Mô tả về cam anh đào Châu Phi, thành phần và các đặc tính có lợi của nó. Khả năng sử dụng sản phẩm, công thức nấu ăn. Sự thật thú vị về loài đặc hữu quý hiếm. Ăn 2 trái cây họ cam quýt với cùi màu đỏ thẫm là đủ để đáp ứng nhu cầu axit ascorbic hàng ngày của cơ thể.
Lợi ích sức khỏe của cam anh đào châu Phi
Những lợi ích của cam anh đào Châu Phi được hỗ trợ bởi các nghiên cứu khoa học chính thức. Và những người chữa bệnh của các bộ lạc châu Phi giới thiệu cùi và vỏ trái cây tươi và khô vào các loại thuốc và thuốc mỡ.
Ăn cam anh đào Châu Phi:
- Nó có tác dụng bồi bổ, giải khát, vào ngày nắng nóng giúp chống say nắng và nhanh chóng phục hồi sức lực sau khi quá nóng kinh niên;
- Làm loãng máu, tăng tốc độ lưu thông máu và bạch huyết do hàm lượng chất lỏng cao trong thành phần, có tác dụng kháng khuẩn và giúp hạ nhiệt độ;
- Tăng khả năng miễn dịch và khả năng tự vệ của cơ thể, giúp ngăn ngừa các bệnh do vi rút gây ra trong mùa dịch, có tác dụng sát khuẩn khi bôi tại chỗ;
- Ngăn ngừa sự phát triển của cơn đau tim, đột quỵ, xơ vữa động mạch;
- Tăng cường cấu trúc xương, cải thiện chất lượng của da, móng và tóc;
- Ngăn ngừa những thay đổi liên quan đến tuổi tác, duy trì độ đàn hồi của da, chống mất độ ẩm;
- Đẩy nhanh quá trình trao đổi chất ở ruột, cải thiện khả năng hấp thụ protein;
- Thúc đẩy quá trình giảm cân, do chất xơ có trong thành phần giúp đào thải nhanh chất độc, độc tố, kích thích phân hủy lớp mỡ, ngăn cản sự hấp thu lipid;
- Bình thường hóa công việc của hệ thần kinh trung ương, cải thiện chức năng ghi nhớ, giảm nhạy cảm với các yếu tố kích thích, giúp phục hồi sau căng thẳng cảm xúc mệt mỏi;
- Ngăn ngừa sự phát triển của bệnh trầm cảm do có một lượng lớn đường trong thành phần. Sẽ dễ dàng hơn để vượt qua những rắc rối nếu có cơ hội ăn thứ gì đó ngon và không cần phải lo sợ rằng mình sẽ khá hơn.
Một ly nước cam vào buổi sáng là cách nạp năng lượng lý tưởng cho cơ thể.
Tác hại và chống chỉ định khi sử dụng cam anh đào Châu Phi
Chống chỉ định chính đối với cam anh đào Châu Phi khi tiêu thụ là tăng nguy cơ gây dị ứng. Trong thành phần, như đã được chỉ ra, một lượng cao axit glutamic, là chất kích thích chính sản xuất histamine. Bạn nên từ bỏ trái cây họ cam quýt hoặc hạn chế đáng kể việc sử dụng chúng trong các điều kiện sau:
- Các bệnh về đường tiêu hóa, trầm trọng hơn do kích thích màng nhầy: viêm dạ dày ăn mòn, loét dạ dày tá tràng;
- Tăng độ axit của dịch vị;
- Tình trạng men răng kém, có vết nứt, vụn trên răng;
- Thường xuyên ợ hơi, bao gồm cả những trường hợp không liên quan đến các bệnh về hệ tiêu hóa;
- Trẻ em dưới 3 tuổi do nguy cơ dị ứng và có thể suy giảm chất lượng răng sữa;
- Bệnh tiểu đường.
Khi ăn một loại trái cây ngọt và lành mạnh, bạn có thể bị dị ứng với trái cây họ cam quýt.
