Mận là loại trái cây mùa thu phổ biến nhất ở vùng khí hậu của chúng tôi. Nhưng chúng không được bảo quản tươi trong một thời gian dài, do đó, nhiều loại phôi khác nhau được làm từ chúng. Chúng ta cùng tìm hiểu cách làm mận trắng sấy dẻo tại nhà nhé. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Mận khô rất dễ làm tại nhà. Chúng rất ngon và tốt cho sức khỏe. Chế phẩm này đặc biệt được khuyên dùng cho các bệnh về tim và mạch máu, các vấn đề về tiêu hóa và huyết áp cao. Do hương vị và đặc tính chữa bệnh của nó, trái cây khô được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn trong nhiều món ăn quốc gia. Mận khô được dùng để chế biến nhiều món tráng miệng, salad, thêm vào súp, làm nhân bánh, làm gia vị cho thịt … Trái cây sấy khô làm đa dạng thực đơn và bạn có thể thưởng thức trái cây thơm ngon quanh năm. Đây là một lựa chọn tốt khi bạn cần tìm đơn xin thu hoạch lớn. Ngoài ra, các sản phẩm sấy khô chiếm ít không gian và tất cả các chất hữu ích được bảo quản trong quá trình sấy khô.
Để làm cho trái cây khô ngon và tốt cho sức khỏe, bạn chỉ nên chọn những quả mận chín ngọt, không bị hư hỏng và không bị thối, có cùi dày và mọng nước. Trong số các giống, mận anh đào, Hungary, Renklod là phù hợp. Tuy nhiên, bất kỳ loại nào khác đều có thể được sấy khô. Bạn có thể sấy mận ở nơi có không khí trong lành, trong máy sấy điện hoặc lò nướng. Trong mọi trường hợp, bạn sẽ có được trái cây sấy khô ngon và đậm đặc.
Xem thêm cách làm caramen mận nhân bánh nướng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 256 kcal.
- Khẩu phần - Số lượng Bất kỳ
- Thời gian nấu - 10-15 giờ
Thành phần:
Mận trắng - số lượng bất kỳ
Từng bước nấu mận trắng khô tại nhà, công thức kèm theo ảnh:
1. Phân loại tất cả các loại trái cây bị sâu và thối. Chọn những quả có kích thước đều nhau và độ chín để phơi khô, sao cho chín đều và chín đều. Rửa sạch tất cả các loại trái cây dưới vòi nước lạnh và thấm khô bằng khăn giấy. Cắt đôi quả và bỏ hạt. Tuy nhiên, rỗ là tùy chọn. Mận có thể được sấy khô nguyên quả (kể cả rỗ) hoặc một nửa (rỗ). Tuy nhiên, sẽ dễ chịu hơn khi ăn mận khô khi không có xương trong đó. Nhưng khi sấy mận bằng đá, thành phần của quả sẽ hữu ích hơn, vì xương chứa nhiều dược chất.
2. Trái cây, phần da úp xuống, trải một lớp trên khay nướng. Đưa chúng vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 60 độ trong 10-15 giờ, tùy thuộc vào kích thước của trái cây. Để cửa lò mở hé.
Đóng gói mận khô trong hộp các tông hoặc túi giấy và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Nếu độ ẩm trong kho trên 70% thì mận khô có thể bị mốc. Thời hạn sử dụng của mận trắng sấy khô tại nhà là một năm. Mận khô để lâu sẽ mất đi một số đặc tính có lợi và trở nên kém ngon hơn.
Các phương pháp làm khô khác:
- Trong trường hợp không có lò nướng, có thể sấy mận bằng máy sấy điện. Đặt trái cây vào khay đặc biệt và cho vào máy sấy, làm nóng sơ bộ đến 50 độ. Mận được phơi trong khoảng 1-2 ngày, tùy theo kích thước và cách cắt của quả.
- Để làm khô trái cây dưới ánh nắng mặt trời, hãy đặt chúng trên một tấm pallet hoặc tấm ván ép và phơi chúng dưới ánh nắng mặt trời. Để bảo vệ khỏi côn trùng, hãy siết chặt chảo bằng gạc. Mang trái cây khô trong nhà vào ban đêm, bởi vì để chúng bên ngoài, sương sẽ làm ướt chúng vào buổi sáng. Quá trình sấy khô thường mất một tuần. Sau đó, nên để mận khô bên ngoài bóng râm trong vài ngày.
Xem thêm video công thức cách nấu mận khô tại nhà.
