Công thức đơn giản để làm thạch kim ngân cho mùa đông trong lọ: quy tắc chọn nguyên liệu, công nghệ nấu. Video công thức nấu ăn.
Thạch kim ngân đỏ cho mùa đông là một món tráng miệng phổ biến không chỉ mang lại cảm giác sảng khoái cho vị giác mà còn bổ sung vitamin và tannin cho cơ thể một cách cẩn thận. Món ngon này được sử dụng như một phương thuốc dân gian chữa cảm lạnh, các bệnh về hệ thần kinh và tim mạch.
Trước khi làm thạch kim ngân cho mùa đông, bạn nên làm quen với các quy tắc chọn nguyên liệu chính. Kim ngân hoa là một loại quả mọng, sau khi chín vào tháng 8-9, vẫn bám trên cành trong vài tháng và có vị đắng trước đợt sương giá đầu tiên, do đó nó không được sử dụng để thu hoạch. Sau lớp sương đầu tiên, cùi trở nên thơm và ngọt hơn. Đó là thời điểm bắt đầu thu hoạch, và cây kim ngân hoa xuất hiện trên kệ.
Chúng tôi đề nghị bạn làm quen với một công thức đơn giản để làm thạch kim ngân hoa cho mùa đông trong lọ.
Xem thêm cách làm mứt táo kim tuyến.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 184 kcal.
- Phần ăn - 1
- Thời gian nấu - 50 phút
Thành phần:
- Kim ngân hoa - 500 g
- Đường - 500 g
- Nước - 1 muỗng canh.
Từng bước chuẩn bị thạch kim ngân cho mùa đông trong lọ
1. Công thức làm thạch kim ngân hoa cho mùa đông cung cấp một sơ chế đặc biệt của quả mọng đỏ. Điều này cho phép bạn đạt được hương vị tinh tế của món ăn đã hoàn thành. Chúng tôi loại bỏ tất cả các quả mọng khỏi cành, đặt chúng vào một cái đĩa sâu và đổ đầy nước sôi mạnh. Chúng tôi rời đi trong 5 phút. Điều rất quan trọng là phải chịu được khoảng thời gian này, bởi vì Thời gian chế biến không đủ sẽ không cho phép làm mềm lớp vỏ bên ngoài và thời gian tiếp xúc lâu hơn sẽ vô hiệu hóa các enzym góp phần vào sự đông đặc của thạch. Ngoài ra, quá trình này cho phép bạn tiêu diệt các vi khuẩn không mong muốn và loại bỏ phần còn lại của vị đắng khỏi cùi. Tiếp theo, để ráo nước và để quả dâu trong chao hoặc trải trên khăn khô để bề mặt của chúng hơi khô.
2. Hơn nữa, theo công thức làm thạch kim ngân hoa, quả dâu phải được xát qua rây để có được một khối đồng nhất không có vỏ và hạt. Phần bánh còn lại có thể cho vào túi gạc và vắt thêm để loại bỏ phần cùi còn sót lại.
3. Đường được sử dụng như một chất bảo quản và tăng hương vị trong công thức làm thạch kim ngân cho mùa đông trong lọ. Nó cho phép bạn tăng giá trị năng lượng của thành phẩm và tối đa hóa lợi ích của quả mọng tươi. Sau khi trộn đường cát vào, chúng ta cho thạch tương lai vào bát kim loại và để lửa nhỏ nhất. Thời gian nấu là 40 phút. Trong trường hợp này, hãy đảm bảo khuấy khối bằng máy đánh trứng hoặc thìa và loại bỏ bọt tạo thành.
4. Chuẩn bị lọ thủy tinh - rửa sạch và hấp chín. Đổ thạch kim ngân vào đĩa đã chuẩn bị và đậy kín bằng nắp. Khi thức ăn đã nguội, bạn có thể để ở nơi tối và mát hoặc cất vào tủ lạnh. Tùy thuộc vào công nghệ được mô tả, thạch đông cứng đủ nhanh để có được một độ nhất quán thú vị.
5. Thạch từ cây kim ngân hoa cho mùa đông trong lọ đã sẵn sàng! Đối với mục đích điều trị và dự phòng, sản phẩm này được khuyến cáo sử dụng với khối lượng không quá 80 ml mỗi ngày. Món tráng miệng có thể được thêm vào trà hoặc bánh mì với nó. Đôi khi sản phẩm này được sử dụng làm nhân cho các món nướng ngọt.
Xem thêm video công thức:
1. Món kim ngân thơm ngon cho mùa đông
2. Mứt từ cây kim ngân hoa cho mùa đông
