Cách hầm thịt heo với khoai tây và bắp cải với cà chua sao cho ngon, thành phẩm không bị sôi và không bị dai? Đọc công thức từng bước với hình ảnh và sự tinh tế trong nấu ăn. Công thức video.
Thịt lợn hầm với khoai tây và bắp cải với cà chua không có tính thời vụ, món ăn này được nấu cả vào mùa hè và mùa đông. Bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và thỏa mãn này sẽ làm hài lòng cả những người ăn khó tính nhất. Nó là hoàn hảo cho bữa tối hoặc bữa trưa. Công thức sử dụng thịt lợn, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt nào khác cho món ăn, chẳng hạn như thịt bò, thịt bê, thịt cừu, gà, thỏ, gà tây, v.v. Tất cả các sản phẩm đều được chiên trước, điều này sẽ bảo toàn tính nguyên vẹn của các miếng và làm cho món ăn ngon hơn. Nhưng nếu bạn có loại thịt trung niên hoặc dai, thì trước tiên bạn nên hầm dưới nắp cho đến khi chín một nửa. Bạn cũng có thể bỏ qua quá trình rang và ngay lập tức bắt đầu hầm. Sau đó, thức ăn sẽ trở nên ăn kiêng hơn và ít calo hơn, nhưng cũng không quá ngon.
Ngoài các nguyên liệu chính, bạn có thể cho thêm cà rốt, hành tây vào món gỏi cuốn thịt. Bắp cải tươi có thể được thay thế hoàn toàn bằng dưa cải bắp, hoặc hai loại có thể được sử dụng với tỷ lệ bằng nhau. Cà chua xoắn hoặc nước ép cà chua được sử dụng thay cho bột cà chua. Thay cà chua bằng một ít nước hoặc nước dùng. Một thìa kem chua sẽ tăng thêm độ ngon cho món ăn. Các loại thảo mộc có thể được đặt tùy theo mùa: tươi, đông lạnh, khô. Như bạn có thể thấy, công thức này rất thay đổi, do đó, dựa trên các sản phẩm giống nhau, bạn có thể tạo ra những kiệt tác ẩm thực mới mọi lúc.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 295 kcal.
- Phần ăn - 4-5
- Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút
Thành phần:
- Bắp cải trắng - 500 g
- Tương cà chua - 2-3 muỗng canh
- Khoai tây - 4-5 chiếc.
- Sốt rau - 1-2 muỗng canh
- Thịt lợn - 500-700 g
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Adjika - 1-2 muỗng canh
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Từng bước nấu món thịt heo kho với khoai tây và bắp cải sốt cà chua, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch bắp cải và thấm khô bằng khăn giấy. Cắt nhuyễn bằng dao sắc.
2. Đun nóng một ít dầu trong chảo rồi cho bắp cải vào. Chiên trên lửa vừa cho đến khi có màu vàng nhạt. Trong thời gian này, bắp cải sẽ phải giảm khối lượng gần một nửa.
3. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành những miếng vuông, lát, hình khối, que hoặc kích thước khác vừa phải.
4. Lấy bắp cải đã chiên ra khỏi chảo, thêm một chút dầu và chiên khoai tây cho đến khi chín vàng.
5. Rửa sạch thịt, dùng khăn giấy thấm khô và cắt miếng vừa ăn.
6. Sau khi áp chảo khoai tây, chiên thịt cho đến khi vàng nâu. Nấu trên lửa vừa để thịt có màu vàng nâu ở tất cả các mặt, sẽ tiết hết nước trong thịt.
7. Cho thịt, khoai tây và bắp cải đã chiên vào chảo lớn. Trộn tất cả mọi thứ và tiếp tục chiên trong 5-7 phút nữa.
8. Thêm tương cà chua, adjika và nước sốt rau vào chảo. Nêm với muối và hạt tiêu.
9. Khuấy đều thức ăn, đổ 100 ml nước uống vào đun sôi. Đậy nắp chảo, đun nhỏ lửa rồi cho thịt heo với khoai tây và bắp cải vào xào cùng cà chua trong nửa giờ. Phục vụ nóng. Bạn không cần phải nấu bất cứ thứ gì cho một món ăn phụ, bởi vì đây là một bữa ăn độc lập.
Xem thêm video công thức cách nấu bắp cải hầm khoai tây gà.
