Bạn có thể tìm thấy hoa sen cạn ở đâu, hàm lượng calo và thành phần. Đặc tính hữu ích và tác hại khi sử dụng. Công thức nấu ăn và đồ uống. Sự thật thú vị và khả năng phát triển ở các vùng khí hậu khác nhau. Hoa sen cạn hỗ trợ một tâm trạng tốt không chỉ do hương vị độc đáo, khiến các cơ quan cảm thụ của lưỡi thích thú, mà còn do đặc tính chữa bệnh của nó. Giới thiệu thực đơn hàng ngày giúp bình thường hóa hoạt động của hệ thần kinh, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh trầm cảm. Ngoài ra, phụ nữ tiêm chùm hoa vào mỹ phẩm - mặt nạ, có thể tự hào về làn da mịn màng, khỏe mạnh.
Chống chỉ định và tác hại của hoa sen cạn
Hoa sen cạn thuộc sản phẩm sokogonny: chúng kích thích hoạt động enzym của dạ dày, túi mật và tuyến tụy, làm tăng tải trọng cho đường tiêu hóa. Không sử dụng sản phẩm này cho các trường hợp viêm tụy, loét dạ dày, viêm dạ dày ăn mòn, tiêu chảy mãn tính.
Tác hại của hoa sen cạn đối với lõi là do trong thành phần cũng có chứa axit erucic. Nó làm gián đoạn hoạt động của cơ tim, tăng khả năng đau tim và đột quỵ.
Bạn không nên giới thiệu những cánh hoa tươi sáng vào công thức nấu ăn:
- Với viêm miệng - kích ứng niêm mạc miệng tăng lên;
- Với bệnh sỏi mật - để không kích thích việc giải phóng sỏi vào đường mật;
- Với chứng ợ nóng thường xuyên, bệnh trào ngược có thể phát triển;
- Trong thời kỳ mang thai và cho con bú - để không kích thích sự phát triển của phản ứng dị ứng. Trong trường hợp đầu tiên, ở phụ nữ do phản ứng phì đại của cơ thể trong một tình trạng đặc biệt, trong trường hợp thứ hai - ở trẻ sơ sinh.
Không cần thiết phải giới thiệu hương vị mới cho trẻ nhỏ. Đường ruột của trẻ dưới 3 tuổi chưa sẵn sàng để đáp ứng một sản phẩm mới, chưa có đủ các vi sinh vật có lợi trong đó để tất cả các chất dinh dưỡng được hấp thụ đầy đủ. Quá nhiều rủi ro - tiêu chảy có thể xuất hiện, khó loại bỏ.
Làm thế nào hoa sen cạn được sử dụng trong nấu ăn
Các đầu bếp thêm những chùm hoa tươi sáng vào món salad sống, nhồi chúng với nhiều loại nhân khác nhau, nhấn mạnh chúng với các loại đồ uống khác nhau và nước sốt theo mùa. Chúng có thể đa dạng hóa chế độ ăn uống của bạn, cải thiện sức khỏe và thưởng thức bữa ăn của bạn - màu sắc phong phú của cánh hoa được dùng để trang trí các món ăn. Sản phẩm thảo mộc được thêm vào thịt băm và các món tráng miệng.
Bạn không cần phải nghĩ xem hoa sen cạn được ăn như thế nào. Những chùm hoa sẽ thêm một hương vị mới cho các món ăn cổ điển - dầu giấm, mì ống hoặc salad mùa hè.
Trong dinh dưỡng ăn kiêng, một chất phụ gia như vậy là vô giá: nhờ nó, quá trình trao đổi chất được đẩy nhanh, lớp mỡ tan ra.
Thức uống có cánh hoa làm tăng sắc thái của cơ thể, giúp chống lại cảm lạnh mùa dịch và làm dịu cơn khát.
