Sữa mè là gì, giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học. Các đặc tính hữu ích và chống chỉ định sử dụng. Cách làm đồ uống từ vừng, bạn có thể nấu những món ăn nào từ vừng trong tương lai? Nên thận trọng khi dùng sữa thực vật cho trẻ em dưới 3 tuổi. Nó chứa một lượng chất béo khá cao và cơ thể có thể không đủ khả năng đối phó với sự phân hủy.
Sản phẩm mới không nên được thêm vào chế độ ăn uống của phụ nữ mang thai do có thể gây dị ứng.
Cách làm sữa mè?
Bạn có thể làm một thức uống từ hạt mè nhanh chóng đến mức bạn có thể uống nửa ly vào bữa sáng.
Công thức sữa mè:
- Sữa tươi sạch … Hạt mè ngâm 2-3 tiếng trong nước lạnh. Tốt hơn là nên rửa nhiều lần trong thời gian này. Sau đó chắt hết nước, hạt lại rửa sạch, cho vào máy xay cùng với phần ẩm còn lại, đánh tan, thêm một chút nước sôi. Nếu hạt mè không thể nghiền nát, hãy thêm nước. Đến cuối cùng đến thể tích yêu cầu và không ngừng khuấy cho đến khi đạt được cấu trúc đồng nhất. Gruel được lọc qua vải thưa được gấp thành nhiều lớp. Bóp không bị vứt đi, sau này có thể cho vào bánh nướng. Tốt hơn là nên làm lạnh sữa trước khi tiêu thụ.
- Công thức cổ điển … Cho 100 g hạt đã ngâm vào máy xay sinh tố, thêm dần 1 lít nước nóng, 2 thìa mật ong. Tất cả các hành động khác được thực hiện theo thuật toán đã được mô tả.
- Sữa chà là … Cho vào cối xay sinh tố: mè - 1 ly, chà là to - 2 cái, xắt sẵn, đường vani - trên đầu thìa cà phê, một chút muối biển. Nước - 1 lít - được đổ từng phần nhỏ. Đổ lại vào máy xay và trộn sau khi lọc.
- Sữa hạt vừng … Vừng và hạt anh túc ngâm trong nước lạnh vào buổi sáng - mỗi thứ 2 thìa canh. Lọc ẩm qua vải thưa, cho vào máy xay sinh tố, đổ một cốc nước lạnh, thêm 1 thìa mật ong và đạt được độ đồng nhất hoàn toàn. Đổ qua vải bông để lấy bánh ra. Nó không nên được tiêu thụ trong ngày - thức uống có đặc tính an thần.
- Sữa có hàm lượng canxi cao … Chỉ ngâm hạt vừng, một phần ba ly, trong 30 phút. Đổ nửa ly nước vào và đánh bằng máy xay tốc độ cao cho đến khi xay hết hạt. Thêm một ít vani, 2 thìa siro phong, nửa thìa dầu dừa và 1,5 cốc nước nóng khác vào bát. Để đạt được độ sệt đồng nhất và lọc qua rây mịn.
Khi pha đồ uống theo công thức cuối cùng, ngâm không lâu, không bị mất chất dinh dưỡng. Bạn có thể làm sữa mè theo sở thích của mình, sử dụng quả mọng, quả hạch, nước trái cây và rượu mùi làm phụ gia.
Họ chỉ uống thức uống tươi, thậm chí sau 3-4 giờ bảo quản, hương vị bị giảm sút. Nếu được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai, thì nó là cần thiết để đông lạnh. Đổ vào khuôn và để vào ngăn đá. Ở dạng này, hương vị và các đặc tính hữu ích được bảo toàn.
Công thức nấu ăn và thức uống với sữa mè
Khi đưa sữa mè vào công thức chế biến các món ăn khác nhau, cần lưu ý rằng không thể kết hợp sữa mè với thịt và nấm.
Công thức nấu sữa mè ngon:
- Bánh kếp yến mạch … Bột được nhào không có trứng, thêm bột yến mạch và bột mì vào sữa theo tỷ lệ 1: 1. Cho muối, đường, mơ khô thái nhỏ, nho khô vào. Để yên cho tất cả các nguyên liệu nở ra. Đun nóng chảo, đổ dầu hướng dương vào, cho bánh vào chiên vàng đều hai mặt.
- Sốt đậu nành hải sản … Trộn sữa mè đặc - 3 muỗng canh, mỗi thứ 1 muỗng canh củ gừng tươi xay nhuyễn và rượu vàng, hành lá cắt nhỏ - nửa bó, 4 muỗng canh xì dầu. Nếu chưa đủ khẩu vị, hãy đổ một thìa giấm gạo và nước cốt chanh tươi vào. Ngao được luộc cho đến khi vỏ mở ra. Nước sốt được thêm vào mỗi vỏ trước khi phục vụ.
- Salad giảm béo … Sữa mè được làm mà không có bất kỳ chất phụ gia nào - mè và nước, chỉ đặc hơn, một chút muối biển. Thì là, ngò, ngò tây, cải xoong và rau arugula được kết hợp trong một bát salad. Mặc sữa.