Công thức nấu cam anh đào Châu Phi
Nếu có cơ hội thưởng thức cam anh đào Châu Phi, tốt nhất bạn nên ăn sống phần cùi ngon ngọt. Đối với cơ thể, việc sử dụng như vậy hữu ích hơn nhiều so với dạng mứt. Nhưng bạn không cần phải vứt bỏ vỏ bánh, kẹo trái cây được làm từ chúng.
Công thức nấu ăn cam anh đào Châu Phi
- Mứt châu phi … Nguyên liệu: 4 quả cam cherry, 2 quả xoài chín, 800 g đường. Lột sạch vỏ cam, xay cùi bằng máy xay sinh tố, để lửa chậm, thêm một nửa lượng đường và để nước đường bay hơi dần. Lúc này, bạn hãy gọt xoài khỏi vỏ, cắt thành từng khối vuông nhỏ như nhau, đổ vào chảo cùng với nửa lượng đường còn lại. Khi mứt gần được, bạn cho vài lá bạc hà vào và sên cho đặc lại. Bạn không cần phải cuộn lại trong lọ đã tiệt trùng, mứt sẽ ra thành sợi nhỏ và có thể ăn được trong vòng vài ngày.
- Mứt vỏ cam anh đào Châu Phi … Mứt sẽ đẹp hơn nếu cắt vỏ cam thành từng dải mỏng. Nhưng nếu trước đây bóc vỏ “xấu xí”, bóc vỏ tùy tiện thì vỏ bánh được cắt thành từng miếng vuông vắn. Dù cắt kiểu nào thì trước tiên vỏ bánh trụng qua nước sôi, sau đó dội nước lạnh 24 tiếng, thay 4-5 lần. Phần cùi trắng bên trong sau khi ngâm rửa sạch bỏ vỏ. Các đường sọc được xếp thành hình xoắn ốc đẹp mắt. Nếu thái là hình vuông thì luộc chín mà không cần sơ chế. Đun sôi các thứ trong chảo, tắt lửa, rửa sạch vỏ bằng nước đá, đun sôi trở lại, cứ tiếp tục như vậy 3 lần. Sau đó đổ vỏ cam với nước lạnh, thêm đường và nấu cho đến khi sệt lại. Sau khi tắt bếp, cho chanh, xoài hoặc nước kiwi vào, khuấy đều và cho vào lọ đã tiệt trùng, đậy nắp lại. Tỷ lệ cho mứt: vỏ bánh với 4 quả cam anh đào Châu Phi, 1,5 cốc nước nấu cuối cùng, 300 g đường và 1,5 thìa nước ép trái cây chua.
- Kẹo vỏ cam cổ điển … Quá trình nấu ăn kéo dài, bạn nên điều chỉnh trước. 500 g vỏ lấy từ cam anh đào đổ qua với nước lạnh và để trong 3 ngày. Nên thay nước càng thường xuyên càng tốt. Sau 3 ngày, vỏ ngâm được rửa sạch bằng cách đổ vào chao. Sau đó, cắt thành dải hoặc hình khối, tùy theo cách nào thuận tiện hơn. Đun sôi vỏ cam trong một phần tư giờ. Xi-rô được đun sôi: 600 g đường và 400 g nước, đun sôi đến khi vỏ bánh đã sôi thì hạ xuống. Đun sôi trong siro trong hai phút, tắt bếp và để nguội mà không cần lấy ra khỏi hộp. Một ngày sau, đun sôi trở lại và thực hiện động tác này 3-4 lần. Sau đó, thành phẩm kẹo trái cây được đặt trên giấy da để làm khô. Rắc quế, đường bột lên trên hoặc dùng hỗn hợp các nguyên liệu này.