Công thức nấu ăn hoa Nasturtium
Những chùm hoa có thể được thêm vào không chỉ vào các công thức nấu ăn mùa hè mà còn để thưởng thức hương vị cay-đắng-chua ưa thích của bạn quanh năm. Tốt nhất là đông lạnh các lá xanh - tất cả các đặc tính có lợi sẽ được bảo toàn, và các cánh hoa sẽ vẫn tươi sáng như cũ.
Công thức nấu ăn với hoa sen cạn:
- Dầu cay … Các chùm hoa được thái nhỏ, trộn với bơ và thêm nước cốt chanh. Tỷ lệ màu sắc và dầu không quan trọng. Điều chính là để có được một sự nhất quán giống như một khối bột đặc, đồng nhất về cấu trúc. Sau đó, những viên nén nhỏ được hình thành, đông lạnh trong tủ đông. Trong tương lai, bạn có thể bôi nó lên bánh mì, thêm vào khoai tây nghiền hoặc cháo.
- Salad mùa hè … 200 g củ cải, 80 g hoa sen cạn, một ít hành lá. Trang điểm với sốt mayonnaise hoặc dầu ô liu với bột mù tạt. Một lựa chọn khác: thay vì củ cải - dưa chuột tươi, hãy bổ sung 1-2 quả trứng luộc chín.
- Salad các loại hạt … Bào hai quả cà chua, thái nhỏ một quả dưa chuột tươi. Sốt salad: xay 2 thìa hỗn hợp các loại hạt - quả óc chó và hạt điều, hoặc hạt thông với quả phỉ, trộn với mật ong và dầu thực vật cho đến khi nhão.
- Gia vị cay … Trộn chồi, tỏi nghiền nát và nho đỏ xay nhuyễn thành các phần bằng nhau. Bảo quản trong tủ lạnh, dùng làm nước sốt cho cá và thịt.
- Nụ ngâm … Họ chọn những chồi chưa tàn mà vẫn còn xanh. Chúng được rửa sạch và trải thành một lớp trên khăn giấy để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Nước xốt nấu chín: cho 1 lít nước, 1 thìa muối và đường, 2 hạt đậu Hà Lan và đinh hương, 1 lá nguyệt quế. Khi nước xốt sôi, 3 muỗng canh giấm rượu 9% được đổ vào. Chum được cắm chặt với nụ (bạn không cần phải khử trùng trước), đổ nước xốt nóng và ngay lập tức cuộn lại bằng nắp. Ở dạng ngâm chua, hoa sen cạn được thêm vào các món ăn - cá và thịt.
- Cà chua nhồi … Cắt đôi quả cà chua tươi nhiều thịt và bỏ phần giữa. Cho lượng bằng nhau vào cối xay sinh tố: củ cải luộc, lõi cà chua, nụ ngâm, đậu xanh - bạn có thể tươi (đường) hoặc đóng hộp. Trộn tất cả mọi thứ và thêm một chút bơ. Đổ đầy nhân cà chua, rưới sốt mayonnaise lên trên.
Công thức thức uống hoa Nasturtium
Trên cơ sở các chùm hoa, bạn có thể chuẩn bị không chỉ các món ăn, mà còn cả đồ uống. Công thức nấu ăn phổ biến:
- Trà … Các chồi được xé ra trước khi mở ra, phơi khô ở nhiệt độ phòng nơi thoáng gió, dàn thành 1 lớp. Bạn không cần phải lật nó lại. Sau đó, nó được ủ với nước sôi.
- Đổ … Chồi khô được nghiền thành bột và thêm vào rượu mùi quả mọng tự chế 3-4 ngày trước khi có thể nếm theo tỷ lệ 1 muỗng canh đến 1 lít.
- Dấm hoa … Cụm hoa tươi được sử dụng. 100 g nụ hoa hòe cho vào 0,5 lít giấm 9% cam thảo, đổ vào bình 2 hạt đậu tía tô và hạt tiêu đen, 1 tép, 1 củ tỏi đập dập và nửa củ hành tím. Đặt trong 12 ngày ở nơi tối ở nhiệt độ phòng, sau đó gạn lấy chất lỏng. Được sử dụng như một bổ sung cho các món thịt và cá béo.
