Công thức từng bước kèm theo ảnh hướng dẫn cách làm món bò hầm sữa non ngon tại nhà. Tính năng và bí mật. Nội dung calo và công thức video.
Nhiều người thắc mắc Có thể chế biến món gì từ sữa non? Theo tôi, sữa non tự nó đã ngon. Nhưng có không ít công thức nấu ăn ngon cho món tráng miệng dựa trên nó. Ví dụ như Soufflé, bánh pudding, há cảo, bánh pho mát, … Hôm nay tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến đúng cách món thịt hầm sữa non bò với lớp vỏ màu nâu vàng hấp dẫn. Một công thức từng bước với một bức ảnh và một số bí mật sẽ giúp bạn nướng một món ăn khác thường của riêng mình. Đây là một món ăn từ sữa vô cùng thơm ngon, hương vị khó có thể so sánh với bất kỳ món thịt hầm nào khác. Tôi tin chắc rằng hương vị của món thịt hầm sữa này sẽ không khiến ai thờ ơ. Công thức rất đơn giản và có thể được chuẩn bị chỉ trong 1 giờ.
Đối với những người nấu ăn chưa biết về một sản phẩm tự nhiên, tốt cho sức khỏe và chữa bệnh như sữa non, tôi muốn giải thích. Đây là sữa đầu tiên được sản xuất bởi một con bò trong 72 giờ đầu tiên sau khi sinh một con bê. Độ đặc của sữa đặc hơn nhiều so với sữa bò thông thường và màu hơi vàng. Có những bà nội trợ như vậy chỉ đơn giản là đổ ra ngoài hoặc cho thú cưng ăn sữa non dư thừa mà không tiếc. Nhưng bạn không cần phải làm điều này. Sau tất cả, bạn có thể làm nhiều món tráng miệng ngon khác nhau từ nó.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 282 kcal.
- Phần ăn - 4-5
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Molozevo - 500 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Muối - một nhúm
- Kem chua - 250 ml
- Vanillin - trên mũi dao
- Semolina - 3-4 muỗng canh
- Đường - 50 g hoặc để vừa ăn
Để chuẩn bị hầm sữa non bò theo từng bước:
1. Coloze nên được nghiền nhỏ theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Nếu thịt mềm, bạn có thể xay bằng máy xay sinh tố, nếu đặc, hãy xoắn qua máy xay thịt hoặc xay trên máy xay mịn. Độ đặc ban đầu của sữa non phụ thuộc vào thời gian pha chế. Bạn cũng có thể sử dụng bộ xử lý thực phẩm có phần đính kèm phù hợp.
Gửi khối lượng thu được vào một thùng sâu và thêm kem chua. Bạn có thể thay thế bằng kem, sữa, kefir, sữa nướng lên men.
2. Cho trứng sống vào bát và thêm bột báng. Nêm muối, đường và vanilin. Bạn có thể sử dụng bột yến mạch hoặc bột yến mạch nghiền nát thay cho bột báng. Bất kỳ loại cám nào cũng phù hợp: lúa mạch đen, lúa mì, kiều mạch.
3. Nhào bột cho đến khi mịn. Nếu khối lượng sẽ có cấu trúc quá đặc, hãy thêm nhiều kem chua hơn. Nếu rảnh, bạn có thể để bột nghỉ 10-15 phút ở nhiệt độ phòng để bột báng nở ra. Nhưng bạn không thể làm điều này, trong quá trình nướng, ngũ cốc sẽ hấp thụ chất lỏng và tăng thể tích.
Thêm các loại hạt, giọt sô cô la, sô cô la bào, bơ đậu phộng, nho khô, mơ khô, trái cây kẹo, anh đào, dâu tây, chuối, táo vào bột nhào, nếu muốn. Hoặc bạn có thể thêm vỏ của một quả cam được xay trên một chiếc máy xay mịn, khi đó món thịt hầm sẽ có được hương vị cam quýt rất dễ chịu. Thêm bất kỳ chất phụ gia nào bạn thích nhất.
4. Bôi trơn đĩa nướng (thủy tinh, gốm hoặc đất sét) bằng một lớp rau hoặc bơ mỏng. Nếu bạn sử dụng khuôn silicone, bạn không thể bôi trơn chúng bằng bất cứ thứ gì. Nướng sẽ không dính vào vật chứa như vậy. Bạn cũng có thể sử dụng hộp bánh nướng xốp nhỏ theo khẩu phần.
Đổ bột vào khuôn đã chọn và làm phẳng bề mặt. Khi nướng, khối lượng sẽ không nổi lên nên bạn có thể nhồi hoàn toàn vào khuôn.
5. Cho món tráng miệng vào nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 35-40 phút. Nếu nướng các phần nhỏ, hãy giữ chúng trong lò trong 15 phút. Nếm thử độ sẵn sàng của món nướng bằng que gỗ hoặc dằm. Xỏ sản phẩm vào giữa, không bị dính nên vẫn còn dính trên que. Nếu không, tiếp tục nướng sản phẩm thêm 5-7 phút và lấy mẫu lại.
Cắt soong sữa non bò đã chuẩn bị thành nhiều phần và dùng. Nó có thể được phục vụ cả ấm và ướp lạnh với các loại topping yêu thích của bạn: kem chua, mật ong, kem, mứt, siro, tùy theo sở thích của bạn.
Bạn cũng có thể làm một chiếc bánh từ thịt hầm như vậy. Cắt theo chiều dọc chiếc bánh thành 2 phần và đánh chúng bằng kem (sữa trứng, kem chua, kem tươi). Trang trí với kem đánh bông lên trên.