- Kẹo vỏ cam … Vỏ quả được lấy ra cẩn thận, dùng dao sắc để không làm dính các sợi trắng, cắt thành các dải mỏng, cuộn thành cuộn và xâu thành một đường mỏng sao cho giống như hạt cườm. Các vòng không có gần nhau. Hạ sốt trong 15 phút trong một nồi nước lạnh, sau đó chuyển sang một thùng thép không gỉ có nước đun sôi. Hạt được đun sôi trong 15 phút, thay nước và lặp lại quy trình 3 lần nữa. Họ lấy nó ra thấp, treo nó để nước trong thủy tinh, và xi-rô được đun sôi trong một cái chảo. Thành phần của siro chanh leo 4 quả cam: 450 g đường và 300 ml nước. Dây có vỏ được ngâm hoàn toàn trong xi-rô đang sôi, để lại các đầu tự do và định kỳ với sự trợ giúp của họ, các miếng được lật lại để chúng được bao phủ đều với xi-rô. Vỏ kẹo được đun sôi trong 20-25 phút. Sau khi tắt bếp, thêm một vỏ quế, một thìa cà phê đường vani, 3 nhánh đinh hương, nửa thìa cà phê củ gừng tươi, 1/4 thìa cà phê bạch đậu khấu và một thìa nước cốt chanh tươi để tạo hương vị. Lửa được tắt, các chất trong chảo được để nguội hoàn toàn. Cần phải đảm bảo rằng siro không đặc hoàn toàn, nếu không sẽ có vấn đề khi lấy hoa quả dạng kẹo. Sau đó, các lớp vỏ được treo trên một dây câu để chúng cứng lại, chúng được loại bỏ thấp. Xi-rô không được đổ, nó được sử dụng như một loại mứt.
- Cocktail trái cây sữa … Nguyên liệu: 2 quả cam anh đào, 1 quả chuối, một ly sữa và một thìa đường mía. Hoa quả, sữa để nguội càng tốt, cho chuối ngắt vào máy xay sinh tố, cho nước cam, sữa, đường vào đó trộn đều lần nữa. Trang trí ly cocktail với lá bạc hà.
- Sinh tố … Vắt nước từ 3 quả cam đỏ và nửa quả bưởi đỏ với vị đắng tối thiểu. Chuối, 2 quả, cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố. Đánh đều tất cả trong 3-5 phút trong máy xay ở tốc độ cao, để nguội. Rắc sô cô la đắng hoặc vỏ chanh trước khi dùng.
Sự thật thú vị về cam anh đào Châu Phi
Ở Uganda, đàn ông được dùng rễ cây cam anh đào chữa chứng bất lực và nguyên liệu sinh học sấy khô được đổ vào ly "rượu" của các cặp đôi mới cưới, coi đó như một loại thuốc kích dục. Y học chính thức chưa xác nhận tác dụng tích cực đối với hiệu lực.
Quả chín nặng gấp 2 lần quả chưa chín, vì chúng bị tràn nước. Nếu chúng ta so sánh theo trọng lượng những quả cam hoặc quýt thông thường cùng kích cỡ thì quả anh đào nặng hơn gấp rưỡi. Chúng cũng có hạt lớn hơn. Cam anh đào Châu Phi còn có các tên gọi khác: citropsis hoặc afrocytrus.
Chất lượng tích cực của cam anh đào Châu Phi: ở nhiệt độ 4-5 ° C và độ ẩm 70-80%, nó vẫn giữ được các đặc tính và chất lượng của nó đến 8 tháng mà không cần xử lý đặc biệt, đó là tẩy lông. Tuy nhiên, ngay cả trong những điều kiện này, không thể bão hòa thị trường châu Âu bằng các loại trái cây, vốn có quá ít.
Người dân địa phương thích ăn sống trái cây có múi ngon ngọt, hái từ trên cây. Nhưng tại sao không thử nghiệm khi một cơ hội hiếm hoi xuất hiện? Sau khi tất cả, bạn có thể chuẩn bị đồ uống khác nhau và món ngon từ trái cây, làm mứt.