- Toning cocktail … 40 g rễ cải ngựa xát trên máy xay, thêm 100 g nụ vối chưa cắt nhỏ, khuấy đều. Đổ 2 lít nước sôi để nguội vào thùng có thể đậy kín nắp, đổ vào đó ít đường hơn nửa ly. Lọc sau 12 giờ. Giữ lạnh.
Sự thật thú vị về hoa sen cạn
Tên "Capuchin" được đặt cho sen cạn để vinh danh các nhà sư. Tại thành phố Sintro của Bồ Đào Nha, một tu viện của Dòng Capuchin được thành lập, với các thành viên đội mũ trùm đầu giống như những bông hoa sen cạn.
Nhưng tên thực vật của cây "kiếm được" do màu sắc tươi sáng phong phú của cánh hoa. Karl Linnaeus đã đặt cái tên Tropaeolum để vinh danh các cột chiến thắng mà trên đó các chiến binh thành Rome treo mũ bảo hiểm của kẻ thù, nhuốm máu. Hạt giống của những bông hoa tươi sáng được lấy từ Châu Mỹ không phải bởi những kẻ chinh phục, như hầu hết các loại gia vị và gia vị, mà bởi các thương gia. Do đó, cây du nhập vào Châu Âu từ Ấn Độ. Ở đó nó đã trở nên phổ biến rộng rãi. Những bông hoa rực rỡ đã thay thế cho những bông nghệ nghèo - một thành phần không thể thiếu của nền ẩm thực dân tộc.
Những bông hoa lớn của cây sen cạn, nở trên thực vật của các nước nhiệt đới, được thụ phấn không phải bởi côn trùng, mà bởi chim ruồi. Mật hoa của chúng là thức ăn cho những con chim nhỏ có màu sắc rực rỡ này.
Trong quá trình nở hoa của cây sen cạn, bất kỳ cây nào trồng bên cạnh vườn hoa đều được bảo vệ khỏi cải bắp, rệp, ruồi trắng và thậm chí cả bọ Colorado. Họ sợ hãi bởi mùi hăng. Ngoài ra, một khu phố như vậy bảo vệ chống lại nhiều bệnh tật.
Claude Monet, một nghệ sĩ người Pháp, thích màu sắc tươi sáng - hầu như toàn bộ mảnh đất cá nhân của ông đều được trồng bằng cây sen cạn.
Sự ra hoa bắt đầu vào tháng 5 và kết thúc vào cuối mùa thu. Bạn có thể chọn các giống để bồn hoa đẹp mắt mọi lúc. Các loại cây sen cạn phổ biến nhất:
- Mang lá chắn - với chồi cao bốn mét, với hoa màu đỏ và vàng, "Lucifer";
- Nhỏ - Thân ngắn, dài không quá 35 cm, màu đỏ, cam, vàng, có sọc và nổi bật trên cánh hoa, "Black Velvet", "Cherry Rose";
- Tuyến giáp - lá lớn rậm rạp và thân lên đến 2,5 m, "Bọ rùa", "Vua Theodore";
- Liana (Canary) - dây leo có hoa nhỏ nhiều màu.
Công việc nghiên cứu các giống mới vẫn tiếp tục cho đến ngày nay. Bạn có thể trồng nó trên mảnh đất cá nhân, trên bãi cỏ, trong khu vườn mùa đông và trên bệ cửa sổ của riêng bạn. Cây không ồn ào đến mức đủ để cung cấp nước ổn định cho sự phát triển và ra hoa.
Xem video về hoa sen cạn:
Đối với những người muốn tạo bất ngờ cho khách bằng một món ăn ngon, trước tiên nên gieo hạt vào cốc than bùn, và chỉ sau đó chuyển chúng đến nơi sinh trưởng lâu dài - vào bồn hoa hoặc lọ hoa. Điều này sẽ giúp ngăn ngừa tổn thương rễ trong quá trình cấy ghép và nhanh chóng phát triển những bông hoa đẹp và ngon.
