Công thức từng bước cho món cơm viên sốt kem chua cà chua với rau củ: lựa chọn sản phẩm, công nghệ nấu. Video công thức nấu ăn.
Cơm viên thịt viên là một món ăn rất ngon và hợp khẩu vị. Nó hiếm khi được phục vụ trên bàn tiệc lễ hội, hầu hết các viên thịt thường xuất hiện trong thực đơn hàng ngày. Giá trị dinh dưỡng của món ăn này được cung cấp đầy đủ bởi các nguyên liệu được sử dụng trong quá trình nấu nướng và chính công nghệ nấu ăn. Các thành phần trong danh sách các thành phần lấp đầy sự thiếu hụt của nhiều vitamin, khoáng chất và axit amin. Đó là lý do tại sao thịt viên với cơm sốt kem chua cà chua với rau củ đều hữu ích như nhau cho cả người lớn và trẻ em và xứng đáng có một vị trí xứng đáng trong chế độ ăn uống hàng ngày.
Để chuẩn bị một bữa ăn ngon và thực sự tốt cho sức khỏe, bạn nên sử dụng những sản phẩm tốt nhất. Cơ sở của món ăn này là thịt băm. Đó có thể là thịt lợn, thịt bò hoặc thịt gia cầm - tất cả đều theo ý của người nấu và dựa trên sở thích của người ăn. Tất nhiên, bạn có thể mua thịt băm làm sẵn, nhưng bằng cách tự làm, bạn có thể cung cấp một sản phẩm chất lượng cao, không có chất độn ở dạng mỡ, sụn và da. Vị ngon nhất, thơm và giá trị dinh dưỡng cao có thịt xay từ thịt tươi.
Chúng tôi gợi ý bạn hãy làm quen với công thức nấu thịt viên sốt kem chua cà chua với rau củ kèm theo ảnh và hãy trổ tài nấu món ngon này cho những người thân yêu của mình nhé.
Xem thêm cách nấu thịt viên với phô mai tươi sốt kem chua.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 176 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Thịt băm - 1 kg
- Gạo - 1, 5 muỗng canh.
- Nước - 3 muỗng canh.
- Cà rốt - 1 củ.
- Hành tây - 1 củ.
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - 1/2 muỗng cà phê
- Hỗn hợp các loại thảo mộc Ý - 1 muỗng cà phê
- Kem chua - 100 g
- Tương cà chua - 3 muỗng canh
- Nước dùng hoặc nước - 300-400 ml
- Dầu thực vật - 20 ml
Từng bước nấu món thịt viên với cơm sốt cà chua và rau củ
1. Trước khi chế biến món thịt viên với cơm, hãy chuẩn bị nước sốt kem chua cà chua. Để làm điều này, hãy bóc vỏ hành tây và cà rốt. Xay cả hai loại rau theo bất kỳ cách nào thuận tiện - bằng dao hoặc trên máy vắt - thành ống hút mỏng. Chuyển sang chảo có dầu nóng sao cho ngập gần hết hỗn hợp cà rốt-hành tây. Chúng tôi vượt qua trong vài phút, tránh sự hình thành của một lớp vỏ màu nâu.
2. Thêm kem chua và tương cà chua vào chảo. Trong trường hợp không có sản phẩm từ sữa, bạn có thể dùng mayonnaise ít béo với một lượng nhỏ hơn một chút. Kem chua hoặc sốt mayonnaise được gọi trong công thức này cho món thịt viên với cơm để làm cho những viên bóng ngon hơn và làm mềm cấu trúc của chúng.
3. Tiếp theo, đổ nước dùng vào và trộn đều hỗn hợp cho đến khi mịn. Thêm gia vị.
4. Gạo tẻ rửa qua nước sạch, đun đến khi chín một nửa, để ráo nước, để nguội. Nếu bạn sử dụng gạo sống, thì nó có thể không được nấu chín hoàn toàn, và ngũ cốc đã được nấu chín có thể bị tiêu hóa trong quá trình hầm, mất cấu trúc và dẫn đến thực tế là món ăn trông giống cháo hơn. Tiếp theo, trộn gạo với thịt băm và một ít cà rốt nạo, thêm muối, thêm gia vị và nhào cho đến khi mịn.
5. Chuẩn bị một đĩa nước sâu. Chúng tôi nhúng tay của chúng tôi vào đó và tạo hình các viên thịt với cơm. Hình dạng thông thường của trống như vậy là những quả bóng. Để làm cho chúng giống nhau, thịt băm có thể được chia thành các phần trước bằng cách sử dụng một chiếc cân nhà bếp.
6. Các quả bóng thu được nên được chiên nhẹ trên chảo. Lửa phải mạnh để lớp vỏ hồng hào nổi lên trên bề mặt. Để thịt viên không bị cháy, trước tiên bạn có thể lăn chúng qua bột mì.
7. Cho koloboks đã làm sẵn vào bát - chảo, bát đựng nhiều bánh hoặc chảo rán có thành cao. Việc lựa chọn thùng này hay thùng kia tùy thuộc vào số lượng thịt viên với gạo nhận được. Đổ nước thịt lên trên.
8. Để lửa nhỏ và đun trong khoảng 30 phút. Khoảng thời gian này đủ để tất cả các nguyên liệu chín tới và ngấm vị, thơm vào nhau.
9. Cơm viên với cơm sốt kem chua cà chua và rau củ đã sẵn sàng! Khi phục vụ, chúng được đặt trong một đĩa riêng và đổ lên trên với nước thịt đậm đặc. Màu xanh lá cây được sử dụng để trang trí.
Xem thêm video công thức:
1. Thịt viên rất mềm với cơm sốt kem chua cà chua
2. Công thức làm thịt viên áp chảo