- Canh … Khoai tây được luộc gần như cho đến khi mềm, trong nước, sau đó rút hết chất lỏng. Sữa được đun nóng và nhúng khoai tây vào đó, nơi chúng được luộc chín. Riêng nửa ly sữa mè, đánh tan 2 lòng đỏ trứng gà. Ngay sau khi khoai tây chín, lấy chảo ra khỏi bếp, đổ lòng đỏ vào, thả một miếng bơ và làm gián đoạn mọi thứ bằng máy xay chìm.
- Sữa chua … Cho sữa mè vào 2 ly, cho 2 viên bột probiotic vào khuấy đều, cho vào máy làm sữa chua và để khoảng 3-4 tiếng. Trái cây tươi và quả mọng có thể được thêm vào thành phẩm. Sữa đã lên men có thể bảo quản được 3-4 ngày.
- Gà sữa mè … Kết hợp nước tương với sữa mè theo tỷ lệ 1: 1. Phi lê gà được cắt thành từng phần và cho vào ướp trong 40-50 phút. Cho tất cả vào chảo, để lửa nhỏ, cho cà rốt nạo, hành tây đã xào sơ, tỏi băm nhỏ và pho mát bào vào chảo. Để cho đến khi mềm. Khoai tây nghiền là tốt nhất để làm món ăn phụ.
Đồ uống từ sữa mè:
- Kefir … Sữa mè làm theo công thức thông thường, chỉ lấy nước 2 lần ít hơn - 1 ly cho nửa ly mè. Nhỏ 1-2 giọt nước cốt chanh và bỏ vào chỗ ấm khoảng 5-6 tiếng để mọi thứ chua. Để nguội và nếm thử với mật ong trước khi sử dụng.
- Sinh tố chuối sô cô la … Chuối được đông lạnh trước, một phần tư sô cô la được xát. Đậu phụ 50 g, giống tơ tằm xay thành bột nhuyễn đồng nhất. Tất cả mọi thứ được cho vào máy xay sinh tố, đổ nửa ly sữa mè, thêm một thìa mật ong. Đánh trong 1 phút.
- Sinh tố bơ … Trộn nửa ly nước ép dứa tươi hoặc đóng hộp, 300 g nho đen, một bó bạc hà cắt nhỏ, 2 cốc sữa đậu nành. Xi-rô cây thùa hoặc mật ong tươi được thêm vào để cải thiện hương vị.
- Đồ uống có múi … Máy xay chứa đầy 2 cốc sữa mè, 2 lát cam đã cắt, 8 quả chà là mềm (phải loại bỏ hạt trước đó), một cốc quả mâm xôi. Để có hương vị, bạn có thể thêm một chút quế và muối biển.
Bạn có thể tự mình thử nghiệm và thêm sữa mè vào tất cả các công thức nấu ăn có sử dụng sản phẩm từ động vật hoặc thảo dược.
Sự thật thú vị về sữa mè
So với các loại thức uống “lợi sữa” khác được làm từ quả của nhiều loại cây khác nhau thì vừng là trẻ nhất. Và sự nổi tiếng phi thường của nó đã ngăn cản các thí nghiệm với hạt mè. Trở lại thời kinh thánh, người Ả Rập - dân tộc Semitic sống trên lãnh thổ Iraq và Syria hiện đại - rắc hạt vừng lên tất cả các món ăn để tăng thời hạn sử dụng mà không cần xay.
Thực tế là hạt giống đã được ban tặng với các đặc tính kỳ diệu được chứng minh qua các bản dịch các câu chuyện cổ tích Ả Rập. Những câu thần chú "đến khi mở cửa" hay "sim mở cửa" có mặt trong hầu hết các câu chuyện.
Lúc đó, sữa được làm định kỳ, nhưng đã tiêu thụ hết rồi. Thay vào đó, nó chỉ là một sản phẩm phụ của quá trình ép dầu và làm nước sốt để tăng thời hạn sử dụng của thịt và sữa. Nếu nó được sử dụng, nó thường được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ.
Các công thức dưỡng da giúp chị em vẫn lấy lại được vẻ đẹp và tuổi thanh xuân:
- Dành cho da khô … Dùng nĩa đánh tan 2 thìa cùi dứa tươi và sữa mè, đắp trong 20 phút. Giúp đối phó với bong tróc.
- Tẩy tế bào chết phổ quát … Thành phần bao gồm: 2 muỗng cà phê - mật ong, 2 món tráng miệng - bột yến mạch, 2 muỗng canh - sữa mè. Thoa lên mặt, cổ và vùng da ngực.
- Tẩy tế bào chết cho da khô … Trộn cùi dừa - 1 muỗng canh, chè - bột gạo, 2 muỗng canh - sữa mè. Xoa dọc theo các đường massage và massage trong 4-5 phút. Rửa sạch bằng nước ấm.
- Để ngăn chặn những thay đổi liên quan đến tuổi tác … Bột đặc được nhào từ mật ong, sữa mè, bột yến mạch và vài giọt rượu cognac. Để trên mặt trong 15-20 phút.
Cách làm sữa mè - xem video:
Cho dù bạn định sử dụng sữa mè theo cách nào, nó chỉ nên được làm từ ngũ cốc tươi. Các chất hữu ích chỉ được lưu trữ trong sản phẩm tươi.
