Vì mùa rau, đặc biệt là mùa bí đang rộ nên chúng ta chế biến rất nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe từ loại rau này. Hôm nay chúng ta sẽ học cách nấu món bí ngòi xào nội tạng cực ngon nhé.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Thịt và rau là bữa tối tốt nhất cho cả gia đình. Và khi không có thịt, thì nội tạng, ví dụ, nội tạng gà, đến để thay thế nó rất tốt. Vì một số lý do, chúng không được sử dụng phổ biến trong nấu nướng và nhiều bà nội trợ không đáng để bỏ qua chúng. Những thực phẩm này bao gồm tim, gan và dạ dày. Nhưng chúng rất hữu ích, tk. chứa protein, sắt và quan trọng nhất là ít calo. Kết hợp với bí xanh, những sản phẩm phụ này rất hữu ích trong việc sinh đôi, nó là một bữa ăn lành mạnh và ít calo.
Món ăn này được chế biến khá đơn giản. Thách thức chính là làm cho bao tử mềm và mềm. Không có vấn đề như vậy với gan và tim. Điều chính là không làm khô chúng. Nhưng với dạ dày bạn phải làm việc chăm chỉ. Nhưng có một công thức tốt và đã được kiểm chứng, bất kỳ đầu bếp mới vào nghề nào cũng có thể dễ dàng đối phó với công việc này, và ngay cả những người chưa bao giờ nấu bất cứ món gì từ một sản phẩm như vậy. Nhưng kết quả sẽ là một món ăn tuyệt vời xứng đáng nhận được lời khen ngợi cao nhất. Bà con ăn sẽ thích thú và yêu cầu bổ sung thêm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 60 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 1 giờ để nấu dạ dày, 1 giờ để nấu một món ăn
Thành phần:
- Bí ngòi - 2 miếng.
- Bao tử gà - 200 g
- Tim gà - 200 g
- Bao tử gà - 200 g
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
Từng bước nấu món bí ngòi hầm với nội tạng:
1. Rửa sạch dạ dày và lòng và cắt bỏ lượng mỡ thừa. Cho nội tạng vào nồi nấu, chắt lấy nước uống rồi bắc lên bếp nấu chín. Sau khi sôi, hớt sạch bọt và tiếp tục nấu trong khoảng 1-1,5 giờ.
2. Gan rửa sạch, cắt miếng vừa. Nếu có ống dẫn mật, hãy loại bỏ chúng.
3. Lấy lòng và dạ dày đã hoàn thành ra khỏi nước dùng và cho vào một cái rây để chắt lấy nước. Để nguội một chút để không bị cháy và cắt thành từng dải.
4. Đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Thêm gan và chiên cho đến khi vàng nâu trên lửa vừa.
5. Rửa sạch, lau khô và cắt hạt lựu vừa ăn. Nếu quả chín thì gọt vỏ trước, bỏ hạt to.
6. Trong một chảo khác, chiên bí ngòi trong dầu thực vật. Thỉnh thoảng khuấy cho đến khi vàng nhẹ.
7. Kết hợp lòng và gan đã chiên trong một chảo.
8. Cho dạ dày đã luộc và cắt nhỏ vào chảo.
9. Nêm nếm lại món ăn với muối, tiêu xay, rau thơm. Rau xanh có thể ở dạng tươi hoặc khô.
10. Khuấy đều, đổ một ít nước vào và đun món ăn trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút. Tùy ý, bạn có thể dùng xì dầu, rượu trắng khô hoặc nước dùng để hầm. Dùng nóng cho món ăn đã hoàn thành. Bạn có thể sử dụng nó một mình hoặc trong một công ty với bất kỳ món ăn phụ nào.
Xem thêm video công thức cách nấu bí xanh hầm rau củ.
