Thơm ngon, mềm, mềm - bánh kếp với bột báng với bột mì và sữa với kefir. Đọc cách nấu chúng trong bài đánh giá này. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Khi tuần lễ Maslenitsa đến gần, các bà nội trợ bắt đầu tích trữ các công thức làm bánh kếp ngon. Mặc dù những ngày này, rất ít người quản lý để liên tục thử nghiệm các công thức nấu ăn mới. Nhưng nếu các ngôi sao hội tụ, thì bạn có thể thử nghiệm và tạo ra một kiệt tác ánh sáng nào đó. Và mặc dù các thành phần vẫn không thay đổi đối với hầu hết các công thức nấu ăn truyền thống: sữa, đường, muối, trứng và bơ. Tôi khuyên bạn nên thử món bánh kếp ngon mới trên bột báng với bột mì và sữa với kefir. Một số người sẽ hỏi, tại sao phải nấu bánh kếp với kefir và thậm chí với bột báng, trong khi bạn có thể nướng bánh kếp truyền thống với bột mì trong sữa? Nhưng những chiếc bánh kếp này vừa vặn trong chảo đẹp mắt, dễ dàng lật trở lại và trở nên mềm và mềm. Hãy thử công thức đơn giản và thú vị này. Tôi chắc chắn rằng bạn chắc chắn sẽ thích nó.
Để làm ra những chiếc bánh xèo hoàn hảo, các bà nội trợ sẽ không thừa nếu biết một số nét tinh tế. Tôi sẽ tiết lộ một vài bí mật. Kefir mang lại sự lộng lẫy cho bánh kếp, và sữa mang lại sức mạnh. Rây bột qua rây mịn sẽ ngon hơn. Vì vậy, nó sẽ được làm giàu oxy và bánh kếp sẽ mềm hơn. Để làm cho bánh kếp mỏng, bột phải mỏng hơn tương ứng và ngược lại - nếu bạn muốn bánh dày, hãy thêm nguyên liệu khô.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 210 kcal.
- Khẩu phần - 15-18
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Sữa - 1 muỗng canh.
- Bột báng - 0,5 muỗng canh.
- Dầu thực vật tinh luyện - 30 ml
- Muối để nếm
- Trứng - 1 quả.
- Đường - 0,25 muỗng canh. hoặc để nếm
- Bột - 0,5 muỗng canh.
- Kefir - 1 muỗng canh.
Từng bước chuẩn bị bánh kếp với bột báng với bột mì và sữa kefir, công thức kèm theo ảnh:
1. Rây bột vào hộp để nhào bột qua rây mịn. Nên thực hiện quá trình này hai lần để làm giàu oxy. Thêm bột báng, đường và muối. Khuấy đều các nguyên liệu khô để phân phối đều.
2. Đổ kefir vào bột và đánh tan trong một quả trứng.
3. Nhào bột cho đến khi nhuyễn và mịn. Đảm bảo không bị vón cục. Độ đặc của bột sẽ giống như bánh xèo. Nhưng cách này sẽ dễ nhào hơn cho đến khi mịn, và sau đó bạn có thể thêm lượng chất lỏng tùy thích, mang lại kết cấu của bột như mong muốn.
4. Đổ dầu thực vật tinh luyện vào và trộn đều vào bột. Cần tránh để bánh xèo dính vào bề mặt chảo. Nếu không, bạn sẽ phải thoa dầu dưới đáy trước khi nướng từng chiếc bánh kếp.
5. Thêm sữa ở nhiệt độ phòng.
6. Nhào bột cho đến khi nhuyễn và mịn. Độ đặc của nó giống như kem chua, nhưng không giống như nước.
7. Đặt chảo lên bếp, tráng một lớp mỡ mỏng để bánh xèo không bị dính. Quá trình này chỉ cần được thực hiện trước khi nướng chiếc bánh kếp đầu tiên. Múc bột và đổ vào chảo. Vặn nó theo mọi hướng để nó lan rộng theo hình tròn.
8. Nướng bánh ở một mặt trong khoảng 1,5 phút, sau đó lật mặt và nướng trong khoảng thời gian tương tự. Phục vụ chúng một mình hoặc nhồi chúng với bất kỳ lớp trên bề mặt ngọt và mặn nào. Nó đã phụ thuộc vào sự khéo léo của bạn. Nhưng tôi nghĩ ghee ngon nhất là mật ong, sữa đặc, sô cô la, bảo quản hoặc mứt.
Xem thêm video công thức cách nấu bánh kếp với kefir và sữa.
