Công thức từng bước cho món mứt từ kim ngân hoa và bí đỏ: lựa chọn sản phẩm, công nghệ nấu. Video công thức nấu ăn.
Mứt từ kim ngân hoa và bí đỏ là một món ngon vô cùng hấp dẫn. Theo công thức, bộ nguyên liệu nhỏ và không bao gồm bất kỳ chất bảo quản, thuốc nhuộm hoặc chất điều vị nào, vì vậy mẫu trống này được coi là an toàn. Như một món tráng miệng tự nhiên, do chính tay mình chế biến, chứa một lượng lớn vitamin và các chất có giá trị khác, do đó nó có thể được sử dụng để bồi bổ cơ thể trong mùa lạnh.
Để làm ra món mứt hoàn hảo, chỉ chọn những nguyên liệu tươi nhất. Quả cây kim ngân hoa phải chín, nhiều thịt và có màu đỏ đồng nhất. Thời điểm tốt nhất để thu hoạch chúng là gần mùa đông, với sự xuất hiện của những đợt sương giá đầu tiên, khi quả không còn vị đắng và có được hương vị tinh tế.
Chỉ nên mua những quả bí ngô có kích thước vừa và nhỏ. Ở những quả lớn, cùi bị xơ, có thể ảnh hưởng không tốt đến chất lượng của mứt bí đỏ thành phẩm. Vị ngọt và thơm nhất là loại có màu cam sáng hoặc vàng đậm. Vỏ phải còn nguyên vẹn và đủ chắc.
Chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với công thức làm mứt từ kim ngân hoa và bí ngô với một bức ảnh, điều này sẽ cho phép bạn chuẩn bị một món tráng miệng chữa bệnh tuyệt vời cho mùa đông.
Xem thêm cách làm mứt bí đỏ.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 163 kcal.
- Phần ăn - 1
- Thời gian nấu - 50 phút
Thành phần:
- Kim ngân hoa - 500 g
- Bí ngô - 500 g
- Nước - 1 muỗng canh.
- Đường - 0,7-1 kg
Từng bước chuẩn bị mứt từ kim ngân hoa và bí đỏ
1. Chúng tôi bắt đầu chuẩn bị mứt từ kim ngân hoa và bí ngô với việc chuẩn bị quả mọng. Để làm điều này, cẩn thận loại bỏ tất cả các quả từ mỗi nhánh, rửa sạch dưới vòi nước chảy, đun sôi trong 3-4 phút và xay theo bất kỳ cách nào thuận tiện, chẳng hạn như xay trong máy xay thịt, đập trong máy xay hoặc nghiền trong cối.. Điều này sẽ làm vỡ lớp vỏ bên trên, và phần cùi thơm sẽ chảy ra.
2. Phần mứt thu được, theo công thức làm mứt từ kim ngân hoa và bí đỏ, phải được xát qua rây để loại bỏ hết vỏ và xương nhỏ. Kết quả của quá trình làm việc chăm chỉ như vậy, sản phẩm đầu ra là thức uống từ quả kim ngân hoa tinh tế nhất. Điều này cho phép mứt thành phẩm đồng nhất tối đa.
3. Tiếp theo tiến hành chuẩn bị phần rau câu tráng miệng. Chúng ta chia bí thành từng phần lớn, chọn hết hạt và bỏ vỏ. Tiếp theo, dùng dao sắc xay thành những miếng vuông có cạnh 2-2,5 cm, cho vào nồi, đổ một ít nước và đun trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm. Sau đó, để ráo nước và dùng máy xay sinh tố đánh tan các miếng bí. Nếu không thể đạt được độ đồng nhất thì phải nghiền thêm sản phẩm qua rây.
4. Tiếp theo, trộn cả hai thành phần trong một nồi nhỏ và để lửa nhỏ. Đổ một lượng đường tối thiểu được chỉ ra trong công thức từng bước cho mứt từ kim ngân hoa và bí đỏ, trộn đều. Trong quá trình đun nóng dần dần, các tinh thể ngọt sẽ tan ra, sau đó phải loại bỏ một mẫu. Thêm nhiều đường nếu cần thiết để đạt được hương vị hoàn hảo.
5. Thời gian nấu mứt không quá 30 - 40 phút. Nên để lửa nhỏ và khuấy liên tục. Vì vậy mứt từ kim ngân hoa và bí đỏ sẽ không bị cháy và không bị mất tính chất chữa bệnh, mùi thơm dễ chịu và vị ngon tuyệt vời. Kết thúc quá trình, chúng tôi chuyển sản phẩm sang các khuôn bảo quản.
6. Các lọ thủy tinh nhỏ là lựa chọn tốt nhất để bảo quản phôi, mặc dù đôi khi có thể sử dụng hộp nhựa. Trước khi bày ra món mứt bí đỏ và kim ngân hoa, bát đĩa phải được tiệt trùng. Điều này sẽ cho phép bạn bảo quản các đặc tính có lợi của món tráng miệng càng lâu càng tốt.
7. Mứt từ kim ngân hoa và bí ngô đã sẵn sàng! Nó có thể được phục vụ tại bàn trong một cái bát sâu, kèm theo chanh và nhánh bạc hà. Bạn có thể làm bánh mì sandwich ngon với nó, phết lên một miếng bánh mì trắng, hoặc sử dụng nó để làm bánh nướng và bánh nướng với nhân. Trong mọi trường hợp, món ăn không chỉ khiến bạn thích thú với hương vị tươi ngon tuyệt vời mà còn có lợi cho sức khỏe của bạn.
Xem thêm video công thức:
1. Mứt bí đỏ kim ngân
2. Mứt từ bí đỏ và kim ngân hoa
