Công thức từng bước cho món đùi gà sốt kefir với chanh, nướng trong lò: danh sách các nguyên liệu và công nghệ nấu ăn. Video công thức nấu ăn.
Đùi gà đút lò sốt chanh là món ăn rất dễ chế biến và vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng. Danh sách thành phần bao gồm những nguyên liệu cơ bản nhất được tìm thấy trong mọi nhà bếp, và quá trình nấu ăn không đòi hỏi nhiều thời gian và kỹ năng nấu nướng đặc biệt.
Cơ bản của bữa ăn là thịt gà. Để nướng trong lò, hầu hết thường chọn cả thân thịt hoặc đùi của nó, bởi vì hóa ra chúng ngon ngọt hơn. Không đáng bỏ xương chút nào, tk. chúng đóng vai trò như một bộ xương và cho phép bạn duy trì một hình dạng hấp dẫn sau khi xử lý nhiệt. Đối với công thức của chúng tôi cho đùi gà trong kefir với chanh nướng trong lò, bạn cũng có thể sử dụng trống đông lạnh, nhưng đó là thịt gà tươi với cùi hồng đàn hồi mới có hương vị và mùi thơm tốt nhất.
Nước xốt dựa trên chanh và kefir đóng một vai trò quan trọng trong hương vị thú vị đáng ngạc nhiên của món ăn thành phẩm. Sản phẩm sữa lên men này giúp thịt gà mềm hơn và có vị hơi cay. Chanh đẩy nhanh quá trình ngâm chua và tạo nên vị cam chanh tinh tế cho đùi gà nướng.
Đừng quên về vai trò của gia vị. Trong trường hợp đùi gà trong kefir và chanh, tốt nhất là sử dụng hỗn hợp các loại thảo mộc Ý, thường bao gồm tỏi, hành tây, lá oregano, húng quế, savory, kinh giới và thậm chí cả hoa cúc khô.
Trong một số trường hợp, bộ hương vị này có thể được bổ sung với thì là, mùi tây, cây xô thơm, thìa là và rau mùi.
Bánh mì đóng một vai trò quan trọng trong việc hấp dẫn thị giác, mùi thơm hấp dẫn và sự hình thành của lớp vỏ giòn.
Chúng tôi gợi ý bạn nên làm quen với một công thức đơn giản với ảnh đùi gà sốt kefir với chanh, nướng trong lò và thêm nó vào sách dạy nấu ăn.
Xem thêm cách nấu đùi gà hầm cà chua, hành tây.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 133 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Đùi gà - 6 chiếc.
- Kefir của bất kỳ hàm lượng chất béo nào - 1 muỗng canh.
- Chanh - 4 hạt nêm
- Nước chanh - 2 muỗng cà phê
- Các loại thảo mộc Ý - 1 muỗng canh
- Tỏi - 3-4 tép
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay - 0,5 muỗng cà phê
- Bột mì - 6 muỗng canh
- Vụn bánh mì - 1 muỗng canh
- Bột mù tạt - 1 muỗng cà phê
- Ớt bột - 1 muỗng canh
Từng bước nấu đùi gà trong kefir với chanh, nướng trong lò
1. Trước khi nướng đùi gà trong kefir với chanh trong lò, hãy chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, trộn tất cả các thành phần cần thiết - kefir, chanh và nước cốt chanh, tiêu đen xay, các loại thảo mộc Ý và muối.
2. Đùi gà ta rửa sạch, loại bỏ mỡ thừa và da. Sau đó ngâm hoàn toàn vào nước xốt và để một lúc. Nhờ sử dụng kefir dày để ngâm chua, toàn bộ khối lượng nước xốt sẽ bao bọc tốt từng đùi và cho phép bạn tối đa hóa hương vị tương đối trung tính của thịt gà. Trong trường hợp tốt nhất, bạn cần ướp ít nhất 12 giờ, nhưng nếu cần, bạn có thể giới hạn trong 30-60 phút.
3. Trong khi ướp đùi gà, chuẩn bị tẩm bột. Để làm điều này, trộn bột mì, vụn bánh mì, mù tạt và ớt bột xay trong một cái đĩa sâu.
4. Đùi gà trong kefir với chanh, nướng trong lò, trông thú vị hơn nhiều và có hương vị đậm đà hơn khi dùng bánh mì. Chúng tôi cẩn thận lấy từng miếng gà ra khỏi nước ướp, không loại bỏ chúng khỏi bề mặt, và lăn nó trên tất cả các mặt trong một hỗn hợp khô.
5. Chuẩn bị một đĩa nướng sâu - phủ giấy da lên đáy và thành của đĩa. Xếp từng miếng gà vào từng lớp một. Đặt các lát chanh từ nước xốt lên trên. Chúng ta chia phần đầu của tỏi thành từng tép, cắt bỏ phần gót có rễ ở mỗi phần và đặt vào khoảng giữa đùi và quả chanh. Tùy chọn này sẽ cho phép bạn tôn lên hương thơm của món ăn đã hoàn thành mà không ảnh hưởng đáng kể đến hương vị của nó. Chúng tôi đặt khay nướng vào lò nướng, làm nóng trước ở 170 độ, và nướng trong 45-50 phút cho đến khi chín hoàn toàn.
6. Đùi gà trong kefir với chanh, nướng trong lò, đã sẵn sàng! Trước khi phục vụ, hãy đặt gà vào một món ăn chung hoặc theo từng phần. Đặt một lát chanh lên trên mỗi miếng và rắc rau thơm.
Xem thêm video công thức:
1. Gà nướng trong lò nướng
2. Chân gà ướp kefir
