Thịt vịt bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, và nếu nó cũng được hầm, nó sẽ trở nên mềm và mềm đến khó tin. Vì vậy, anh sẽ mạnh dạn thay con gà quen trên bàn nhậu. Tôi đề xuất một công thức cho các lát vịt với bí đỏ trong kem chua. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Thịt ngon ngọt … Lớp vỏ hồng hào … Mùi thơm hấp dẫn … Vịt nấu với bí đỏ sốt kem chua. Món ăn này hóa ra rất ngon, nó sẽ trở thành một bữa tối tuyệt vời của gia đình và sẽ trang trí cho bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào. Vịt sốt kem chua, nấu theo cách này, trở nên vô cùng ngon ngọt, mềm và ngon. Thịt dễ dàng tách khỏi xương và tan ngay trong miệng. Kem chua tạo cho món ăn có vị kem béo ngậy, và nếu bạn muốn, thêm phần tinh tế, hãy thêm một chút rượu trắng khô.
Những miếng vịt vừa phù hợp cho bữa tối vừa dùng để đãi khách. Bữa ăn sẵn sàng được kết hợp lý tưởng với nhiều loại thảo mộc tươi, xà lách và một món ăn kèm rau tươi. Một công thức đã được kiểm chứng có thể trở thành một trong những món yêu thích của bạn và được chuyển thể thành sách dạy nấu ăn một cách danh dự. Có, tất nhiên, nấu ăn sẽ mất đến ba giờ, nhưng thời gian hoạt động của bạn sẽ mất ít hơn một giờ. Điều chính là biết một số tinh tế để chuẩn bị một công thức. Khi đó món ăn sẽ trở nên hoàn hảo và làm hài lòng tất cả bà con!
- Chim càng non thì món ăn thành phẩm sẽ càng mềm và ngon.
- Thân thịt lý tưởng được coi là dưới 1 năm tuổi.
- Tuổi của vịt do màu mỡ quyết định: ở chim non là màu nhạt.
- Thịt phải hơi ẩm, có mùi thơm dễ chịu, độ đàn hồi vừa phải và có màu đỏ hồng.
- Nên chế biến vịt bằng các loại chảo gang: chảo, chảo, xoong, chảo.
- Cắt miếng vịt càng nhỏ thì nấu càng nhanh.
- Để nước thịt không bị quá dầu mỡ, hãy loại bỏ lớp mỡ dày gần đuôi chim trước khi nấu.
Xem thêm cách làm vịt nhồi cam.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 359 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 2 giờ 30 phút
Thành phần:
- Vịt - 0,5 con
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Hỗn hợp gia vị cho thịt - 1 thìa cà phê
- Dầu thực vật - để chiên
- Kem chua - 200 ml
- Ớt đỏ - một nhúm
- Bí ngô - 300 g
Từng bước nấu vịt cắt lát với bí đỏ sốt kem chua, công thức kèm theo ảnh:
1. Vịt rửa sạch, dùng miếng bọt biển sắt cạo sạch da để loại bỏ phần rám đen rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi cho thịt vào chiên. Vặn lửa lớn và nướng vịt ở tất cả các mặt cho đến khi vàng nâu, se các mép và giữ được hết nước trong thịt.
2. Bí đỏ gọt vỏ cắt sợi và bỏ hạt. Rửa sạch cùi, dùng khăn ăn thấm khô và cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Không nên băm nhuyễn quá, nếu không bí sẽ biến thành khoai tây nghiền trong quá trình xử lý nhiệt.
3. Cho các lát bí đỏ vào chảo vịt.
4. Đảo vịt và bí đỏ, giảm lửa vừa và tiếp tục xào ở lửa vừa.
5. Nêm thịt với muối, tiêu đen và gia vị cho vừa ăn. Đổ kem chua vào và khuấy đều.
6. Sau khi đun sôi, đậy nắp chảo và đun vịt với các lát bí đỏ trong kem chua trên lửa nhỏ trong 1, 5 giờ. Phục vụ bữa ăn của bạn với bất kỳ món ăn phụ nào để thưởng thức.
Xem thêm video công thức cách nấu món vịt kho tộ.
