Công thức từng bước cho món cá rô nướng xì dầu. Các tính năng của sự lựa chọn của cá. Công thức video.
Cá rô kho tương nướng trong lò là một món ăn thơm và ngon vô cùng. Xử lý nhiệt trong lò, trái ngược với chiên trong chảo, cho phép bạn bảo tồn tối đa tất cả các đặc tính hữu ích của món ăn và tạo ra một hương thơm quyến rũ đặc biệt. Ngoài ra, thịt cá rô đồng được coi là thức ăn kiêng.
Hương vị của món cá rô đồng nướng xì dầu hoàn toàn phụ thuộc vào chất lượng của nguyên liệu. Bạn nên đặc biệt chú ý đến việc lựa chọn cá. Vây, đuôi và vảy khô, cũng như mang màu nâu xám cho thấy loài cá này đã được đánh bắt cách đây rất lâu. Hơn nữa, không nên uể oải. Thân thịt tươi luôn đàn hồi, vảy bóng, mang màu đỏ.
Không nên mua thân thịt đã rút ruột, phi lê làm sẵn, cũng như các miếng cá trong hộp nhựa, bởi vì rất có thể sản phẩm không tươi. Cá đông lạnh cũng khó đánh giá về độ tươi của nó.
Chọn cá có lẽ là phần khó nhất trong công thức chế biến món cá rô kho tương trong lò. bản thân công nghệ nấu ăn không đòi hỏi bất kỳ kỹ năng và kiến thức nấu ăn đặc biệt nào.
Xem thêm cách nấu khoai tây nướng xì dầu.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 70 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Pike perch - 6 miếng
- Nước tương - 20 ml
- Đậu mù tạt - 1 muỗng cà phê
- Đường - 1 muỗng cà phê
- Tiêu đen - nếm thử
Từng bước nấu cá rô nướng xì dầu trong lò
1. Trước hết, chuẩn bị nước xốt. Để thực hiện, bạn trộn xì dầu với đường, thêm mù tạt và hạt tiêu vào trộn đều. Để một lúc để các tinh thể đường tan hoàn toàn.
2. Tách đầu cá, cắt vây, lột vỏ, bỏ bên trong và cắt thành từng phần. Theo công thức chế biến món cá rô đồng kho tương tại lò thì hoàn toàn không cần tách phi lê ra khỏi xương. Vì vậy, các miếng sẽ giữ được hình dạng hoàn hảo sau khi nấu. Tiếp theo, bôi dầu mỡ thực vật tinh luyện vào hộp nướng nhỏ có thành cao và đặt cá trống vào đó.
3. Cho nước xốt vào các miếng cá rô, đậy bằng giấy bạc hoặc khăn giấy và để ở nhiệt độ phòng trong 1-1, 5 giờ. Đây là thời gian đủ để cá thấm vị và mùi thơm của xì dầu.
4. Sau đó, cho cá rô nướng xì dầu vào lò nướng, lò nướng phải được làm nóng trước 180 độ. Thời gian nướng ngắn, vì ướp cá chín nhanh. Thường thì 20-30 phút là đủ. Một lớp vỏ sẫm màu với vị cay tạo thành trên bề mặt của mỗi miếng bánh. Sau khi nướng, thịt cá rô đồng ngâm với nước tương có cấu trúc tinh tế, không có xương nhỏ sẽ mang đến cho bữa ăn thêm phần thú vị.
5. Cá rô nướng sốt xì dầu đã sẵn sàng! Đối với phần ăn, nó được cẩn thận lấy ra khỏi khuôn và đặt trên một đĩa chung hoặc phục vụ theo phần với món ăn phụ. Món ăn này rất hợp với cơm hoặc khoai tây luộc.
Xem thêm công thức video:
Cá nướng xì dầu thơm ngon
