nhanh chóng làm chín. Một lựa chọn tuyệt vời cho một bà nội trợ hiện đại muốn nấu ăn cho gia đình và tiết kiệm thời gian - những chiếc bánh nướng thơm ngon làm từ bánh phồng đông lạnh.
Nội dung công thức:
- Lời khuyên
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Bánh phồng không cần quảng cáo. Nhắc đến nó là bạn nhớ ngay đến món bánh Napoleon với lớp kem mỏng manh và những chiếc bánh giòn tan. Tuy nhiên, đây không phải là món ăn duy nhất được chế biến từ bán thành phẩm. Ví dụ, bánh phồng làm bánh quy ngon, bánh pizza, bánh nướng và bánh nướng với nhiều loại nhân. Và vì việc chuẩn bị bánh phồng là một quá trình rất tốn công sức và đòi hỏi một kỹ năng và kinh nghiệm nhất định, ngay cả những bà nội trợ có kinh nghiệm cũng lựa chọn bột đông lạnh trong siêu thị. Điều này sẽ tiết kiệm thời gian và món ăn sẽ trở nên ngon.
Trong bài viết này, mình sẽ nói về công thức làm bánh phồng nhân thịt. Bánh tương được làm bằng thịt băm sống hoặc thịt luộc. Điều kiện chính là thịt được xay nhuyễn hoặc cho qua máy xay thịt. Các sản phẩm khác sẽ giúp đa dạng hương vị của nhân bánh: cà rốt, cà chua, nấm, hành tây, rau thơm, trứng, kem, pho mát và gia vị.
Lời khuyên:
- Bánh phồng được cán mỏng bằng cán theo một chiều để không làm rách các lớp.
- Bột không bao giờ bị nhăn bằng tay.
- Bán thành phẩm được đưa vào lò lạnh.
- Các sản phẩm được nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ cao 190-230 độ. Nếu nhiệt độ cao hơn, bánh sẽ bị cứng, thấp hơn - khô.
- Để có độ bóng khi nướng, sản phẩm được bôi mỡ bằng trứng.
- Để bánh nướng nhanh hơn, bạn dùng nĩa chọc thủng bột.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 205 kcal.
- Khẩu phần mỗi hộp - 1 bánh
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Puff pastry - 300 g (1 tờ)
- Thịt lợn - 300 g
- Hành tây - 1 củ.
- Trứng - 1 quả.
- Tỏi - 2 tép
- Húng quế khô - 1 thìa cà phê
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Dầu thực vật - để chiên
- Kem chua - 100 ml
Làm bánh nhân thịt đông lạnh
1. Tách thịt khỏi màng, mỡ và gân. Rửa sạch dưới vòi nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy. Cắt nhuyễn bằng dao sắc hoặc băm nhuyễn.
2. Đun nóng chảo với dầu thực vật rồi cho thịt vào chiên. Đặt nhiệt ở mức cao để làm chín các lát thịt một cách nhanh chóng. Điều này sẽ giúp giữ cho chúng ngon ngọt.
3. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt đôi. Trong chảo dầu thực vật, áp chảo cho đến khi trong suốt.
4. Trong một chảo lớn, kết hợp thịt chiên, hành tây xào, gia vị, rau thơm, muối và kem chua.
5. Khuấy thức ăn và thêm một quả trứng. Khuấy lại một lần nữa và loại bỏ khỏi nhiệt. Không nhất thiết phải đem thịt đi sơ chế, cho vào lò nướng thịt sẽ đạt được điều kiện mong muốn.
6. Rã đông bột ở nhiệt độ phòng, không sử dụng lò vi sóng hoặc ánh nắng trực tiếp. Khi nó trở nên mềm, cuộn nó thành một tấm mỏng bằng ghim lăn, và đặt nó trên một tấm nướng có phủ giấy da.
7. Trên một tấm bột đã được cán mỏng, cho nhân thịt vào giữa.
8. Gấp các mép bột về phía nhau và giữ chúng ở giữa và ở mép. Dùng nĩa để tạo những vết cắt hoặc lỗ nhỏ trên bề mặt bột. Đánh đều lên bề mặt bánh bằng dầu thực vật, bơ hoặc trứng đã đánh tan.
9. Làm nóng lò nướng đến 200 ° C và cho bánh vào nướng trong nửa giờ. Khi bột có màu vàng nâu, lấy ra khỏi tủ và để lạnh một chút.
10. Phục vụ bánh cả ấm và ướp lạnh.
Xem thêm video công thức cách làm bánh phồng nhân thịt.
[media =
