Công thức từng bước với ảnh vịt nướng lê sốt chanh mận trong lò nướng. Sự tinh tế khi nấu một món ăn lễ hội. Video công thức làm vịt sốt chanh.
Vịt rất hợp với trái cây, điều này từ lâu đã được chứng minh qua nhiều công thức nấu ăn. Táo là một loại gia cầm bổ sung tiêu chuẩn mà mọi người đều sử dụng. Vâng, đây là sự kết hợp đôi bên cùng có lợi, nhưng trong bài đánh giá này, tôi sẽ cung cấp một thử nghiệm ẩm thực thú vị hơn. Đây là một biến thể khác của món chính trong lễ Giáng sinh - một công thức chế biến vịt nướng lê với sốt chanh mận trong lò nướng. Hương vị tinh tế của lê và hương thơm tươi sáng của nước sốt hòa hợp hoàn hảo với món chim thanh tao. Thịt vịt ngon ngọt với nước sốt chua ngọt và lê thơm - một thứ pháo hoa của cảm giác vị giác. Lê được ngâm trong nước thịt và chất béo, mà không làm gián đoạn hương vị của thịt. Vịt được tẩm với mùi thơm của nước sốt, tóp mỡ thấm gia vị. Thịt vịt có mùi vị thú vị hơn nhiều so với thịt gà, và cả một con vịt nướng trông rất đẹp mắt. Do đó, nó là món ăn hoàn hảo cho bữa tiệc tối. Nấu vịt theo công thức này, tôi chắc chắn sẽ không ai còn thờ ơ. Mọi thứ đều hoàn hảo ở đây: nước sốt tuyệt vời, gia vị tạo mùi thơm tuyệt vời, thịt mềm nhất và lớp vỏ giòn cay.
Lấy bất kỳ kích cỡ và giống lê nào, miễn là chúng dày đặc. Nếu không, trong quá trình nướng, chúng sẽ chuyển thành một khối nhuyễn. Trước khi bắt đầu nấu, hãy nhớ rằng một con vịt non nặng khoảng 2 kg được thiết kế cho bốn người ăn. Do đó, nếu bạn đang lên kế hoạch cho một bữa tiệc với hơn bốn người lớn, hãy nấu hai món thịt.
Xem thêm cách làm vịt nhồi cam.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 329 kcal.
- Khẩu phần - 1 miếng thịt cho 4 người
- Thời gian nấu - 4 giờ 20 phút (2 giờ để ướp, 2 giờ để nướng, 20 phút làm việc tích cực)
Thành phần:
- Vịt - 1 con
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Chanh - 0,5 chiếc.
- Sốt mận - 3-4 muỗng canh
- Muối - 2/3 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Mù tạt - 1 muỗng cà phê
- Mayonnaise - 1 muỗng canh
- Lê - 3-4 chiếc.
Từng bước nấu món vịt nướng lê sốt chanh chanh trong lò nướng, công thức kèm theo ảnh:
1. Đổ nước sốt mận vào hộp đựng nước xốt. Rửa sạch chanh, lau khô và vắt lấy nước, bạn cho vào nước sốt mận.
2. Thêm sốt mayonnaise và mù tạt vào thức ăn.
3. Sau đó, thêm hạt tiêu đen và bất kỳ gia vị nào cho vừa ăn.
4. Khuấy đều nước sốt cho đến khi mịn.
5. Vịt rửa sạch, dùng miếng bọt biển sắt cạo da cho sạch hết lớp rám đen. Loại bỏ dầu mỡ bên trong và lau khô bằng khăn giấy. Phủ nước sốt lên gia cầm và ướp trong 2 giờ ở nhiệt độ phòng. Bạn có thể giữ nó trong nước sốt trong một thời gian dài hơn, ví dụ, 6 giờ. Nhưng sau đó cho chim vào tủ lạnh.
Lưu ý: để món vịt quay được ngon thì bạn phải chọn đúng con chim. Thịt chất lượng tốt là thịt ăn tốt, không bị trơn và không có mùi hôi. Con chim phải có vú săn chắc, săn chắc và da phải bóng, khô, mềm và mịn. Màu của thịt khi cắt phải có màu đỏ đậm.
6. Rửa và lau khô lê bằng khăn giấy. Tôi không khuyên bạn nên cắt chúng, tốt hơn là nên làm điều này sau khi nấu ăn. Nếu không, lê sau khi nướng sẽ bị mất hình dạng và biến thành khoai tây nghiền.
Nhồi hoa quả vào gia cầm và đặt lên khay nướng. Cho vịt với lê sốt chanh chanh vào nướng trong lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ trong 2 giờ. Thời gian nướng được coi là 40-45 phút cho 1 kg trọng lượng gia cầm, cộng với 20 phút cho toàn bộ thân thịt.
Xem thêm video công thức cách nấu vịt sốt chanh.
