Thịt heo kebab ngon ngọt, thơm, mềm và vô cùng ngon trong nước xốt hành tây với gia vị. Làm thế nào để nấu nó, hãy đọc công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Để ướp thịt kebab đúng cách là cả một nghệ thuật tuyệt vời. Vì hương vị của nó ở dạng thành phẩm phụ thuộc vào nó. Nếu vi phạm công thức, shish kebab có thể bị khô hoặc có đường. Và việc chuẩn bị nước xốt để không thể xé ra khỏi kebab là một việc không hề đơn giản. Trong khi những ngày đầu tiên của mùa thu đang vỗ về chúng ta bằng những ngày ấm áp và có thể dành thời gian hòa mình vào thiên nhiên, sẽ không thừa nếu bạn học một vài mẹo và công thức từng bước với hình ảnh về cách nấu thịt lợn đúng cách kebab trong nước xốt hành tây với gia vị. Tất nhiên, không có một công thức duy nhất để ướp thịt nướng. Mỗi đầu bếp và mọi người có của riêng của họ. Nhưng công thức được đề xuất đã được thử nghiệm nhiều lần và thuộc về một phiên bản cổ điển đơn giản.
Nó chỉ ra một món thịt nướng với nước hành tây siêu mềm, ngon ngọt và thơm do thịt được ướp trước trong nước ép hành tươi với gia vị. Quá trình làm shish kebab có thể phức tạp hơn một chút vì Một số hành tây sẽ phải được thái nhỏ, nhưng kết quả là xứng đáng! Nhưng để món thịt nướng trở nên tuyệt hảo, bạn nên chọn loại thịt phù hợp. Nó phải được làm lạnh, không đông lạnh. Thịt được ướp lạnh phải mềm, khi dùng ngón tay ấn vào, phần thịt sẽ nhanh chóng phục hồi. Chọn thịt nhẹ hơn, bởi vì nó trẻ hơn. Tốt hơn là nên ưu tiên cho cổ heo có lớp mỡ, khi đó thịt nướng sẽ ngon ngọt và béo. Một con thăn cũng là lý tưởng. Bạn không cần phải sợ mỡ trắng lỏng lẻo, vì anh ta chất đống.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 220 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ để ướp, 30 phút để chiên
Thành phần:
- Thịt lợn - 2 kg
- Giấm ăn - 2 muỗng canh
- Bay lá - 4-6 chiếc.
- Ớt bột - 1 thìa cà phê
- Muối - 1-2 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê
- Hỗn hợp ớt tươi xay - 0,5 muỗng cà phê
- Hành tây - 9 chiếc.
- Đường - 0,5 muỗng cà phê
Từng bước nấu món thịt heo nướng sốt hành tây với gia vị, công thức kèm theo ảnh:
1. Bóc vỏ hành và rửa sạch dưới vòi nước.
2. Chia đôi củ hành tây và cắt một phần thành từng khoanh dày 1cm, cho vào bát sâu lòng, thêm giấm, đường và một ít nước uống. Đảo đều và để ướp.
3. Rửa thịt và thấm khô bằng khăn giấy. Cắt nó thành từng lát có chiều ngang khoảng 5 cm và cho vào một cái chảo lớn để ngâm chua.
4. Bào phần hành còn lại trên máy xay mịn hoặc băm nhỏ trong máy xay thực phẩm và cho vào nồi cùng với thịt. Nhờ có nước hành, thịt không chỉ mềm mà miếng thịt nướng còn thơm một cách lạ thường.
5. Thêm tiêu đen, hỗn hợp ớt tươi xay, ớt bột và lá nguyệt quế vào thịt cùng với hành tây.
6. Đảo đều hành tây và thịt để gia vị ngấm đều.
7. Đặt các khoanh hành tây ngâm lên thịt. Không được khuấy. Để thịt heo ướp trong 1 giờ.
8. Xiên các miếng thịt với vòng hành tây. Đặt thịt trên một xiên ngang thớ.
9. Chuẩn bị than với nhiệt tốt và thêm xiên với thịt nướng.
10. Nướng các xiên thịt heo trong nước xốt hành đã ướp gia vị trên than không có lửa, thỉnh thoảng lật để thịt chín đều các mặt. Thời gian nấu trung bình cho một kebab thường là 20-30 phút, tùy thuộc vào độ nóng của than. Phục vụ ngay sau khi nấu.
Xem thêm video công thức cách nấu thịt nướng sốt hành tây.
